Рецепт Плов с куриными сердечками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с куриными сердечками

рис пропаренный "основа" 200 г
Морковь (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 97 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 400 г
Сердечки куриные, вареные на медленном огне 500 г
Способ приготовления

1. курицу обжарить в сотейнике с керамическим покрытием без масла,соли, 2. когда вытопится жир, засыпать мелко порезанный лук, обжарить до золотистого цвета, добавить натертую морковь (у меня было мало,обычно кладу побольше), 3. посолить, поперчить, всыпать рис, залить водой,довести до кипения,убавить огонь,томить до готовности 20 мин. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с куриными сердечками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.8 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1240 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 11.6% 639 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.5% 1647 г
Углеводы 13.7 г 219 г 6.3% 4.6% 1599 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 2.2% 3309 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 148.1 мкг 900 мкг 16.5% 12.2% 608 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.87 мг 5 мг 17.4% 12.8% 575 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.312 мг 1.8 мг 17.3% 12.7% 577 г
Витамин В4, холин 0.92 мг 500 мг 0.2% 0.1% 54348 г
Витамин В5, пантотеновая 1.198 мг 5 мг 24% 17.7% 417 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 8% 930 г
Витамин В9, фолаты 34.065 мкг 400 мкг 8.5% 6.3% 1174 г
Витамин В12, кобаламин 2.935 мкг 3 мкг 97.8% 72% 102 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 1% 7826 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.041 мг 15 мг 0.3% 0.2% 36585 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.027 мг ~
Витамин Н, биотин 0.114 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 43860 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.0409 мг 20 мг 10.2% 7.5% 980 г
Ниацин 0.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.59 мг 2500 мг 4.3% 3.2% 2324 г
Кальций, Ca 26.06 мг 1000 мг 2.6% 1.9% 3837 г
Кремний, Si 2.107 мг 30 мг 7% 5.2% 1424 г
Магний, Mg 16.65 мг 400 мг 4.2% 3.1% 2402 г
Натрий, Na 177.61 мг 1300 мг 13.7% 10.1% 732 г
Сера, S 112.66 мг 1000 мг 11.3% 8.3% 888 г
Фосфор, P 113 мг 800 мг 14.1% 10.4% 708 г
Хлор, Cl 247.08 мг 2300 мг 10.7% 7.9% 931 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.3 мкг ~
Бор, B 23.1 мкг ~
Ванадий, V 7.57 мкг ~
Железо, Fe 3.873 мг 18 мг 21.5% 15.8% 465 г
Йод, I 0.45 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Кобальт, Co 0.534 мкг 10 мкг 5.3% 3.9% 1873 г
Литий, Li 0.459 мкг ~
Марганец, Mn 0.2355 мг 2 мг 11.8% 8.7% 849 г
Медь, Cu 261.26 мкг 1000 мкг 26.1% 19.2% 383 г
Молибден, Mo 2.488 мкг 70 мкг 3.6% 2.7% 2814 г
Никель, Ni 0.576 мкг ~
Рубидий, Rb 20.4 мкг ~
Селен, Se 6.467 мкг 55 мкг 11.8% 8.7% 850 г
Стронций, Sr 0.67 мкг ~
Фтор, F 37.63 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 10630 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16129 г
Цинк, Zn 3.1948 мг 12 мг 26.6% 19.6% 376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.803 г ~
Валин 0.683 г ~
Гистидин* 0.311 г ~
Изолейцин 0.63 г ~
Лейцин 1.04 г ~
Лизин 0.934 г ~
Метионин 0.288 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.531 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.546 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 0.748 г ~
Аспарагиновая кислота 1.179 г ~
Глицин 0.653 г ~
Глутаминовая кислота 1.839 г ~
Пролин 0.625 г ~
Серин 0.492 г ~
Тирозин 0.419 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.54 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.851 г min 16.8 г 5.1% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.718 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.978 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.701 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.246 г ~

Энергетическая ценность Плов с куриными сердечками составляет 135,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.8 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 13.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ

Плов с куриными сердечками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,5 %, бэта-каротином - 17,4 %, витамином B2 - 17,3 %, витамином B5 - 24 %, витамином B12 - 97,8 %, фосфором - 14,1 %, железом - 21,5 %, марганцем - 11,8 %, медью - 26,1 %, селеном - 11,8 %, цинком - 26,6 %

Чем полезен Плов с куриными сердечками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с куриными сердечками, калорийность 135,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с куриными сердечками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы