Рецепт Индейка по французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка по французски

Картофель 878 г
Лук репчатый 159 г
Индейка, грудка, только мясо 693 г
Майонез столовый молочный, 67% жирности 29 г
Сыр голландский, круглый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 45 г
Подсолнечное масло высокоолеиновое (70% и более) 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка по французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.2 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 978 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 13.2% 439 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 5% 1167 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 3.7% 1564 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.4% 1333 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.6% 3726 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.7 мкг 900 мкг 1.7% 1% 5732 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 4.9% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 5.3% 1104 г
Витамин В4, холин 47.9 мг 500 мг 9.6% 5.6% 1044 г
Витамин В5, пантотеновая 0.735 мг 5 мг 14.7% 8.5% 680 г
Витамин В6, пиридоксин 0.754 мг 2 мг 37.7% 21.9% 265 г
Витамин В9, фолаты 12.224 мкг 400 мкг 3.1% 1.8% 3272 г
Витамин В12, кобаламин 0.432 мкг 3 мкг 14.4% 8.4% 694 г
Витамин C, аскорбиновая 16.99 мг 90 мг 18.9% 11% 530 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 0.6% 9901 г
Витамин D3, холекальциферол 0.061 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.192 мг 15 мг 7.9% 4.6% 1258 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.296 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16892 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 7.8217 мг 20 мг 39.1% 22.7% 256 г
Ниацин 1.05 мг ~
Бетаин 1.535 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 620.32 мг 2500 мг 24.8% 14.4% 403 г
Кальций, Ca 59.42 мг 1000 мг 5.9% 3.4% 1683 г
Кремний, Si 39.588 мг 30 мг 132% 76.7% 76 г
Магний, Mg 39.32 мг 400 мг 9.8% 5.7% 1017 г
Натрий, Na 126.85 мг 1300 мг 9.8% 5.7% 1025 г
Сера, S 188.72 мг 1000 мг 18.9% 11% 530 г
Фосфор, P 201.2 мг 800 мг 25.2% 14.6% 398 г
Хлор, Cl 110.09 мг 2300 мг 4.8% 2.8% 2089 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 725.1 мкг ~
Бор, B 117.6 мкг ~
Ванадий, V 115.87 мкг ~
Железо, Fe 1.299 мг 18 мг 7.2% 4.2% 1386 г
Йод, I 4.31 мкг 150 мкг 2.9% 1.7% 3480 г
Кобальт, Co 4.593 мкг 10 мкг 45.9% 26.7% 218 г
Литий, Li 59.881 мкг ~
Марганец, Mn 0.1753 мг 2 мг 8.8% 5.1% 1141 г
Медь, Cu 167.4 мкг 1000 мкг 16.7% 9.7% 597 г
Молибден, Mo 6.221 мкг 70 мкг 8.9% 5.2% 1125 г
Никель, Ni 4.311 мкг ~
Рубидий, Rb 455.9 мкг ~
Селен, Se 14.79 мкг 55 мкг 26.9% 15.6% 372 г
Стронций, Sr 7.22 мкг ~
Фтор, F 27.7 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14440 г
Хром, Cr 8.06 мкг 50 мкг 16.1% 9.3% 620 г
Цинк, Zn 1.3847 мг 12 мг 11.5% 6.7% 867 г
Цирконий, Zr 2.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.735 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.6 г ~
Аргинин* 0.923 г ~
Валин 0.562 г ~
Гистидин* 0.419 г ~
Изолейцин 0.489 г ~
Лейцин 1.113 г ~
Лизин 1.312 г ~
Метионин 0.402 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.608 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.55 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.158 г ~
Заменимые аминокислоты 1.005 г ~
Аланин 0.869 г ~
Аспарагиновая кислота 1.366 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.703 г ~
Глутаминовая кислота 2.204 г ~
Пролин 0.86 г ~
Серин 0.678 г ~
Тирозин 0.506 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.187 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.101 г min 16.8 г 6.6% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.014 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.781 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.139 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.369 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.207 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.12 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Индейка по французски составляет 172,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.2 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 14 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА ПО ФРАНЦУЗСКИ

Индейка по французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 37,7 %, витамином B12 - 14,4 %, витамином C - 18,9 %, витамином PP - 39,1 %, калием - 24,8 %, кремнием - 132 %, фосфором - 25,2 %, кобальтом - 45,9 %, медью - 16,7 %, селеном - 26,9 %, хромом - 16,1 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Индейка по французски

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка по французски, калорийность 172,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка по французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги