Рецепт Минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай

Минтай (Жарка) 370 г
Подсолнечное масло 57 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.6 ккал 1684 ккал 13.2% 6% 760 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 8.7% 521 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 14.6% 309 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.4% 3357 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.1 мкг 900 мкг 1% 0.5% 9890 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 2.9% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.5% 1800 г
Витамин В4, холин 50.05 мг 500 мг 10% 4.5% 999 г
Витамин В5, пантотеновая 0.215 мг 5 мг 4.3% 1.9% 2326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 2% 2273 г
Витамин В9, фолаты 3.105 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 12882 г
Витамин В12, кобаламин 1.494 мкг 3 мкг 49.8% 22.5% 201 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.2% 24324 г
Витамин D, кальциферол 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.901 мг 15 мг 52.7% 23.8% 190 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.4242 мг 20 мг 22.1% 10% 452 г
Ниацин 1.25 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.14 мг 2500 мг 11.4% 5.1% 877 г
Кальций, Ca 29.87 мг 1000 мг 3% 1.4% 3348 г
Магний, Mg 41.07 мг 400 мг 10.3% 4.6% 974 г
Натрий, Na 28.51 мг 1300 мг 2.2% 1% 4560 г
Сера, S 155.81 мг 1000 мг 15.6% 7% 642 г
Фосфор, P 179.6 мг 800 мг 22.5% 10.2% 445 г
Хлор, Cl 117.68 мг 2300 мг 5.1% 2.3% 1954 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.679 мг 18 мг 3.8% 1.7% 2651 г
Йод, I 58.72 мкг 150 мкг 39.1% 17.6% 255 г
Кобальт, Co 12.729 мкг 10 мкг 127.3% 57.4% 79 г
Марганец, Mn 0.0797 мг 2 мг 4% 1.8% 2509 г
Медь, Cu 121.41 мкг 1000 мкг 12.1% 5.5% 824 г
Молибден, Mo 2.897 мкг 70 мкг 4.1% 1.9% 2416 г
Никель, Ni 5.069 мкг ~
Селен, Se 13.318 мкг 55 мкг 24.2% 10.9% 413 г
Фтор, F 506.91 мкг 4000 мкг 12.7% 5.7% 789 г
Хром, Cr 39.83 мкг 50 мкг 79.7% 36% 126 г
Цинк, Zn 1.0455 мг 12 мг 8.7% 3.9% 1148 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.131 г ~
Валин 1.018 г ~
Гистидин* 0.453 г ~
Изолейцин 1.245 г ~
Лейцин 1.471 г ~
Лизин 2.037 г ~
Метионин 0.679 г ~
Метионин + Цистеин 0.849 г ~
Треонин 1.018 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.792 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.471 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.018 г ~
Аспарагиновая кислота 1.358 г ~
Глицин 0.905 г ~
Глутаминовая кислота 1.471 г ~
Пролин 0.679 г ~
Серин 0.792 г ~
Тирозин 0.679 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10%
Омега-6 жирные кислоты 10.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 45.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 34.862 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.194 г ~
18:0 Стеариновая 0.749 г ~
20:0 Арахиновая 0.052 г ~
22:0 Бегеновая 0.122 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.272 г min 16.8 г 25.4% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.222 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 11.646 г от 11.2 до 20.6 г 100% 45.1%
18:2 Линолевая (ud) 10.435 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.204 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.215 г ~

Энергетическая ценность Минтай составляет 221,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.6 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 18.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ

Минтай богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 49,8 %, витамином E - 52,7 %, витамином PP - 22,1 %, калием - 11,4 %, фосфором - 22,5 %, йодом - 39,1 %, кобальтом - 127,3 %, медью - 12,1 %, селеном - 24,2 %, фтором - 12,7 %, хромом - 79,7 %

Чем полезен Минтай

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай, калорийность 221,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты