Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Говядина 1 кат. (На пару) 250 г
Индейка 1 кат. (Варка) 250 г
Яйцо куриное (Жарка) 67 г
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.9 ккал 1684 ккал 14.7% 6% 682 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 10.6% 384 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 11.5% 352 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.1% 3532 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 57.1 г 2273 г 2.5% 1% 3981 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.3 мкг 900 мкг 3.8% 1.5% 2624 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 1.8% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 4.5% 891 г
Витамин В4, холин 114.53 мг 500 мг 22.9% 9.3% 437 г
Витамин В5, пантотеновая 0.639 мг 5 мг 12.8% 5.2% 782 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 5.3% 758 г
Витамин В9, фолаты 7.804 мкг 400 мкг 2% 0.8% 5126 г
Витамин В12, кобаламин 1.277 мкг 3 мкг 42.6% 17.3% 235 г
Витамин D, кальциферол 0.274 мкг 10 мкг 2.7% 1.1% 3650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.517 мг 15 мг 3.4% 1.4% 2901 г
Витамин Н, биотин 4.278 мкг 50 мкг 8.6% 3.5% 1169 г
Витамин РР, НЭ 8.3614 мг 20 мг 41.8% 16.9% 239 г
Ниацин 4.665 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.51 мг 2500 мг 8.6% 3.5% 1160 г
Кальций, Ca 21.54 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4643 г
Кремний, Si 0.28 мг 30 мг 0.9% 0.4% 10714 г
Магний, Mg 22.9 мг 400 мг 5.7% 2.3% 1747 г
Натрий, Na 97.77 мг 1300 мг 7.5% 3% 1330 г
Сера, S 245.45 мг 1000 мг 24.5% 9.9% 407 г
Фосфор, P 190.1 мг 800 мг 23.8% 9.6% 421 г
Хлор, Cl 156.6 мг 2300 мг 6.8% 2.8% 1469 г
Микроэлементы
Бор, B 6.1 мкг ~
Ванадий, V 8.4 мкг ~
Железо, Fe 2.363 мг 18 мг 13.1% 5.3% 762 г
Йод, I 4.15 мкг 150 мкг 2.8% 1.1% 3614 г
Кобальт, Co 10.119 мкг 10 мкг 101.2% 41% 99 г
Марганец, Mn 0.1245 мг 2 мг 6.2% 2.5% 1606 г
Медь, Cu 150.84 мкг 1000 мкг 15.1% 6.1% 663 г
Молибден, Mo 11.523 мкг 70 мкг 16.5% 6.7% 607 г
Никель, Ni 3.492 мкг ~
Олово, Sn 30.74 мкг ~
Селен, Se 4.547 мкг 55 мкг 8.3% 3.4% 1210 г
Фтор, F 34.64 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11547 г
Хром, Cr 5.8 мкг 50 мкг 11.6% 4.7% 862 г
Цинк, Zn 2.7576 мг 12 мг 23% 9.3% 435 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.877 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.185 г ~
Валин 1.06 г ~
Гистидин* 0.656 г ~
Изолейцин 0.93 г ~
Лейцин 1.644 г ~
Лизин 1.698 г ~
Метионин 0.52 г ~
Метионин + Цистеин 0.74 г ~
Треонин 0.902 г ~
Триптофан 0.29 г ~
Фенилаланин 0.868 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.552 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.223 г ~
Аспарагиновая кислота 2.011 г ~
Гидроксипролин 0.23 г ~
Глицин 1.073 г ~
Глутаминовая кислота 3.339 г ~
Пролин 0.796 г ~
Серин 0.866 г ~
Тирозин 0.689 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 174.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.387 г ~
15:0 Пентадекановая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.32 г ~
17:0 Маргариновая 0.165 г ~
18:0 Стеариновая 1.769 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.691 г min 16.8 г 39.8% 16.1%
14:1 Миристолеиновая 0.122 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.367 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.74 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.108 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.723 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.238 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.15 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Котлета составляет 246,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.9 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 15.9 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 57.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, холином - 22,9 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B12 - 42,6 %, витамином PP - 41,8 %, фосфором - 23,8 %, железом - 13,1 %, кобальтом - 101,2 %, медью - 15,1 %, молибденом - 16,5 %, хромом - 11,6 %, цинком - 23 %

Чем полезен Котлета

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 246,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы