Рецепт Скумбрия запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая

Скумбрия атлантическая 380 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] 4 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Чеснок, порошок 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Укроп Зелень Сушеная [Приправыч] 1 г
Соевый Соус [Сэн Сой] 20 г
Соус Терияки Натуральный [Midori] 8 г
Перец Красный Сладкий Молотый [Fine Life] 1 г
Горчица по-Дижонски [Махеевъ] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.5 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 715 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 11.5% 369 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 12.2% 348 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.4% 11526 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 59.5 г 2273 г 2.6% 1.1% 3820 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.3 мкг 900 мкг 1.3% 0.6% 7965 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 0.035 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.074 мкг ~
Ликопин 0.059 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.335 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 3.9% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.403 мг 1.8 мг 22.4% 9.5% 447 г
Витамин В4, холин 72.88 мг 500 мг 14.6% 6.2% 686 г
Витамин В5, пантотеновая 0.956 мг 5 мг 19.1% 8.1% 523 г
Витамин В6, пиридоксин 0.9 мг 2 мг 45% 19.1% 222 г
Витамин В9, фолаты 10.247 мкг 400 мкг 2.6% 1.1% 3904 г
Витамин В12, кобаламин 13.412 мкг 3 мкг 447.1% 189.9% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 0.6% 6716 г
Витамин D, кальциферол 17.994 мкг 10 мкг 179.9% 76.4% 56 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.793 мг 15 мг 12% 5.1% 837 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.201 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24876 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 2.2% 1967 г
Витамин РР, НЭ 12.9704 мг 20 мг 64.9% 27.6% 154 г
Ниацин 9.612 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.39 мг 2500 мг 12.8% 5.4% 780 г
Кальций, Ca 47.32 мг 1000 мг 4.7% 2% 2113 г
Магний, Mg 56.68 мг 400 мг 14.2% 6% 706 г
Натрий, Na 225.85 мг 1300 мг 17.4% 7.4% 576 г
Сера, S 202.5 мг 1000 мг 20.3% 8.6% 494 г
Фосфор, P 314.8 мг 800 мг 39.4% 16.7% 254 г
Хлор, Cl 365.56 мг 2300 мг 15.9% 6.8% 629 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.954 мг 18 мг 10.9% 4.6% 921 г
Йод, I 50.29 мкг 150 мкг 33.5% 14.2% 298 г
Кобальт, Co 22.397 мкг 10 мкг 224% 95.1% 45 г
Марганец, Mn 0.1529 мг 2 мг 7.6% 3.2% 1308 г
Медь, Cu 240.98 мкг 1000 мкг 24.1% 10.2% 415 г
Молибден, Mo 4.794 мкг 70 мкг 6.8% 2.9% 1460 г
Никель, Ni 6.706 мкг ~
Селен, Se 49.373 мкг 55 мкг 89.8% 38.1% 111 г
Фтор, F 1564.81 мкг 4000 мкг 39.1% 16.6% 256 г
Хром, Cr 61.47 мкг 50 мкг 122.9% 52.2% 81 г
Цинк, Zn 0.7964 мг 12 мг 6.6% 2.8% 1507 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.128 г ~
Валин 1.121 г ~
Гистидин* 0.895 г ~
Изолейцин 1.232 г ~
Лейцин 1.793 г ~
Лизин 1.679 г ~
Метионин 0.671 г ~
Метионин + Цистеин 0.894 г ~
Треонин 0.896 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.785 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.565 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.568 г ~
Аспарагиновая кислота 2.245 г ~
Глицин 0.785 г ~
Глутаминовая кислота 2.921 г ~
Пролин 0.902 г ~
Серин 1.009 г ~
Тирозин 0.785 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 42.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.294 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.598 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.707 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.337 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.01 г min 16.8 г 29.8% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.995 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.802 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.207 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.345 г от 11.2 до 20.6 г 29.9% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.181 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.302 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.402 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.794 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.112 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.475 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая составляет 235,5 кКал.

  • Порция = 113 гр (266.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 235.5 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 16.1 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 59.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

Скумбрия запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,4 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 45 %, витамином B12 - 447,1 %, витамином D - 179,9 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 64,9 %, калием - 12,8 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 39,4 %, хлором - 15,9 %, йодом - 33,5 %, кобальтом - 224 %, медью - 24,1 %, селеном - 89,8 %, фтором - 39,1 %, хромом - 122,9 %

Чем полезен Скумбрия запеченая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая, калорийность 235,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы