Рецепт - Стейк Диана (Обломов). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты - Стейк Диана (Обломов)

На две порции: 200 гр шампиньонов 200 гр лука (лучше шалот) 2 стейка по 400 гр 300 мл бульона - 2 кубика (мясного или овощного) 4 ст. л. вустерского соуса 2 ст. л. горчицы 2 ст. л. томатной пасты 100мл красного вина + 100мл бренди (или 400мл чего-то одного) 200 мл сливок (22%) Нарежьте шампиньоны и лук. Бульон разведите. Смешайте вустерский, томатную пасту и горчицу. Мясо отрежьте толщиной в два пальца и раскатайте скалкой. Посолите и поперчите с каждой стороны. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде. После этого заверните стейки в фольгу и оставьте. На оставшемся масле обжарьте грибы и лук с добавлением сливочного. Добавьте алкоголь и подожгите, после добавьте бульон, сливки и пасту из соусов. Размешайте и закиньте стейки. Оставьте на 3-4 минуты полностью под соусом. При подаче стейк полейте оставшимися соусом.