Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Пекинская капуста (пе-тсай), вареная, с солью 200 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 380 г
Лук репчатый 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.3 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 779 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 10.9% 425 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 12.6% 366 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.3% 2000 г
Вода 63.3 г 2273 г 2.8% 1.3% 3591 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24 мкг 900 мкг 2.7% 1.2% 3750 г
Витамин В1, тиамин 0.34 мг 1.5 мг 22.7% 10.5% 441 г
Витамин В2, рибофлавин 0.344 мг 1.8 мг 19.1% 8.8% 523 г
Витамин В4, холин 58.75 мг 500 мг 11.8% 5.5% 851 г
Витамин В5, пантотеновая 0.652 мг 5 мг 13% 6% 767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.618 мг 2 мг 30.9% 14.3% 324 г
Витамин В9, фолаты 28.873 мкг 400 мкг 7.2% 3.3% 1385 г
Витамин В12, кобаламин 0.694 мкг 3 мкг 23.1% 10.7% 432 г
Витамин C, аскорбиновая 8.43 мг 90 мг 9.4% 4.3% 1068 г
Витамин D, кальциферол 0.38 мкг 10 мкг 3.8% 1.8% 2632 г
Витамин D3, холекальциферол 0.38 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.438 мг 15 мг 2.9% 1.3% 3425 г
гамма Токоферол 0.048 мг ~
Витамин Н, биотин 0.047 мкг 50 мкг 0.1% 106383 г
Витамин РР, НЭ 6.3715 мг 20 мг 31.9% 14.7% 314 г
Ниацин 0.011 мг ~
Бетаин 5.225 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.49 мг 2500 мг 14.1% 6.5% 707 г
Кальций, Ca 31.88 мг 1000 мг 3.2% 1.5% 3137 г
Кремний, Si 0.263 мг 30 мг 0.9% 0.4% 11407 г
Магний, Mg 20.94 мг 400 мг 5.2% 2.4% 1910 г
Натрий, Na 187.31 мг 1300 мг 14.4% 6.7% 694 г
Сера, S 181.82 мг 1000 мг 18.2% 8.4% 550 г
Фосфор, P 175.5 мг 800 мг 21.9% 10.1% 456 г
Хлор, Cl 1.31 мг 2300 мг 0.1% 175573 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21 мкг ~
Бор, B 10.5 мкг ~
Железо, Fe 1.028 мг 18 мг 5.7% 2.6% 1751 г
Йод, I 0.16 мкг 150 мкг 0.1% 93750 г
Кобальт, Co 0.263 мкг 10 мкг 2.6% 1.2% 3802 г
Марганец, Mn 0.0981 мг 2 мг 4.9% 2.3% 2039 г
Медь, Cu 49.36 мкг 1000 мкг 4.9% 2.3% 2026 г
Никель, Ni 0.158 мкг ~
Рубидий, Rb 25 мкг ~
Селен, Se 28.916 мкг 55 мкг 52.6% 24.3% 190 г
Фтор, F 1.63 мкг 4000 мкг 245399 г
Хром, Cr 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Цинк, Zn 1.9491 мг 12 мг 16.2% 7.5% 616 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 1.165 г ~
Валин 0.894 г ~
Гистидин* 0.689 г ~
Изолейцин 0.826 г ~
Лейцин 1.41 г ~
Лизин 1.517 г ~
Метионин 0.461 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.751 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.752 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 1.053 г ~
Аспарагиновая кислота 1.597 г ~
Гидроксипролин 0.16 г ~
Глицин 0.978 г ~
Глутаминовая кислота 2.717 г ~
Пролин 0.856 г ~
Серин 0.711 г ~
Тирозин 0.74 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.177 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.944 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 1.479 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.356 г min 16.8 г 37.8% 17.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.33 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.902 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.802 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.125 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.978 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.755 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.721 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.109 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.085 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.082 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.118 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.09 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.09 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.028 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 216,3 кКал.

  • Порция = 100 гр (216.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.3 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 63.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,7 %, витамином B2 - 19,1 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 30,9 %, витамином B12 - 23,1 %, витамином PP - 31,9 %, калием - 14,1 %, фосфором - 21,9 %, селеном - 52,6 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 216,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги