Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Карбонара
| Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная | 250 г |
| Бекон слабосолёный, приготовленный | 50 г |
| Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 50 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 239.6 ккал | 1684 ккал | 14.2% | 5.9% | 703 г |
| Белки | 13.1 г | 76 г | 17.2% | 7.2% | 580 г |
| Жиры | 11.7 г | 56 г | 20.9% | 8.7% | 479 г |
| Углеводы | 19.1 г | 219 г | 8.7% | 3.6% | 1147 г |
| Углеводы (общие) | 21.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 5.8% | 714 г |
| Вода | 51.2 г | 2273 г | 2.3% | 1% | 4439 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 44.4 мкг | 900 мкг | 4.9% | 2% | 2027 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 67.143 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.176 мг | 1.5 мг | 11.7% | 4.9% | 852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10% | 4.2% | 1000 г |
| Витамин В4, холин | 24.21 мг | 500 мг | 4.8% | 2% | 2065 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.402 мг | 5 мг | 8% | 3.3% | 1244 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 2.8% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.714 мкг | 400 мкг | 4.2% | 1.8% | 2393 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.403 мкг | 3 мкг | 13.4% | 5.6% | 744 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.09 мг | 90 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.286 мкг | 10 мкг | 2.9% | 1.2% | 3497 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.143 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.294 мг | 15 мг | 2% | 0.8% | 5102 г |
| бета Токоферол | 0.057 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.074 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.129 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.1% | 38760 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.747 мг | 20 мг | 23.7% | 9.9% | 421 г |
| Ниацин | 0.014 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 163.57 мг | 2500 мг | 6.5% | 2.7% | 1528 г |
| Кальций, Ca | 143.71 мг | 1000 мг | 14.4% | 6% | 696 г |
| Магний, Mg | 49.71 мг | 400 мг | 12.4% | 5.2% | 805 г |
| Натрий, Na | 257.14 мг | 1300 мг | 19.8% | 8.3% | 506 г |
| Сера, S | 130.84 мг | 1000 мг | 13.1% | 5.5% | 764 г |
| Фосфор, P | 259.7 мг | 800 мг | 32.5% | 13.6% | 308 г |
| Хлор, Cl | 165.14 мг | 2300 мг | 7.2% | 3% | 1393 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.549 мг | 18 мг | 8.6% | 3.6% | 1162 г |
| Марганец, Mn | 0.961 мг | 2 мг | 48.1% | 20.1% | 208 г |
| Медь, Cu | 197 мкг | 1000 мкг | 19.7% | 8.2% | 508 г |
| Селен, Se | 39.071 мкг | 55 мкг | 71% | 29.6% | 141 г |
| Цинк, Zn | 2.1143 мг | 12 мг | 17.6% | 7.3% | 568 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 18.221 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.359 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.613 г | ~ | |||
| Валин | 0.645 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.516 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.572 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.967 г | ~ | |||
| Лизин | 0.768 г | ~ | |||
| Метионин | 0.27 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.116 г | ~ | |||
| Треонин | 0.465 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.242 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.594 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.351 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.23 г | ~ | |||
| Аланин | 0.544 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.958 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.093 г | ~ | |||
| Глицин | 0.595 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.856 г | ~ | |||
| Пролин | 1.303 г | ~ | |||
| Серин | 0.597 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.457 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.181 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 9.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.43 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.079 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.395 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.627 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.96 г | min 16.8 г | 23.6% | 9.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.175 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.536 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.12 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.05 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.165 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.4% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.956 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.956 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.054 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.054 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.028 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ |
Энергетическая ценность Карбонара составляет 239,6 кКал.
- Порция = 350 гр (838.6 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 239.6 кКал | -% | |
| Белки | 13.1 г | -% | |
| Жиры | 11.7 г | -% | |
| Углеводы | 19.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.8 г | -% | |
| Вода | 51.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КАРБОНАРА
Карбонара богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 11,7 %, витамином B12 - 13,4 %, витамином PP - 23,7 %, кальцием - 14,4 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 32,5 %, марганцем - 48,1 %, медью - 19,7 %, селеном - 71 %, цинком - 17,6 %
Чем полезен Карбонара
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Рулет
- Майонез "Домашний" (Самокат)
- Хлеб из отрубей
- Папоротник с курицей и луком
- Гречка с курицей Маруся
- Конфеты ореховые
- Фундук & пекан
- Торт 'Пьяная вишня'
- Немецкий маковый пирог
- Клубничная начинка
- Кекс "зебра" ПП
- Голубцы
- Organic Tomato souse with basil
- Водка особая Nemiroff гранат
- Сочные тефтели с капустой
- Запеканка картофельная с мясом
- Soletto шоколад
- Кето рулет чёрный лес
- Салат орхидея
- Гусиные лапки
- Шарлотка из пшена
- Свекла с чесноком М
- Оладьи печеночные с картофельным пюре
- Борщещи
- Конфета маневр
- Жульен грибной
- Кальмар "Гриль" с рисом
- Борщ красный
- Тушёная капуста с курицей и грибами
- Курица с баклажаном
- Творожная запеканка 6 %
- Картофель Айдахо
- Суп-пюре из капусты
- Оладьи печеночные
- Перец фаршированный кето
- Ролл с курицей
- Милка конфеты в коробке
- Котлеты мясные Лана
- Куриное бедро
- Салат с капустой и огурцами
- Шакшука
- Творожная запеканка
- Суши
- Кальмаровый салат
- Творожная плетенка с яблоками
- Ne Moloko овсяное
- Чепалгаш
- Пирог с вишней
- Гречка без соли
- Салат с красной рыбой и авокадо
- Голец х/к
- Открытый рыбный пирог на творожном тесте
- Гречка по -московски
- Соус из грудки и сметаны 25 мая 22г
- Мой салатик зеленый с редиской и зеленью
- Окорока х/к
- Хлеб белый
- Хлеб бездрожжевой на закваске Корона
- Кукурузная галета с творогом и помидорами
- Печень говяжья в сметанном соусе с картофельным пюре
- Салат из нежного филе тунца с томатами черри
- Творожные кексы на йогурте
- Горбуша в духовке
- Рыжиковое масло
- Плов из перловки
- Печенье с арахисовой пастой
- Гречневая каша на воде с маслом
- Птитим с куриным филе и кимчи
- Салат Богатырь
- Фарш для томатов
- Сыр Российский Лорд 50%
- Суп рыбный
- Запеканка овощной
- Колбаса салями Итальянская
- Чака ореховый микс
- Мороженое крем-брюле
- Майонез
- Кофе растворимый на воде
- Хлебцы ржаные цельнозерновые fiber
- Молоко 3,2% ультрапастеризованное (Ярче)
- Кабачок жареный в муке
- Мороженое пломбир шоколадный в вафельном стакане Гавриловка
- Колбаса Ермолинская
- Трубочка с варёной сгущёнкой
- Зразы с брокколи
- Мокачино на банановом молоке
- ED Smart Mango (сухой продукт)
- Печень куриная, тушеная со сметаной
- Буряк по-корейски
- Салат 25.05.22
- пупы 115
- САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ КУРИНОЙ
- ED Smart Coffee (сухой продукт)
- Рулет с лисичками
- Halloumi de Chypre сыр халлуми
- Протеиновый батончик Орех/Кофе
- Курник заливной
- Smart GO «Фисташка»
- сироп
- Рыбий жир МЁЛЛЕР с фруктовым вкусом
Метки: Как приготовить Карбонара, калорийность 239,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
