Рецепт Печенка с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенка с луком и морковью

Печень куриная (Тушение) 518 г
Морковь (Тушение) 215 г
Лук репчатый (Тушение) 286 г
Рапсовое масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенка с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.3 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1091 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 10.6% 608 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 11% 589 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.4% 4761 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.2% 1250 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2% 3179 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6434.4 мкг 900 мкг 714.9% 463.3% 14 г
Ретинол 5.955 мг ~
бета Каротин 2.941 мг 5 мг 58.8% 38.1% 170 г
Витамин В1, тиамин 0.281 мг 1.5 мг 18.7% 12.1% 534 г
Витамин В2, рибофлавин 1.245 мг 1.8 мг 69.2% 44.8% 145 г
Витамин В4, холин 116.22 мг 500 мг 23.2% 15% 430 г
Витамин В5, пантотеновая 3.72 мг 5 мг 74.4% 48.2% 134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.517 мг 2 мг 25.9% 16.8% 387 г
Витамин В9, фолаты 100.641 мкг 400 мкг 25.2% 16.3% 397 г
Витамин В12, кобаламин 9.566 мкг 3 мкг 318.9% 206.7% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 14.2 мг 90 мг 15.8% 10.2% 634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.695 мг 15 мг 11.3% 7.3% 885 г
Витамин Н, биотин 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11364 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 4.1% 1579 г
Витамин РР, НЭ 8.1904 мг 20 мг 41% 26.6% 244 г
Ниацин 6.108 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.85 мг 2500 мг 10.8% 7% 930 г
Кальций, Ca 24.24 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4125 г
Кремний, Si 7.335 мг 30 мг 24.5% 15.9% 409 г
Магний, Mg 26.67 мг 400 мг 6.7% 4.3% 1500 г
Натрий, Na 56.62 мг 1300 мг 4.4% 2.9% 2296 г
Сера, S 140.3 мг 1000 мг 14% 9.1% 713 г
Фосфор, P 180.7 мг 800 мг 22.6% 14.6% 443 г
Хлор, Cl 23.3 мг 2300 мг 1% 0.6% 9871 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198.2 мкг ~
Бор, B 108 мкг ~
Ванадий, V 22.94 мкг ~
Железо, Fe 10.716 мг 18 мг 59.5% 38.6% 168 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14151 г
Кобальт, Co 10.8 мкг 10 мкг 108% 70% 93 г
Литий, Li 1.39 мкг ~
Марганец, Mn 0.3007 мг 2 мг 15% 9.7% 665 г
Медь, Cu 276.62 мкг 1000 мкг 27.7% 18% 362 г
Молибден, Mo 38.097 мкг 70 мкг 54.4% 35.3% 184 г
Никель, Ni 2.315 мкг ~
Рубидий, Rb 152.2 мкг ~
Селен, Se 24.207 мкг 55 мкг 44% 28.5% 227 г
Стронций, Sr 2.02 мкг ~
Фтор, F 22.3 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17937 г
Хром, Cr 6.5 мкг 50 мкг 13% 8.4% 769 г
Цинк, Zn 4.3121 мг 12 мг 35.9% 23.3% 278 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аргинин* 0.692 г ~
Валин 0.801 г ~
Гистидин* 0.269 г ~
Изолейцин 0.606 г ~
Лейцин 1.226 г ~
Лизин 0.694 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.421 г ~
Треонин 0.469 г ~
Триптофан 0.257 г ~
Фенилаланин 0.63 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.06 г ~
Заменимые аминокислоты 0.38 г ~
Аланин 0.932 г ~
Аспарагиновая кислота 1.219 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.685 г ~
Глутаминовая кислота 1.86 г ~
Пролин 0.645 г ~
Серин 0.322 г ~
Тирозин 0.431 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 36%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 18%
Стеролы (стерины)
Холестерин 201.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.964 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.702 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.333 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.167 г min 16.8 г 30.8% 20%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.638 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.539 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.976 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.386 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.192 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.515 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~

Энергетическая ценность Печенка с луком и морковью составляет 154,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.3 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНКА С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Печенка с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 714,9 %, бэта-каротином - 58,8 %, витамином B1 - 18,7 %, витамином B2 - 69,2 %, холином - 23,2 %, витамином B5 - 74,4 %, витамином B6 - 25,9 %, витамином B9 - 25,2 %, витамином B12 - 318,9 %, витамином C - 15,8 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 41 %, кремнием - 24,5 %, фосфором - 22,6 %, железом - 59,5 %, кобальтом - 108 %, марганцем - 15 %, медью - 27,7 %, молибденом - 54,4 %, селеном - 44 %, хромом - 13 %, цинком - 35,9 %

Чем полезен Печенка с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печенка с луком и морковью, калорийность 154,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенка с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты