Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окрошка

Картофель (Запекание) 200 г
Яйцо куриное (Варка) 120 г
Огурец парниковый 200 г
Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), верхняя часть окорока на кости 200 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Петрушка свежая 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.1 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1717 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 9.1% 1118 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 10% 1018 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2.4% 4132 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.1% 3333 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.6% 2848 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.2 мкг 900 мкг 8.9% 9.1% 1122 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.217 мг 5 мг 4.3% 4.4% 2304 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 7.6% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 8.3% 1241 г
Витамин В4, холин 62.44 мг 500 мг 12.5% 12.7% 801 г
Витамин В5, пантотеновая 0.456 мг 5 мг 9.1% 9.3% 1096 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 9% 1136 г
Витамин В9, фолаты 7.931 мкг 400 мкг 2% 2% 5044 г
Витамин В12, кобаламин 0.224 мкг 3 мкг 7.5% 7.6% 1339 г
Витамин C, аскорбиновая 8.21 мг 90 мг 9.1% 9.3% 1096 г
Витамин D, кальциферол 0.364 мкг 10 мкг 3.6% 3.7% 2747 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.289 мг 15 мг 1.9% 1.9% 5190 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 3.632 мкг 50 мкг 7.3% 7.4% 1377 г
Витамин К, филлохинон 61.6 мкг 120 мкг 51.3% 52.3% 195 г
Витамин РР, НЭ 2.4604 мг 20 мг 12.3% 12.5% 813 г
Ниацин 0.398 мг ~
Бетаин 0.966 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.95 мг 2500 мг 11.7% 11.9% 853 г
Кальций, Ca 27.9 мг 1000 мг 2.8% 2.9% 3584 г
Кремний, Si 27.552 мг 30 мг 91.8% 93.6% 109 г
Магний, Mg 18.72 мг 400 мг 4.7% 4.8% 2137 г
Натрий, Na 481.6 мг 1300 мг 37% 37.7% 270 г
Сера, S 79.85 мг 1000 мг 8% 8.2% 1252 г
Фосфор, P 118.2 мг 800 мг 14.8% 15.1% 677 г
Хлор, Cl 299.63 мг 2300 мг 13% 13.3% 768 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 345.4 мкг ~
Бор, B 31.6 мкг ~
Ванадий, V 37.84 мкг ~
Железо, Fe 1.089 мг 18 мг 6.1% 6.2% 1653 г
Йод, I 4.64 мкг 150 мкг 3.1% 3.2% 3233 г
Кобальт, Co 3.128 мкг 10 мкг 31.3% 31.9% 320 г
Литий, Li 19.841 мкг ~
Марганец, Mn 0.0814 мг 2 мг 4.1% 4.2% 2457 г
Медь, Cu 87.75 мкг 1000 мкг 8.8% 9% 1140 г
Молибден, Mo 3.903 мкг 70 мкг 5.6% 5.7% 1793 г
Никель, Ni 1.589 мкг ~
Рубидий, Rb 125.6 мкг ~
Селен, Se 12.516 мкг 55 мкг 22.8% 23.2% 439 г
Стронций, Sr 3.07 мкг ~
Фтор, F 24.85 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16097 г
Хром, Cr 3.82 мкг 50 мкг 7.6% 7.7% 1309 г
Цинк, Zn 0.725 мг 12 мг 6% 6.1% 1655 г
Цирконий, Zr 0.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.959 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аргинин* 0.404 г ~
Валин 0.355 г ~
Гистидин* 0.233 г ~
Изолейцин 0.295 г ~
Лейцин 0.52 г ~
Лизин 0.507 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.133 г ~
Треонин 0.298 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.288 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.239 г ~
Заменимые аминокислоты 0.323 г ~
Аланин 0.373 г ~
Аспарагиновая кислота 0.608 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.308 г ~
Глутаминовая кислота 0.914 г ~
Пролин 0.26 г ~
Серин 0.34 г ~
Тирозин 0.228 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 15.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.089 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.51 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.421 г min 16.8 г 14.4% 14.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.145 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.173 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.662 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.588 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
Трансжиры 0.028 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Окрошка составляет 98,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.1 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКРОШКА

Окрошка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,5 %, витамином K - 51,3 %, витамином PP - 12,3 %, калием - 11,7 %, кремнием - 91,8 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 13 %, кобальтом - 31,3 %, селеном - 22,8 %

Чем полезен Окрошка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окрошка, калорийность 98,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окрошка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы