Рецепт Голубцы в сметанном соусе с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы в сметанном соусе с картошкой

Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 600 г
Рис, зерно цельное необработанное 120 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Морковь (Припускание) 100 г
Капуста белокочанная (Тушение) 600 г
Перец черный молотый 2 г
Вода 700 г
Подсолнечное масло 20 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 150 г
Картофель (Варка без слива) 500 г
Способ приготовления

Разобрать кочан на листья, срезая утолщения. Мясо перекрутить на мясорубке, смешать с отваренным до полуготовности рисом. Поместить фарш на край листа и завернуть. Натереть на тёрке морковь, порезать лук и припустить на сковороде, добавить туда же томатную пасту. Поместить в овощную зажарку голубцы. Залить голубцы бульоном, тушить 40 минут, при необходимости добавить ещё бульон. Подавать со сметаной или йогуртом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы в сметанном соусе с картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.9 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1359 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 5.1% 1583 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 11.7% 691 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 3% 2738 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.1% 1333 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 2.7% 2929 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.7 мкг 900 мкг 9.2% 7.4% 1088 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.47 мг 5 мг 9.4% 7.6% 1064 г
бета Криптоксантин 0.038 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.163 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 10.9% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 2.9% 2769 г
Витамин В4, холин 28.78 мг 500 мг 5.8% 4.7% 1737 г
Витамин В5, пантотеновая 0.263 мг 5 мг 5.3% 4.3% 1901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 7.8% 1031 г
Витамин В9, фолаты 6.007 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6659 г
Витамин В12, кобаламин 0.272 мкг 3 мкг 9.1% 7.3% 1103 г
Витамин C, аскорбиновая 6.51 мг 90 мг 7.2% 5.8% 1382 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.585 мг 15 мг 3.9% 3.1% 2564 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.878 мкг 50 мкг 3.8% 3.1% 2662 г
Витамин К, филлохинон 17.2 мкг 120 мкг 14.3% 11.5% 698 г
Витамин РР, НЭ 1.3153 мг 20 мг 6.6% 5.3% 1521 г
Ниацин 1.103 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.94 мг 2500 мг 10.7% 8.6% 937 г
Кальций, Ca 25.81 мг 1000 мг 2.6% 2.1% 3874 г
Кремний, Si 77.759 мг 30 мг 259.2% 209.2% 39 г
Магний, Mg 21.88 мг 400 мг 5.5% 4.4% 1828 г
Натрий, Na 17.73 мг 1300 мг 1.4% 1.1% 7332 г
Сера, S 72.08 мг 1000 мг 7.2% 5.8% 1387 г
Фосфор, P 79.1 мг 800 мг 9.9% 8% 1011 г
Хлор, Cl 45.29 мг 2300 мг 2% 1.6% 5078 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 305.6 мкг ~
Бор, B 85.9 мкг ~
Ванадий, V 40.61 мкг ~
Железо, Fe 0.765 мг 18 мг 4.3% 3.5% 2353 г
Йод, I 2.46 мкг 150 мкг 1.6% 1.3% 6098 г
Кобальт, Co 4.166 мкг 10 мкг 41.7% 33.7% 240 г
Литий, Li 9.415 мкг ~
Марганец, Mn 0.2617 мг 2 мг 13.1% 10.6% 764 г
Медь, Cu 103.52 мкг 1000 мкг 10.4% 8.4% 966 г
Молибден, Mo 8.744 мкг 70 мкг 12.5% 10.1% 801 г
Никель, Ni 9.403 мкг ~
Олово, Sn 7.39 мкг ~
Рубидий, Rb 86.7 мкг ~
Селен, Se 1.11 мкг 55 мкг 2% 1.6% 4955 г
Стронций, Sr 2.39 мкг ~
Фтор, F 57.53 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 6953 г
Хром, Cr 5.73 мкг 50 мкг 11.5% 9.3% 873 г
Цинк, Zn 0.8101 мг 12 мг 6.8% 5.5% 1481 г
Цирконий, Zr 0.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.793 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.06 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.078 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.503 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.131 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.201 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.073 мг ~
бета Ситостерол 4.455 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.521 г min 16.8 г 3.1% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.267 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.617 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.535 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Голубцы в сметанном соусе с картошкой составляет 123,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.9 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ С КАРТОШКОЙ

Голубцы в сметанном соусе с картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, витамином K - 14,3 %, кремнием - 259,2 %, кобальтом - 41,7 %, марганцем - 13,1 %, молибденом - 12,5 %, хромом - 11,5 %

Чем полезен Голубцы в сметанном соусе с картошкой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы в сметанном соусе с картошкой, калорийность 123,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы в сметанном соусе с картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы