Рецепт Оладушки на ржаной закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладушки на ржаной закваске

Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка)	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Ржаной стартер	210 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	150 г
Сахар песок	20 г
Подсолнечное масло	13 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	2 г
Вода	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладушки на ржаной закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	198.5 ккал	1684 ккал	11.8%	5.9%	848 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	4.4%	1134 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	4.5%	1120 г
Углеводы	32 г	219 г	14.6%	7.4%	684 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	7.6%	667 г
Вода	54.8 г	2273 г	2.4%	1.2%	4148 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	42.5 мкг	900 мкг	4.7%	2.4%	2118 г
Ретинол	0.045 мг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Витамин В1, тиамин	0.11 мг	1.5 мг	7.3%	3.7%	1364 г
Витамин В2, рибофлавин	0.127 мг	1.8 мг	7.1%	3.6%	1417 г
Витамин В4, холин	58.62 мг	500 мг	11.7%	5.9%	853 г
Витамин В5, пантотеновая	0.424 мг	5 мг	8.5%	4.3%	1179 г
Витамин В6, пиридоксин	0.105 мг	2 мг	5.3%	2.7%	1905 г
Витамин В9, фолаты	13.872 мкг	400 мкг	3.5%	1.8%	2884 г
Витамин В12, кобаламин	0.146 мкг	3 мкг	4.9%	2.5%	2055 г
Витамин C, аскорбиновая	0.11 мг	90 мг	0.1%	0.1%	81818 г
Витамин D, кальциферол	0.342 мкг	10 мкг	3.4%	1.7%	2924 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.765 мг	15 мг	11.8%	5.9%	850 г
Витамин Н, биотин	4.738 мкг	50 мкг	9.5%	4.8%	1055 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.6%	9231 г
Витамин РР, НЭ	1.8392 мг	20 мг	9.2%	4.6%	1087 г
Ниацин	0.523 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	171.02 мг	2500 мг	6.8%	3.4%	1462 г
Кальций, Ca	54.86 мг	1000 мг	5.5%	2.8%	1823 г
Кремний, Si	0.96 мг	30 мг	3.2%	1.6%	3125 г
Магний, Mg	18.85 мг	400 мг	4.7%	2.4%	2122 г
Натрий, Na	161.09 мг	1300 мг	12.4%	6.2%	807 г
Сера, S	62.27 мг	1000 мг	6.2%	3.1%	1606 г
Фосфор, P	123.2 мг	800 мг	15.4%	7.8%	649 г
Хлор, Cl	247.91 мг	2300 мг	10.8%	5.4%	928 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	307.1 мкг	~
Бор, B	8.9 мкг	~
Ванадий, V	21.6 мкг	~
Железо, Fe	1.384 мг	18 мг	7.7%	3.9%	1301 г
Йод, I	4.48 мкг	150 мкг	3%	1.5%	3348 г
Кобальт, Co	2.237 мкг	10 мкг	22.4%	11.3%	447 г
Марганец, Mn	0.3797 мг	2 мг	19%	9.6%	527 г
Медь, Cu	81.67 мкг	1000 мкг	8.2%	4.1%	1224 г
Молибден, Mo	6.683 мкг	70 мкг	9.5%	4.8%	1047 г
Никель, Ni	0.528 мкг	~
Олово, Sn	3.28 мкг	~
Селен, Se	8.822 мкг	55 мкг	16%	8.1%	623 г
Стронций, Sr	2.66 мкг	~
Титан, Ti	2.64 мкг	~
Фтор, F	50.07 мкг	4000 мкг	1.3%	0.7%	7989 г
Хром, Cr	1.51 мкг	50 мкг	3%	1.5%	3311 г
Цинк, Zn	0.6422 мг	12 мг	5.4%	2.7%	1869 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	26.918 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.205 г	~
Валин	0.218 г	~
Гистидин*	0.09 г	~
Изолейцин	0.167 г	~
Лейцин	0.282 г	~
Лизин	0.203 г	~
Метионин	0.091 г	~
Метионин + Цистеин	0.167 г	~
Треонин	0.147 г	~
Триптофан	0.053 г	~
Фенилаланин	0.196 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.321 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.192 г	~
Аспарагиновая кислота	0.326 г	~
Глицин	0.149 г	~
Глутаминовая кислота	0.64 г	~
Пролин	0.165 г	~
Серин	0.229 г	~
Тирозин	0.126 г	~
Цистеин	0.075 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.6%
Омега-6 жирные кислоты	1.8 г	от 4.7 до 16.8 г	38.3%	19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	88.64 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.333 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.504 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.237 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.423 г	min 16.8 г	8.5%	4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.067 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.221 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.772 г	от 11.2 до 20.6 г	15.8%	8%
18:2 Линолевая (ud)	1.609 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.028 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~

Энергетическая ценность Оладушки на ржаной закваске составляет 198,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	198.5 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	5 г	-%
	Углеводы	32 г	-%
	Пищевые волокна	3 г	-%
	Вода	54.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДУШКИ НА РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ

Оладушки на ржаной закваске богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином E - 11,8 %, фосфором - 15,4 %, кобальтом - 22,4 %, марганцем - 19 %, селеном - 16 %

Чем полезен Оладушки на ржаной закваске

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оладушки на ржаной закваске, калорийность 198,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладушки на ржаной закваске, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Лучшие рационы

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе