Рецепт Гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из говядины

Лук репчатый (Тушение) 40 г
Томатная паста 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода 600 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Говядина, мякоть нижней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня1/8", тушеная 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.9 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1561 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 16.2% 571 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.8% 1191 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.9% 10429 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.4% 6667 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.2% 2863 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.7 мкг 900 мкг 1.2% 1.1% 8411 г
альфа Каротин 2.58 мкг ~
бета Каротин 0.113 мг 5 мг 2.3% 2.1% 4425 г
бета Криптоксантин 26.826 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 82.151 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 2.1% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3.8% 2432 г
Витамин В4, холин 49.94 мг 500 мг 10% 9.3% 1001 г
Витамин В5, пантотеновая 0.271 мг 5 мг 5.4% 5% 1845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 8.5% 1093 г
Витамин В9, фолаты 4.629 мкг 400 мкг 1.2% 1.1% 8641 г
Витамин В12, кобаламин 0.71 мкг 3 мкг 23.7% 22% 423 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.2% 64286 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12821 г
Витамин D3, холекальциферол 0.078 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.343 мг 15 мг 2.3% 2.1% 4373 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.015 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.062 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 80645 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.3426 мг 20 мг 11.7% 10.8% 854 г
Ниацин 0.027 мг ~
Бетаин 6.431 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.22 мг 2500 мг 4.8% 4.4% 2062 г
Кальций, Ca 8.73 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 11455 г
Кремний, Si 0.223 мг 30 мг 0.7% 0.6% 13453 г
Магний, Mg 10.25 мг 400 мг 2.6% 2.4% 3902 г
Натрий, Na 118.45 мг 1300 мг 9.1% 8.4% 1098 г
Сера, S 132.74 мг 1000 мг 13.3% 12.3% 753 г
Фосфор, P 84.4 мг 800 мг 10.6% 9.8% 948 г
Хлор, Cl 157.18 мг 2300 мг 6.8% 6.3% 1463 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30 мкг ~
Бор, B 6.9 мкг ~
Ванадий, V 1.5 мкг ~
Железо, Fe 1.186 мг 18 мг 6.6% 6.1% 1518 г
Йод, I 0.06 мкг 150 мкг 250000 г
Кобальт, Co 0.218 мкг 10 мкг 2.2% 2% 4587 г
Марганец, Mn 0.0293 мг 2 мг 1.5% 1.4% 6826 г
Медь, Cu 38.94 мкг 1000 мкг 3.9% 3.6% 2568 г
Молибден, Mo 1.327 мкг 70 мкг 1.9% 1.8% 5275 г
Никель, Ni 0.13 мкг ~
Олово, Sn 0.09 мкг ~
Рубидий, Rb 14.9 мкг ~
Селен, Se 13.201 мкг 55 мкг 24% 22.2% 417 г
Титан, Ti 0.18 мкг ~
Фтор, F 62.12 мкг 4000 мкг 1.6% 1.5% 6439 г
Хром, Cr 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Цинк, Zn 2.2018 мг 12 мг 18.3% 17% 545 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.134 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.836 г ~
Валин 0.638 г ~
Гистидин* 0.41 г ~
Изолейцин 0.585 г ~
Лейцин 1.023 г ~
Лизин 1.086 г ~
Метионин 0.334 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.514 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.509 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аланин 0.782 г ~
Аспарагиновая кислота 1.179 г ~
Гидроксипролин 0.134 г ~
Глицин 0.783 г ~
Глутаминовая кислота 1.937 г ~
Пролин 0.621 г ~
Серин 0.507 г ~
Тирозин 0.41 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.759 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.138 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.103 г ~
18:0 Стеариновая 0.506 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.984 г min 16.8 г 11.8% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.196 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.78 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.22 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.155 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 107,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.9 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Гуляш из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 23,7 %, витамином PP - 11,7 %, селеном - 24 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Гуляш из говядины

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины, калорийность 107,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы