Рецепт Оливье по-ребаутски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье по-ребаутски

Огурец парниковый (Мытьё, нарезка)	100 г
Картофель отварной с солью	100 г
Каперсы, консервированные	15 г
Индейка, только мясо, запечённая	50 г
Яйцо куриное вареное всмятку	51 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Сметана 20% жирности	20 г
Майонез Слобода Оливковый	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье по-ребаутски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	120.5 ккал	1684 ккал	7.2%	6%	1398 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	7.6%	1086 г
Жиры	7.1 г	56 г	12.7%	10.5%	789 г
Углеводы	6.3 г	219 г	2.9%	2.4%	3476 г
Углеводы (общие)	6.1 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.1%	2000 г
Вода	75.8 г	2273 г	3.3%	2.7%	2999 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	48.1 мкг	900 мкг	5.3%	4.4%	1871 г
Ретинол	0.045 мг	~
альфа Каротин	0.067 мкг	~
бета Каротин	0.023 мг	5 мг	0.5%	0.4%	21739 г
бета Криптоксантин	0.139 мкг	~
Ликопин	0.111 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.036 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	3.1%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.126 мг	1.8 мг	7%	5.8%	1429 г
Витамин В4, холин	56.73 мг	500 мг	11.3%	9.4%	881 г
Витамин В5, пантотеновая	0.556 мг	5 мг	11.1%	9.2%	899 г
Витамин В6, пиридоксин	0.202 мг	2 мг	10.1%	8.4%	990 г
Витамин В9, фолаты	7.353 мкг	400 мкг	1.8%	1.5%	5440 г
Витамин В12, кобаламин	0.231 мкг	3 мкг	7.7%	6.4%	1299 г
Витамин C, аскорбиновая	3.23 мг	90 мг	3.6%	3%	2786 г
Витамин D, кальциферол	0.363 мкг	10 мкг	3.6%	3%	2755 г
Витамин D3, холекальциферол	0.042 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.19 мг	15 мг	1.3%	1.1%	7895 г
гамма Токоферол	0.041 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	3.372 мкг	50 мкг	6.7%	5.6%	1483 г
Витамин К, филлохинон	7.2 мкг	120 мкг	6%	5%	1667 г
Витамин РР, НЭ	2.169 мг	20 мг	10.8%	9%	922 г
Ниацин	0.089 мг	~
Бетаин	0.579 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	214.51 мг	2500 мг	8.6%	7.1%	1165 г
Кальций, Ca	26.62 мг	1000 мг	2.7%	2.2%	3757 г
Кремний, Si	14.763 мг	30 мг	49.2%	40.8%	203 г
Магний, Mg	18.07 мг	400 мг	4.5%	3.7%	2214 г
Натрий, Na	310.37 мг	1300 мг	23.9%	19.8%	419 г
Сера, S	75.76 мг	1000 мг	7.6%	6.3%	1320 г
Фосфор, P	82.8 мг	800 мг	10.4%	8.6%	966 г
Хлор, Cl	199.63 мг	2300 мг	8.7%	7.2%	1152 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	121.2 мкг	~
Бор, B	0.4 мкг	~
Железо, Fe	0.871 мг	18 мг	4.8%	4%	2067 г
Йод, I	3.4 мкг	150 мкг	2.3%	1.9%	4412 г
Кобальт, Co	1.772 мкг	10 мкг	17.7%	14.7%	564 г
Марганец, Mn	0.1423 мг	2 мг	7.1%	5.9%	1405 г
Медь, Cu	107.48 мкг	1000 мкг	10.7%	8.9%	930 г
Молибден, Mo	1.725 мкг	70 мкг	2.5%	2.1%	4058 г
Никель, Ni	0.003 мкг	~
Олово, Sn	0.72 мкг	~
Селен, Se	9.092 мкг	55 мкг	16.5%	13.7%	605 г
Стронций, Sr	0.95 мкг	~
Фтор, F	9.4 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	42553 г
Хром, Cr	1.16 мкг	50 мкг	2.3%	1.9%	4310 г
Цинк, Zn	0.6759 мг	12 мг	5.6%	4.6%	1775 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.028 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.253 г	~
Валин	0.159 г	~
Гистидин*	0.121 г	~
Изолейцин	0.138 г	~
Лейцин	0.315 г	~
Лизин	0.364 г	~
Метионин	0.114 г	~
Треонин	0.166 г	~
Триптофан	0.051 г	~
Фенилаланин	0.154 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.237 г	~
Аспарагиновая кислота	0.448 г	~
Глицин	0.189 г	~
Глутаминовая кислота	0.637 г	~
Пролин	0.244 г	~
Серин	0.183 г	~
Тирозин	0.141 г	~
Цистеин	0.045 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	100.71 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.518 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.116 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.05 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.101 г	min 16.8 г	6.6%	5.5%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.017 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.016 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.163 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.155 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.427 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	3.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.14 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.12 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.007 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.007 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.006 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.005 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Оливье по-ребаутски составляет 120,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	120.5 ккал	7.96%
Белки	7 г	7.69%
Жиры	7.1 г	10.76%
Углеводы	6.3 г	4.57%
Пищевые волокна	1 г	5%
Вода	75.8 г	2.82%

Витамины и минералы

5.3%

b-car

0.5%

В1

3.7%

Холин

11%

10%

1.8%

B12

7.7%

3.6%

1.3%

6.7%

вит.К

11%

Калий

8.6%

2.7%

49%

4.5%

24%

10%

8.7%

4.8%

2.3%

18%

7.1%

11%

2.5%

17%

0.2%

2.3%

5.6%

Рейтинг

7.6

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности

Белки

24%

7г

Жиры

55%

7г

Углеводы

22%

6г

Соотношение белков, жиров и углеводов

1 : 1 : 0.9

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Пол

ВозрастРостВес

Уровень активности

Беременность

Получить рекомендации

Выберите цель:

Снижение веса

Набор массы

Поддержание веса

Рекомендации по снижению веса:

Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:

1513 килокалорий*

91 г белков

66 г жиров

138 г углеводов

* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.

Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.

Зачем худеющим физические нагрузки?

Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.

Срок достижения цели

Текущий вес: кг.

Желаемый вес: кг.

Вам необходимо сбросить: 30 кг.

Срок достижения цели: 12 мес.

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Полезные свойства ОЛИВЬЕ ПО-РЕБАУТСКИ

Оливье по-ребаутски богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B5 - 11,1 %, кремнием - 49,2 %, кобальтом - 17,7 %, селеном - 16,5 %

Чем полезен Оливье по-ребаутски

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье по-ребаутски, калорийность 120,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье по-ребаутски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2025-03-03

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 83%

Карл

2025-03-10

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 91%

Карл

2025-03-12

Калорийность: 1116 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Батончики из ореховой пасты

Кукурузоблин с черёмухой

Греча с мидиями и немного овощами

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе