Рецепт Фрикадельки индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки индейка

Индейка, белое мясо 1720 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Яйцо куриное 1 С1
Куркума, молотая 1 tsp
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки индейка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.2 ккал 1684 ккал 7% 6% 1437 г
Белки 23.1 г 76 г 30.4% 25.9% 329 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 2.7% 3111 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.8% 3067 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.1 мкг 900 мкг 1.5% 1.3% 6870 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.527 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 11.342 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.5% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 7.2% 1184 г
Витамин В4, холин 58.12 мг 500 мг 11.6% 9.9% 860 г
Витамин В5, пантотеновая 0.786 мг 5 мг 15.7% 13.4% 636 г
Витамин В6, пиридоксин 0.787 мг 2 мг 39.4% 33.6% 254 г
Витамин В9, фолаты 7.148 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5596 г
Витамин В12, кобаламин 0.619 мкг 3 мкг 20.6% 17.6% 485 г
Витамин D, кальциферол 0.157 мкг 10 мкг 1.6% 1.4% 6369 г
Витамин D3, холекальциферол 0.096 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.083 мг 15 мг 0.6% 0.5% 18072 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.564 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 8865 г
Витамин РР, НЭ 9.6433 мг 20 мг 48.2% 41.1% 207 г
Ниацин 0.005 мг ~
Бетаин 2.603 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.4 мг 2500 мг 9.7% 8.3% 1036 г
Кальций, Ca 13.38 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7474 г
Магний, Mg 28.31 мг 400 мг 7.1% 6.1% 1413 г
Натрий, Na 220.28 мг 1300 мг 16.9% 14.4% 590 г
Сера, S 233.21 мг 1000 мг 23.3% 19.9% 429 г
Фосфор, P 201.1 мг 800 мг 25.1% 21.4% 398 г
Хлор, Cl 170.9 мг 2300 мг 7.4% 6.3% 1346 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.866 мг 18 мг 4.8% 4.1% 2079 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 26786 г
Кобальт, Co 0.321 мкг 10 мкг 3.2% 2.7% 3115 г
Марганец, Mn 0.0402 мг 2 мг 2% 1.7% 4975 г
Медь, Cu 73.78 мкг 1000 мкг 7.4% 6.3% 1355 г
Молибден, Mo 0.474 мкг 70 мкг 0.7% 0.6% 14768 г
Селен, Se 22.781 мкг 55 мкг 41.4% 35.3% 241 г
Фтор, F 1.54 мкг 4000 мкг 259740 г
Хром, Cr 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Цинк, Zn 1.2812 мг 12 мг 10.7% 9.1% 937 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.312 г ~
Валин 0.751 г ~
Гистидин* 0.627 г ~
Изолейцин 0.67 г ~
Лейцин 1.612 г ~
Лизин 1.901 г ~
Метионин 0.607 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.844 г ~
Триптофан 0.248 г ~
Фенилаланин 0.754 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.252 г ~
Аспарагиновая кислота 1.857 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.984 г ~
Глутаминовая кислота 3.142 г ~
Пролин 1.243 г ~
Серин 0.928 г ~
Тирозин 0.691 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.231 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.401 г min 16.8 г 2.4% 2%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.022 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.348 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.217 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.298 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.238 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.188 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки индейка составляет 117,2 кКал.

  • Порция = 33 гр (38.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.2 кКал -%
Белки 23.1 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ ИНДЕЙКА

Фрикадельки индейка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B6 - 39,4 %, витамином B12 - 20,6 %, витамином PP - 48,2 %, фосфором - 25,1 %, селеном - 41,4 %

Чем полезен Фрикадельки индейка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки индейка, калорийность 117,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки индейка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги