Рецепт Бурек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бурек

Кунжутное масло 10 г
Лук репчатый 341 г
Йогурт 4% [Тнува] 354 г
Яйцо куриное 178 г
Оливковое масло 22 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 800 г
Тесто Фило [ВкусВилл] 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бурек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.1 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1145 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 9.9% 685 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.2% 737 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.4% 2772 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.2% 3140 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.3 мкг 900 мкг 2.8% 1.9% 3557 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1.4% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 3.9% 1714 г
Витамин В4, холин 50.97 мг 500 мг 10.2% 6.9% 981 г
Витамин В5, пантотеновая 0.382 мг 5 мг 7.6% 5.2% 1309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 6.3% 1081 г
Витамин В9, фолаты 4.662 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8580 г
Витамин В12, кобаламин 0.952 мкг 3 мкг 31.7% 21.5% 315 г
Витамин C, аскорбиновая 1.74 мг 90 мг 1.9% 1.3% 5172 г
Витамин D, кальциферол 0.241 мкг 10 мкг 2.4% 1.6% 4149 г
Витамин D3, холекальциферол 0.041 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 1.5% 4451 г
Витамин Н, биотин 1.996 мкг 50 мкг 4% 2.7% 2505 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.4905 мг 20 мг 12.5% 8.5% 803 г
Ниацин 0.052 мг ~
Бетаин 3.233 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.64 мг 2500 мг 7% 4.8% 1432 г
Кальций, Ca 15.34 мг 1000 мг 1.5% 1% 6519 г
Кремний, Si 0.872 мг 30 мг 2.9% 2% 3440 г
Магний, Mg 11.72 мг 400 мг 2.9% 2% 3413 г
Натрий, Na 39.93 мг 1300 мг 3.1% 2.1% 3256 г
Сера, S 109.2 мг 1000 мг 10.9% 7.4% 916 г
Фосфор, P 102.9 мг 800 мг 12.9% 8.8% 777 г
Хлор, Cl 18.56 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.8 мкг ~
Бор, B 34.9 мкг ~
Железо, Fe 1.288 мг 18 мг 7.2% 4.9% 1398 г
Йод, I 2.34 мкг 150 мкг 1.6% 1.1% 6410 г
Кобальт, Co 1.783 мкг 10 мкг 17.8% 12.1% 561 г
Марганец, Mn 0.0468 мг 2 мг 2.3% 1.6% 4274 г
Медь, Cu 51.85 мкг 1000 мкг 5.2% 3.5% 1929 г
Молибден, Mo 0.546 мкг 70 мкг 0.8% 0.5% 12821 г
Никель, Ni 0.523 мкг ~
Рубидий, Rb 83 мкг ~
Селен, Se 9.675 мкг 55 мкг 17.6% 12% 568 г
Фтор, F 10.41 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38425 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7042 г
Цинк, Zn 2.2094 мг 12 мг 18.4% 12.5% 543 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.633 г ~
Валин 0.477 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.424 г ~
Лейцин 0.745 г ~
Лизин 0.771 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.38 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.386 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.115 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.587 г ~
Аспарагиновая кислота 0.862 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.601 г ~
Глутаминовая кислота 1.427 г ~
Пролин 0.459 г ~
Серин 0.417 г ~
Тирозин 0.301 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.171 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.117 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.264 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.67 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.127 г min 16.8 г 18.6% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.195 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.874 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.622 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.549 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
Трансжиры 0.221 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.221 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.221 г ~

Энергетическая ценность Бурек составляет 147,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.1 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУРЕК

Бурек богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 31,7 %, витамином PP - 12,5 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 17,8 %, селеном - 17,6 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен Бурек

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бурек, калорийность 147,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бурек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы