Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Подсолнечное масло 140 г
Лук репчатый (Жарка) 350 г
Говядина 1 кат. (Жарка порционным куском) 680 г
Морковь (Жарка) 580 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 700 г
Вода 1100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.4 ккал 1684 ккал 10.4% 6% 966 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 4.5% 1267 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 8.2% 700 г
Углеводы 19.5 г 219 г 8.9% 5.1% 1123 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.3% 1333 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.7% 3481 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 360.9 мкг 900 мкг 40.1% 23% 249 г
бета Каротин 2.165 мг 5 мг 43.3% 24.8% 231 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 1.4% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 1.5% 3673 г
Витамин В4, холин 33.07 мг 500 мг 6.6% 3.8% 1512 г
Витамин В5, пантотеновая 0.222 мг 5 мг 4.4% 2.5% 2252 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 3.5% 1653 г
Витамин В9, фолаты 3.707 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 10790 г
Витамин В12, кобаламин 0.55 мкг 3 мкг 18.3% 10.5% 545 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.374 мг 15 мг 15.8% 9.1% 632 г
Витамин Н, биотин 1.693 мкг 50 мкг 3.4% 1.9% 2953 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.6536 мг 20 мг 13.3% 7.6% 754 г
Ниацин 1.605 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 120.51 мг 2500 мг 4.8% 2.8% 2075 г
Кальций, Ca 13.64 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7331 г
Кремний, Si 28.776 мг 30 мг 95.9% 55% 104 г
Магний, Mg 25.01 мг 400 мг 6.3% 3.6% 1599 г
Натрий, Na 17.62 мг 1300 мг 1.4% 0.8% 7378 г
Сера, S 68.58 мг 1000 мг 6.9% 4% 1458 г
Фосфор, P 88.8 мг 800 мг 11.1% 6.4% 901 г
Хлор, Cl 29.91 мг 2300 мг 1.3% 0.7% 7690 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 302 мкг ~
Бор, B 78.6 мкг ~
Ванадий, V 54.42 мкг ~
Железо, Fe 1.02 мг 18 мг 5.7% 3.3% 1765 г
Йод, I 1.92 мкг 150 мкг 1.3% 0.7% 7813 г
Кобальт, Co 2.586 мкг 10 мкг 25.9% 14.9% 387 г
Литий, Li 2.328 мкг ~
Марганец, Mn 0.3544 мг 2 мг 17.7% 10.1% 564 г
Медь, Cu 124.24 мкг 1000 мкг 12.4% 7.1% 805 г
Молибден, Mo 7.023 мкг 70 мкг 10% 5.7% 997 г
Никель, Ni 3.299 мкг ~
Олово, Sn 11.74 мкг ~
Рубидий, Rb 34 мкг ~
Селен, Se 3.417 мкг 55 мкг 6.2% 3.6% 1610 г
Стронций, Sr 2.25 мкг ~
Титан, Ti 4.74 мкг ~
Фтор, F 72 мкг 4000 мкг 1.8% 1% 5556 г
Хром, Cr 2.37 мкг 50 мкг 4.7% 2.7% 2110 г
Цинк, Zn 1.2104 мг 12 мг 10.1% 5.8% 991 г
Цирконий, Zr 2.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.336 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.395 г ~
Валин 0.355 г ~
Гистидин* 0.213 г ~
Изолейцин 0.275 г ~
Лейцин 0.513 г ~
Лизин 0.452 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.244 г ~
Треонин 0.257 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.289 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.519 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 0.367 г ~
Аспарагиновая кислота 0.582 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.309 г ~
Глутаминовая кислота 1.086 г ~
Пролин 0.252 г ~
Серин 0.273 г ~
Тирозин 0.233 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 36.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.518 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.132 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.326 г ~
17:0 Маргариновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 0.685 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.57 г min 16.8 г 15.3% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.214 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.696 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.292 г от 11.2 до 20.6 г 29.4% 16.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.034 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 174,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.4 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 19.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,1 %, бэта-каротином - 43,3 %, витамином B12 - 18,3 %, витамином E - 15,8 %, витамином PP - 13,3 %, кремнием - 95,9 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 25,9 %, марганцем - 17,7 %, медью - 12,4 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 174,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты