Рецепт Киш с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киш с брокколи

Куриная грудка (филе) 350 г
Брокколи, замороженная, вареная с солью 570 г
Яйцо куриное 105 г
Семена льна 40 г
Тыквенные семечки, сушеные 90 г
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Киш с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.7 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1096 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 12.1% 539 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 11.3% 577 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8.1% 800 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2% 3233 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.7 мкг 900 мкг 8.7% 5.7% 1144 г
Ретинол 0.051 мг ~
альфа Каротин 8.304 мкг ~
бета Каротин 0.267 мг 5 мг 5.3% 3.4% 1873 г
бета Криптоксантин 0.502 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 499.506 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 5.4% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 5.3% 1233 г
Витамин В4, холин 55.76 мг 500 мг 11.2% 7.3% 897 г
Витамин В5, пантотеновая 0.742 мг 5 мг 14.8% 9.6% 674 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 10.3% 635 г
Витамин В9, фолаты 36.125 мкг 400 мкг 9% 5.9% 1107 г
Витамин В12, кобаламин 0.337 мкг 3 мкг 11.2% 7.3% 890 г
Витамин C, аскорбиновая 17.53 мг 90 мг 19.5% 12.7% 513 г
Витамин D, кальциферол 0.187 мкг 10 мкг 1.9% 1.2% 5348 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.935 мг 15 мг 6.2% 4% 1604 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 3.009 мг ~
дельта Токоферол 0.041 мг ~
Витамин Н, биотин 1.926 мкг 50 мкг 3.9% 2.5% 2596 г
Витамин К, филлохинон 38.9 мкг 120 мкг 32.4% 21.1% 308 г
Витамин РР, НЭ 2.9927 мг 20 мг 15% 9.8% 668 г
Ниацин 2.916 мг ~
Бетаин 0.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.08 мг 2500 мг 9.5% 6.2% 1050 г
Кальций, Ca 111.67 мг 1000 мг 11.2% 7.3% 895 г
Кремний, Si 1.711 мг 30 мг 5.7% 3.7% 1753 г
Магний, Mg 83.41 мг 400 мг 20.9% 13.6% 480 г
Натрий, Na 226.71 мг 1300 мг 17.4% 11.3% 573 г
Сера, S 130.81 мг 1000 мг 13.1% 8.5% 764 г
Фосфор, P 243.2 мг 800 мг 30.4% 19.8% 329 г
Хлор, Cl 38.43 мг 2300 мг 1.7% 1.1% 5985 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.5 мкг ~
Бор, B 3.8 мкг ~
Ванадий, V 11.63 мкг ~
Железо, Fe 1.642 мг 18 мг 9.1% 5.9% 1096 г
Йод, I 4.02 мкг 150 мкг 2.7% 1.8% 3731 г
Кобальт, Co 3.762 мкг 10 мкг 37.6% 24.5% 266 г
Литий, Li 0.411 мкг ~
Марганец, Mn 0.4922 мг 2 мг 24.6% 16% 406 г
Медь, Cu 174.67 мкг 1000 мкг 17.5% 11.4% 573 г
Молибден, Mo 4.091 мкг 70 мкг 5.8% 3.8% 1711 г
Никель, Ni 0.602 мкг ~
Рубидий, Rb 1.8 мкг ~
Селен, Se 11.901 мкг 55 мкг 21.6% 14.1% 462 г
Стронций, Sr 0.86 мкг ~
Титан, Ti 1.37 мкг ~
Фтор, F 45.17 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 8855 г
Хром, Cr 9.71 мкг 50 мкг 19.4% 12.6% 515 г
Цинк, Zn 1.6225 мг 12 мг 13.5% 8.8% 740 г
Цирконий, Zr 0.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.101 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.139 г ~
Валин 0.81 г ~
Гистидин* 0.551 г ~
Изолейцин 0.686 г ~
Лейцин 1.17 г ~
Лизин 1.186 г ~
Метионин 0.308 г ~
Метионин + Цистеин 0.289 г ~
Треонин 0.582 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.678 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.612 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.681 г ~
Аспарагиновая кислота 1.187 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 0.545 г ~
Глутаминовая кислота 2.249 г ~
Пролин 0.809 г ~
Серин 0.694 г ~
Тирозин 0.565 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 57.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 26.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.25 мг max 300 мг
Кампестерол 1.369 мг ~
Стигмастерол 0.335 мг ~
бета Ситостерол 2.738 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.129 г ~
6:0 Капроновая 0.068 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.1 г ~
12:0 Лауриновая 0.141 г ~
14:0 Миристиновая 0.367 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.773 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.639 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.948 г min 16.8 г 17.5% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.165 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.678 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.102 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.594 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 15.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.793 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.414 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.765 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Киш с брокколи составляет 153,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.7 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИШ С БРОККОЛИ

Киш с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B12 - 11,2 %, витамином C - 19,5 %, витамином K - 32,4 %, витамином PP - 15 %, кальцием - 11,2 %, магнием - 20,9 %, фосфором - 30,4 %, кобальтом - 37,6 %, марганцем - 24,6 %, медью - 17,5 %, селеном - 21,6 %, хромом - 19,4 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Киш с брокколи

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Киш с брокколи, калорийность 153,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киш с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги