Рецепт Баклажаны с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с овощами

Баклажан (Запекание) 750 г
Перец сладкий зеленый (Запекание) 670 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 4 Штука диаметр 5,5 см
Зелень кориандра (кинза), сырая 1 0,25 cup
Чеснок 3 г
Кунжут 7 г
Морковь 1 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.3 ккал 1684 ккал 2% 5.8% 4910 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 6.4% 4471 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 2% 14000 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 8.2% 3532 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 42.3% 690 г
Вода 89.9 г 2273 г 4% 11.7% 2528 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 274.8 мкг 900 мкг 30.5% 88.9% 328 г
альфа Каротин 0.118 мкг ~
бета Каротин 1.628 мг 5 мг 32.6% 95% 307 г
бета Криптоксантин 0.66 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.827 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 12% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 12.2% 2368 г
Витамин В4, холин 7.08 мг 500 мг 1.4% 4.1% 7062 г
Витамин В5, пантотеновая 0.191 мг 5 мг 3.8% 11.1% 2618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 32.4% 905 г
Витамин В9, фолаты 9.379 мкг 400 мкг 2.3% 6.7% 4265 г
Витамин C, аскорбиновая 36.45 мг 90 мг 40.5% 118.1% 247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.433 мг 15 мг 2.9% 8.5% 3464 г
Витамин Н, биотин 0.104 мкг 50 мкг 0.2% 0.6% 48077 г
Витамин К, филлохинон 8.9 мкг 120 мкг 7.4% 21.6% 1348 г
Витамин РР, НЭ 0.8943 мг 20 мг 4.5% 13.1% 2236 г
Ниацин 0.742 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.9 мг 2500 мг 10.7% 31.2% 933 г
Кальций, Ca 25.81 мг 1000 мг 2.6% 7.6% 3874 г
Кремний, Si 19.223 мг 30 мг 64.1% 186.9% 156 г
Магний, Mg 13.71 мг 400 мг 3.4% 9.9% 2918 г
Натрий, Na 9.43 мг 1300 мг 0.7% 2% 13786 г
Сера, S 17.06 мг 1000 мг 1.7% 5% 5862 г
Фосфор, P 40 мг 800 мг 5% 14.6% 2000 г
Хлор, Cl 42.12 мг 2300 мг 1.8% 5.2% 5461 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 479.1 мкг ~
Бор, B 89.5 мкг ~
Ванадий, V 7.39 мкг ~
Железо, Fe 0.695 мг 18 мг 3.9% 11.4% 2590 г
Йод, I 2.75 мкг 150 мкг 1.8% 5.2% 5455 г
Кобальт, Co 3.36 мкг 10 мкг 33.6% 98% 298 г
Литий, Li 42.761 мкг ~
Марганец, Mn 0.2393 мг 2 мг 12% 35% 836 г
Медь, Cu 162.61 мкг 1000 мкг 16.3% 47.5% 615 г
Молибден, Mo 8.119 мкг 70 мкг 11.6% 33.8% 862 г
Никель, Ni 4.444 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 0.489 мкг 55 мкг 0.9% 2.6% 11247 г
Стронций, Sr 0.63 мкг ~
Титан, Ti 0.03 мкг ~
Фтор, F 18.3 мкг 4000 мкг 0.5% 1.5% 21858 г
Хром, Cr 4.56 мкг 50 мкг 9.1% 26.5% 1096 г
Цинк, Zn 0.5089 мг 12 мг 4.2% 12.2% 2358 г
Цирконий, Zr 1.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.71 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.272 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.57 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.124 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.156 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 12.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.016 мг ~
Стигмастерол 0.01 мг ~
бета Ситостерол 1.208 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.112 г min 16.8 г 0.7% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.112 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.112 г от 11.2 до 20.6 г 1% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.112 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с овощами составляет 34,3 кКал.

  • Порция = 612 гр (209.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 34.3 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 89.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ОВОЩАМИ

Баклажаны с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,5 %, бэта-каротином - 32,6 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином C - 40,5 %, кремнием - 64,1 %, кобальтом - 33,6 %, марганцем - 12 %, медью - 16,3 %, молибденом - 11,6 %

Чем полезен Баклажаны с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с овощами, калорийность 34,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги