Рецепт Горбуша жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша жареная

Горбуша (Жарка) 147 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.3 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 890 г
Белки 22.8 г 76 г 30% 15.8% 333 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 10.4% 509 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.5% 3557 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.7 мкг 900 мкг 3.2% 1.7% 3136 г
Ретинол 0.029 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 6.6% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 4.5% 1176 г
Витамин В4, холин 100.63 мг 500 мг 20.1% 10.6% 497 г
Витамин В5, пантотеновая 0.717 мг 5 мг 14.3% 7.6% 697 г
Витамин В6, пиридоксин 0.57 мг 2 мг 28.5% 15.1% 351 г
Витамин В9, фолаты 4.685 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8538 г
Витамин В12, кобаламин 4.613 мкг 3 мкг 153.8% 81.2% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12857 г
Витамин D, кальциферол 11.594 мкг 10 мкг 115.9% 61.2% 86 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.384 мг 15 мг 22.6% 11.9% 443 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 8.2284 мг 20 мг 41.1% 21.7% 243 г
Ниацин 4.571 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.31 мг 2500 мг 13.8% 7.3% 726 г
Кальций, Ca 21.27 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4701 г
Магний, Mg 30.83 мг 400 мг 7.7% 4.1% 1297 г
Натрий, Na 69.44 мг 1300 мг 5.3% 2.8% 1872 г
Сера, S 211.18 мг 1000 мг 21.1% 11.1% 474 г
Фосфор, P 212.8 мг 800 мг 26.6% 14.1% 376 г
Хлор, Cl 163.73 мг 2300 мг 7.1% 3.8% 1405 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.667 мг 18 мг 3.7% 2% 2699 г
Йод, I 20.68 мкг 150 мкг 13.8% 7.3% 725 г
Кобальт, Co 22.229 мкг 10 мкг 222.3% 117.4% 45 г
Марганец, Mn 0.0502 мг 2 мг 2.5% 1.3% 3984 г
Медь, Cu 125.01 мкг 1000 мкг 12.5% 6.6% 800 г
Молибден, Mo 4.016 мкг 70 мкг 5.7% 3% 1743 г
Никель, Ni 6.023 мкг ~
Селен, Se 39.439 мкг 55 мкг 71.7% 37.9% 139 г
Фтор, F 431.68 мкг 4000 мкг 10.8% 5.7% 927 г
Хром, Cr 55.21 мкг 50 мкг 110.4% 58.3% 91 г
Цинк, Zn 0.7956 мг 12 мг 6.6% 3.5% 1508 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.279 г ~
Валин 1.47 г ~
Гистидин* 1.052 г ~
Изолейцин 1.123 г ~
Лейцин 2.044 г ~
Лизин 2.414 г ~
Метионин 0.657 г ~
Метионин + Цистеин 0.968 г ~
Треонин 1.35 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 1.147 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.721 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.59 г ~
Аспарагиновая кислота 2.952 г ~
Глицин 1.59 г ~
Глутаминовая кислота 3.346 г ~
Пролин 0.86 г ~
Серин 1.1 г ~
Тирозин 0.574 г ~
Цистеин 0.311 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.8%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 33.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.13 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.239 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.603 г ~
17:0 Маргариновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 1.541 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.861 г min 16.8 г 17% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.717 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.099 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.203 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.939 г от 11.2 до 20.6 г 44.1% 23.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.598 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.514 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.829 г ~

Энергетическая ценность Горбуша жареная составляет 189,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.3 кКал -%
Белки 22.8 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЖАРЕНАЯ

Горбуша жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,4 %, холином - 20,1 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 28,5 %, витамином B12 - 153,8 %, витамином D - 115,9 %, витамином E - 22,6 %, витамином PP - 41,1 %, калием - 13,8 %, фосфором - 26,6 %, йодом - 13,8 %, кобальтом - 222,3 %, медью - 12,5 %, селеном - 71,7 %, хромом - 110,4 %

Чем полезен Горбуша жареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша жареная, калорийность 189,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги