Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Индейка, шейки, только мясо 750 г
Бульон говяжий 1500 г
Капуста белокочанная 400 г
Морковь 125 г
Лук репчатый 90 г
Свекла 250 г
Помидор (томат), грунтовый 500 г
Подсолнечное масло 30 г
Вода 835 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.1 ккал 1684 ккал 2.8% 5.9% 3575 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 12.5% 1689 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 7.6% 2800 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 2.3% 9125 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 7.4% 2857 г
Вода 89.3 г 2273 г 3.9% 8.3% 2545 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85 мкг 900 мкг 9.4% 20% 1059 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.499 мг 5 мг 10% 21.2% 1002 г
Лютеин + Зеаксантин 0.389 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 5.3% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 11% 1915 г
Витамин В4, холин 15.15 мг 500 мг 3% 6.4% 3300 г
Витамин В5, пантотеновая 0.207 мг 5 мг 4.1% 8.7% 2415 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 13.6% 1575 г
Витамин В9, фолаты 6.797 мкг 400 мкг 1.7% 3.6% 5885 г
Витамин В12, кобаламин 0.342 мкг 3 мкг 11.4% 24.2% 877 г
Витамин C, аскорбиновая 10.5 мг 90 мг 11.7% 24.8% 857 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 1.3% 17241 г
Витамин D3, холекальциферол 0.058 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.494 мг 15 мг 3.3% 7% 3036 г
Витамин Н, биотин 0.209 мкг 50 мкг 0.4% 0.8% 23923 г
Витамин К, филлохинон 9.4 мкг 120 мкг 7.8% 16.6% 1277 г
Витамин РР, НЭ 1.5527 мг 20 мг 7.8% 16.6% 1288 г
Ниацин 0.187 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.6 мг 2500 мг 7.8% 16.6% 1278 г
Кальций, Ca 19.53 мг 1000 мг 2% 4.2% 5120 г
Кремний, Si 12.312 мг 30 мг 41% 87% 244 г
Магний, Mg 13.08 мг 400 мг 3.3% 7% 3058 г
Натрий, Na 127.9 мг 1300 мг 9.8% 20.8% 1016 г
Сера, S 47.5 мг 1000 мг 4.8% 10.2% 2105 г
Фосфор, P 55.6 мг 800 мг 7% 14.9% 1439 г
Хлор, Cl 16.93 мг 2300 мг 0.7% 1.5% 13585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.1 мкг ~
Бор, B 64.9 мкг ~
Ванадий, V 7.8 мкг ~
Железо, Fe 0.612 мг 18 мг 3.4% 7.2% 2941 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 1.7% 11905 г
Кобальт, Co 1.399 мкг 10 мкг 14% 29.7% 715 г
Литий, Li 7.837 мкг ~
Марганец, Mn 0.1016 мг 2 мг 5.1% 10.8% 1969 г
Медь, Cu 82.81 мкг 1000 мкг 8.3% 17.6% 1208 г
Молибден, Mo 3.584 мкг 70 мкг 5.1% 10.8% 1953 г
Никель, Ni 4.409 мкг ~
Рубидий, Rb 61 мкг ~
Селен, Se 6.166 мкг 55 мкг 11.2% 23.8% 892 г
Стронций, Sr 0.83 мкг ~
Фтор, F 29.06 мкг 4000 мкг 0.7% 1.5% 13765 г
Хром, Cr 2.6 мкг 50 мкг 5.2% 11% 1923 г
Цинк, Zn 0.8524 мг 12 мг 7.1% 15.1% 1408 г
Цирконий, Zr 0.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.203 г ~
Валин 0.117 г ~
Гистидин* 0.094 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.241 г ~
Лизин 0.285 г ~
Метионин 0.089 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.291 г ~
Аланин 0.19 г ~
Аспарагиновая кислота 0.319 г ~
Глицин 0.149 г ~
Глутаминовая кислота 0.561 г ~
Пролин 0.187 г ~
Серин 0.142 г ~
Тирозин 0.108 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 31.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.762 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.261 г ~
18:0 Стеариновая 0.126 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.556 г min 16.8 г 3.3% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.513 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.794 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 15.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.712 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 47,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 47.1 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 89.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,4 %, витамином C - 11,7 %, кремнием - 41 %, кобальтом - 14 %, селеном - 11,2 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 47,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы