Рецепт Ёжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики

Курица 1 кат. 280 г
Лук репчатый 50 г
Яйцо куриное 20 г
Рис белый, крупа рисовая 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.3 ккал 1684 ккал 13% 6% 771 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 8.8% 521 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 11.4% 403 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 1.8% 2517 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.2% 3714 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65 мкг 900 мкг 7.2% 3.3% 1385 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.1% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 3.5% 1314 г
Витамин В4, холин 76.22 мг 500 мг 15.2% 7% 656 г
Витамин В5, пантотеновая 0.666 мг 5 мг 13.3% 6.1% 751 г
Витамин В6, пиридоксин 0.416 мг 2 мг 20.8% 9.5% 481 г
Витамин В9, фолаты 6.549 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6108 г
Витамин В12, кобаламин 0.422 мкг 3 мкг 14.1% 6.5% 711 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 1.3% 3502 г
Витамин D, кальциферол 0.113 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 8850 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.456 мг 15 мг 3% 1.4% 3289 г
Витамин Н, биотин 8.69 мкг 50 мкг 17.4% 8% 575 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин РР, НЭ 9.5615 мг 20 мг 47.8% 21.9% 209 г
Ниацин 5.728 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.15 мг 2500 мг 7.2% 3.3% 1395 г
Кальций, Ca 19.1 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5236 г
Кремний, Si 10.897 мг 30 мг 36.3% 16.6% 275 г
Магний, Mg 20.46 мг 400 мг 5.1% 2.3% 1955 г
Натрий, Na 58.87 мг 1300 мг 4.5% 2.1% 2208 г
Сера, S 155.62 мг 1000 мг 15.6% 7.1% 643 г
Фосфор, P 151.1 мг 800 мг 18.9% 8.7% 529 г
Хлор, Cl 69.05 мг 2300 мг 3% 1.4% 3331 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 144.8 мкг ~
Бор, B 37.9 мкг ~
Ванадий, V 15.38 мкг ~
Железо, Fe 1.482 мг 18 мг 8.2% 3.8% 1215 г
Йод, I 5.86 мкг 150 мкг 3.9% 1.8% 2560 г
Кобальт, Co 9.872 мкг 10 мкг 98.7% 45.2% 101 г
Литий, Li 0.513 мкг ~
Марганец, Mn 0.1735 мг 2 мг 8.7% 4% 1153 г
Медь, Cu 98.23 мкг 1000 мкг 9.8% 4.5% 1018 г
Молибден, Mo 4.246 мкг 70 мкг 6.1% 2.8% 1649 г
Никель, Ni 0.662 мкг ~
Рубидий, Rb 61.3 мкг ~
Селен, Se 12.305 мкг 55 мкг 22.4% 10.3% 447 г
Стронций, Sr 0.26 мкг ~
Титан, Ti 2.05 мкг ~
Фтор, F 105.26 мкг 4000 мкг 2.6% 1.2% 3800 г
Хром, Cr 7.1 мкг 50 мкг 14.2% 6.5% 704 г
Цинк, Zn 1.7905 мг 12 мг 14.9% 6.8% 670 г
Цирконий, Zr 0.9 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.49 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.996 г ~
Валин 0.718 г ~
Гистидин* 0.388 г ~
Изолейцин 0.565 г ~
Лейцин 1.138 г ~
Лизин 1.222 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.573 г ~
Треонин 0.7 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.608 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.133 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.909 г ~
Аспарагиновая кислота 1.298 г ~
Гидроксипролин 0.108 г ~
Глицин 1.029 г ~
Глутаминовая кислота 2.094 г ~
Пролин 0.69 г ~
Серин 0.702 г ~
Тирозин 0.518 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 22.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.051 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.096 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.399 г ~
17:0 Маргариновая 0.102 г ~
18:0 Стеариновая 0.71 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.455 г min 16.8 г 38.4% 17.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.917 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.383 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.095 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.36 г от 11.2 до 20.6 г 21.1% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.201 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.125 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Ёжики составляет 218,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.3 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ

Ёжики богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,2 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 20,8 %, витамином B12 - 14,1 %, витамином H - 17,4 %, витамином PP - 47,8 %, кремнием - 36,3 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 98,7 %, селеном - 22,4 %, хромом - 14,2 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Ёжики

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ёжики, калорийность 218,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы