Рецепт Печеночно-гречневые кексы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночно-гречневые кексы

Печень куриная 300 г
Яйцо куриное 1 Штука
Гречка [Агро-Альянс] 70 г
Лук репчатый 75 г
Перец сладкий красный 50 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Перец душистый, молотый 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночно-гречневые кексы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.2 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1176 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 13.2% 528 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5.9% 1191 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 3.4% 2028 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7% 1000 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 2% 3413 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6659.9 мкг 900 мкг 740% 516.8% 14 г
Ретинол 6.628 мг ~
бета Каротин 0.261 мг 5 мг 5.2% 3.6% 1916 г
Витамин В1, тиамин 0.298 мг 1.5 мг 19.9% 13.9% 503 г
Витамин В2, рибофлавин 1.206 мг 1.8 мг 67% 46.8% 149 г
Витамин В4, холин 131.39 мг 500 мг 26.3% 18.4% 381 г
Витамин В5, пантотеновая 3.593 мг 5 мг 71.9% 50.2% 139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.571 мг 2 мг 28.6% 20% 350 г
Витамин В9, фолаты 135.55 мкг 400 мкг 33.9% 23.7% 295 г
Витамин В12, кобаламин 9.174 мкг 3 мкг 305.8% 213.5% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 38.07 мг 90 мг 42.3% 29.5% 236 г
Витамин D, кальциферол 0.202 мкг 10 мкг 2% 1.4% 4950 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.529 мг 15 мг 3.5% 2.4% 2836 г
Витамин Н, биотин 1.977 мкг 50 мкг 4% 2.8% 2529 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.8576 мг 20 мг 39.3% 27.4% 255 г
Ниацин 5.641 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.96 мг 2500 мг 8.4% 5.9% 1185 г
Кальций, Ca 18.3 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5464 г
Кремний, Si 2.706 мг 30 мг 9% 6.3% 1109 г
Магний, Mg 16.88 мг 400 мг 4.2% 2.9% 2370 г
Натрий, Na 62.57 мг 1300 мг 4.8% 3.4% 2078 г
Сера, S 138.29 мг 1000 мг 13.8% 9.6% 723 г
Фосфор, P 174.6 мг 800 мг 21.8% 15.2% 458 г
Хлор, Cl 19.5 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 11795 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55 мкг ~
Бор, B 28.9 мкг ~
Железо, Fe 10.028 мг 18 мг 55.7% 38.9% 179 г
Йод, I 2.52 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 5952 г
Кобальт, Co 10.138 мкг 10 мкг 101.4% 70.8% 99 г
Литий, Li 7.982 мкг ~
Марганец, Mn 0.224 мг 2 мг 11.2% 7.8% 893 г
Медь, Cu 240.96 мкг 1000 мкг 24.1% 16.8% 415 г
Молибден, Mo 32.936 мкг 70 мкг 47.1% 32.9% 213 г
Никель, Ni 0.872 мкг ~
Рубидий, Rb 65.5 мкг ~
Селен, Se 32.95 мкг 55 мкг 59.9% 41.8% 167 г
Фтор, F 9.95 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40201 г
Хром, Cr 6.15 мкг 50 мкг 12.3% 8.6% 813 г
Цинк, Zn 3.8922 мг 12 мг 32.4% 22.6% 308 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.653 г ~
Валин 0.772 г ~
Гистидин* 0.266 г ~
Изолейцин 0.582 г ~
Лейцин 1.173 г ~
Лизин 0.686 г ~
Метионин 0.272 г ~
Метионин + Цистеин 0.434 г ~
Треонин 0.462 г ~
Триптофан 0.242 г ~
Фенилаланин 0.609 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.871 г ~
Аспарагиновая кислота 1.152 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.633 г ~
Глутаминовая кислота 1.723 г ~
Пролин 0.597 г ~
Серин 0.359 г ~
Тирозин 0.42 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 244.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.689 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.339 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.386 г min 16.8 г 8.3% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.223 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.506 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.42 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Печеночно-гречневые кексы составляет 143,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.2 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНО-ГРЕЧНЕВЫЕ КЕКСЫ

Печеночно-гречневые кексы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 740 %, витамином B1 - 19,9 %, витамином B2 - 67 %, холином - 26,3 %, витамином B5 - 71,9 %, витамином B6 - 28,6 %, витамином B9 - 33,9 %, витамином B12 - 305,8 %, витамином C - 42,3 %, витамином PP - 39,3 %, фосфором - 21,8 %, железом - 55,7 %, кобальтом - 101,4 %, марганцем - 11,2 %, медью - 24,1 %, молибденом - 47,1 %, селеном - 59,9 %, хромом - 12,3 %, цинком - 32,4 %

Чем полезен Печеночно-гречневые кексы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночно-гречневые кексы, калорийность 143,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночно-гречневые кексы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы