Рецепт Азу из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Азу из говядины

Говядина 1 кат. 212 г
Сметана 10% 32 г
Лук репчатый 31 г
Огурцы квашенные 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Азу из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.3 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 961 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 10.2% 559 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 12.6% 452 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.9% 2000 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.7% 3313 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.6 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 16071 г
альфа Каротин 11.221 мкг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.5% 10870 г
бета Криптоксантин 26.37 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.125 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.8% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 3.6% 1593 г
Витамин В4, холин 51.62 мг 500 мг 10.3% 5.9% 969 г
Витамин В5, пантотеновая 0.381 мг 5 мг 7.6% 4.3% 1312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 7.9% 725 г
Витамин В9, фолаты 7.359 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5436 г
Витамин В12, кобаламин 1.819 мкг 3 мкг 60.6% 34.6% 165 г
Витамин C, аскорбиновая 1.58 мг 90 мг 1.8% 1% 5696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.351 мг 15 мг 2.3% 1.3% 4274 г
Витамин Н, биотин 2.219 мкг 50 мкг 4.4% 2.5% 2253 г
Витамин К, филлохинон 26.4 мкг 120 мкг 22% 12.5% 455 г
Витамин РР, НЭ 5.7884 мг 20 мг 28.9% 16.5% 346 г
Ниацин 3.309 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.9 мг 2500 мг 10.4% 5.9% 966 г
Кальций, Ca 9.47 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 10560 г
Кремний, Si 0.512 мг 30 мг 1.7% 1% 5859 г
Магний, Mg 19.07 мг 400 мг 4.8% 2.7% 2098 г
Натрий, Na 723.64 мг 1300 мг 55.7% 31.8% 180 г
Сера, S 169.43 мг 1000 мг 16.9% 9.6% 590 г
Фосфор, P 145.3 мг 800 мг 18.2% 10.4% 551 г
Хлор, Cl 43.84 мг 2300 мг 1.9% 1.1% 5246 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.9 мкг ~
Бор, B 20.5 мкг ~
Железо, Fe 2.195 мг 18 мг 12.2% 7% 820 г
Йод, I 5.34 мкг 150 мкг 3.6% 2.1% 2809 г
Кобальт, Co 5.409 мкг 10 мкг 54.1% 30.9% 185 г
Марганец, Mn 0.0542 мг 2 мг 2.7% 1.5% 3690 г
Медь, Cu 183.73 мкг 1000 мкг 18.4% 10.5% 544 г
Молибден, Mo 8.116 мкг 70 мкг 11.6% 6.6% 862 г
Никель, Ni 6.324 мкг ~
Олово, Sn 52.97 мкг ~
Рубидий, Rb 48.7 мкг ~
Селен, Se 0.051 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 107843 г
Фтор, F 47.25 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8466 г
Хром, Cr 5.94 мкг 50 мкг 11.9% 6.8% 842 г
Цинк, Zn 2.3651 мг 12 мг 19.7% 11.2% 507 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.756 г ~
Валин 0.729 г ~
Гистидин* 0.501 г ~
Изолейцин 0.555 г ~
Лейцин 1.048 г ~
Лизин 1.126 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.492 г ~
Треонин 0.569 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.569 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.775 г ~
Аспарагиновая кислота 1.257 г ~
Гидроксипролин 0.203 г ~
Глицин 0.669 г ~
Глутаминовая кислота 2.224 г ~
Пролин 0.49 г ~
Серин 0.554 г ~
Тирозин 0.468 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 7.855 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.386 г ~
15:0 Пентадекановая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.949 г ~
17:0 Маргариновая 0.182 г ~
18:0 Стеариновая 1.423 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.193 г min 16.8 г 30.9% 17.6%
14:1 Миристолеиновая 0.175 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.637 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.382 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.437 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.299 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.124 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Азу из говядины составляет 175,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.3 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЗУ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Азу из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 60,6 %, витамином K - 22 %, витамином PP - 28,9 %, фосфором - 18,2 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 54,1 %, медью - 18,4 %, молибденом - 11,6 %, хромом - 11,9 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Азу из говядины

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Азу из говядины, калорийность 175,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Азу из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты