Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Фарш мясной с луком 1000 г
Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 356.2 ккал 1684 ккал 21.2% 6% 473 г
Белки 29.2 г 76 г 38.4% 10.8% 260 г
Жиры 20.9 г 56 г 37.3% 10.5% 268 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 1.7% 1698 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 2.8% 1000 г
Вода 121 г 2273 г 5.3% 1.5% 1879 г
Органические кислоты 34.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.8 мкг 900 мкг 3.4% 1% 2922 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 2% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 2.6% 1071 г
Витамин В4, холин 82.85 мг 500 мг 16.6% 4.7% 604 г
Витамин В5, пантотеновая 0.615 мг 5 мг 12.3% 3.5% 813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.462 мг 2 мг 23.1% 6.5% 433 г
Витамин В9, фолаты 11.615 мкг 400 мкг 2.9% 0.8% 3444 г
Витамин В12, кобаламин 3.077 мкг 3 мкг 102.6% 28.8% 97 г
Витамин C, аскорбиновая 1.69 мг 90 мг 1.9% 0.5% 5325 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.915 мг 15 мг 12.8% 3.6% 783 г
Витамин Н, биотин 3.692 мкг 50 мкг 7.4% 2.1% 1354 г
Витамин РР, НЭ 8.8869 мг 20 мг 44.4% 12.5% 225 г
Макроэлементы
Калий, K 507.85 мг 2500 мг 20.3% 5.7% 492 г
Кальций, Ca 27.08 мг 1000 мг 2.7% 0.8% 3693 г
Кремний, Si 0.038 мг 30 мг 0.1% 78947 г
Магний, Mg 40.15 мг 400 мг 10% 2.8% 996 г
Натрий, Na 198.15 мг 1300 мг 15.2% 4.3% 656 г
Сера, S 338 мг 1000 мг 33.8% 9.5% 296 г
Фосфор, P 311.6 мг 800 мг 39% 10.9% 257 г
Хлор, Cl 613.92 мг 2300 мг 26.7% 7.5% 375 г
Микроэлементы
Бор, B 31.8 мкг ~
Ванадий, V 16 мкг ~
Железо, Fe 4.308 мг 18 мг 23.9% 6.7% 418 г
Йод, I 11.35 мкг 150 мкг 7.6% 2.1% 1322 г
Кобальт, Co 10.692 мкг 10 мкг 106.9% 30% 94 г
Марганец, Mn 0.0808 мг 2 мг 4% 1.1% 2475 г
Медь, Cu 272.46 мкг 1000 мкг 27.2% 7.6% 367 г
Молибден, Mo 17.692 мкг 70 мкг 25.3% 7.1% 396 г
Селен, Se 1.438 мкг 55 мкг 2.6% 0.7% 3825 г
Фтор, F 96.88 мкг 4000 мкг 2.4% 0.7% 4129 г
Хром, Cr 11.92 мкг 50 мкг 23.8% 6.7% 419 г
Цинк, Zn 4.7355 мг 12 мг 39.5% 11.1% 253 г

Энергетическая ценность Котлета составляет 356,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 356.2 кКал -%
Белки 29.2 г -%
Жиры 20.9 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 121 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,6 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином B12 - 102,6 %, витамином E - 12,8 %, витамином PP - 44,4 %, калием - 20,3 %, фосфором - 39 %, хлором - 26,7 %, железом - 23,9 %, кобальтом - 106,9 %, медью - 27,2 %, молибденом - 25,3 %, хромом - 23,8 %, цинком - 39,5 %

Чем полезен Котлета

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 356,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы