Рецепт гречка с телятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка с телятиной

Вода 900 г
Масло оливковое 5 г
Масло сладко-сливочное несоленое 5 г
Гречиха, зерно продовольственное (Варка без слива) 185 г
Чечевица, зерно (Варка) 150 г
Телятина, грудная часть (Варка без слива) 384 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Морковь, красная (Припускание) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка с телятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.7 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1706 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 11.8% 864 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2.7% 3733 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 5.8% 1752 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 16.7% 606 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 3.3% 3072 г
Витамины
Витамин А, РЭ 97.8 мкг 900 мкг 10.9% 11% 920 г
бета Каротин 0.574 мг 5 мг 11.5% 11.7% 871 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 5% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 3.7% 2687 г
Витамин В4, холин 28.7 мг 500 мг 5.7% 5.8% 1742 г
Витамин В5, пантотеновая 0.394 мг 5 мг 7.9% 8% 1269 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 8.6% 1183 г
Витамин В9, фолаты 15.97 мкг 400 мкг 4% 4.1% 2505 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.4% 24324 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.294 мг 15 мг 2% 2% 5102 г
Витамин Н, биотин 0.094 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 53191 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.6% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.8232 мг 20 мг 19.1% 19.4% 523 г
Макроэлементы
Калий, K 173.34 мг 2500 мг 6.9% 7% 1442 г
Кальций, Ca 26.83 мг 1000 мг 2.7% 2.7% 3727 г
Кремний, Si 24.342 мг 30 мг 81.1% 82.2% 123 г
Магний, Mg 49.75 мг 400 мг 12.4% 12.6% 804 г
Натрий, Na 21.41 мг 1300 мг 1.6% 1.6% 6072 г
Сера, S 91.44 мг 1000 мг 9.1% 9.2% 1094 г
Фосфор, P 129.9 мг 800 мг 16.2% 16.4% 616 г
Хлор, Cl 42.74 мг 2300 мг 1.9% 1.9% 5381 г
Микроэлементы
Бор, B 175.5 мкг ~
Ванадий, V 22.38 мкг ~
Железо, Fe 3.024 мг 18 мг 16.8% 17% 595 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 1.3% 7500 г
Кобальт, Co 3.435 мкг 10 мкг 34.4% 34.9% 291 г
Марганец, Mn 0.3855 мг 2 мг 19.3% 19.6% 519 г
Медь, Cu 226.47 мкг 1000 мкг 22.6% 22.9% 442 г
Молибден, Mo 13.343 мкг 70 мкг 19.1% 19.4% 525 г
Селен, Se 2.098 мкг 55 мкг 3.8% 3.9% 2622 г
Фтор, F 97.33 мкг 4000 мкг 2.4% 2.4% 4110 г
Хром, Cr 2.09 мкг 50 мкг 4.2% 4.3% 2392 г
Цинк, Zn 1.55 мг 12 мг 12.9% 13.1% 774 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность гречка с телятиной составляет 98,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.7 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ТЕЛЯТИНОЙ

гречка с телятиной богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,5 %, витамином PP - 19,1 %, кремнием - 81,1 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 16,2 %, железом - 16,8 %, кобальтом - 34,4 %, марганцем - 19,3 %, медью - 22,6 %, молибденом - 19,1 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен гречка с телятиной

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка с телятиной, калорийность 98,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка с телятиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы