Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка) 116 г
Подсолнечное масло 3 г
Шпинат (Тушение) 20 г
Фасоль белая, мелкая, зрелые семена, вареная, без соли 50 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.2 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 8.9% 710 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10.5% 602 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.6% 3842 г
Углеводы (общие) 5.8 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 9.2% 690 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.9% 3318 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 209.5 мкг 900 мкг 23.3% 14.7% 430 г
Ретинол 0.144 мг ~
бета Каротин 0.468 мг 5 мг 9.4% 5.9% 1068 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 4.5% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.281 мг 1.8 мг 15.6% 9.9% 641 г
Витамин В4, холин 121.72 мг 500 мг 24.3% 15.4% 411 г
Витамин В5, пантотеновая 0.787 мг 5 мг 15.7% 9.9% 635 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 4.9% 1307 г
Витамин В9, фолаты 38.933 мкг 400 мкг 9.7% 6.1% 1027 г
Витамин В12, кобаламин 0.379 мкг 3 мкг 12.6% 8% 792 г
Витамин C, аскорбиновая 4.86 мг 90 мг 5.4% 3.4% 1852 г
Витамин D, кальциферол 1.099 мкг 10 мкг 11% 7% 910 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.15 мг 15 мг 7.7% 4.9% 1304 г
Витамин Н, биотин 10.415 мкг 50 мкг 20.8% 13.1% 480 г
Витамин К, филлохинон 38.7 мкг 120 мкг 32.3% 20.4% 310 г
Витамин РР, НЭ 2.6086 мг 20 мг 13% 8.2% 767 г
Ниацин 0.268 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.61 мг 2500 мг 11.9% 7.5% 840 г
Кальций, Ca 130.52 мг 1000 мг 13.1% 8.3% 766 г
Кремний, Si 4.397 мг 30 мг 14.7% 9.3% 682 г
Магний, Mg 33.73 мг 400 мг 8.4% 5.3% 1186 г
Натрий, Na 137 мг 1300 мг 10.5% 6.6% 949 г
Сера, S 141.52 мг 1000 мг 14.2% 9% 707 г
Фосфор, P 190.1 мг 800 мг 23.8% 15% 421 г
Хлор, Cl 198.38 мг 2300 мг 8.6% 5.4% 1159 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.9 мкг ~
Бор, B 23.8 мкг ~
Ванадий, V 0.6 мкг ~
Железо, Fe 3.129 мг 18 мг 17.4% 11% 575 г
Йод, I 9.76 мкг 150 мкг 6.5% 4.1% 1537 г
Кобальт, Co 6.883 мкг 10 мкг 68.8% 43.5% 145 г
Литий, Li 0.053 мкг ~
Марганец, Mn 0.2301 мг 2 мг 11.5% 7.3% 869 г
Медь, Cu 111.64 мкг 1000 мкг 11.2% 7.1% 896 г
Молибден, Mo 4.578 мкг 70 мкг 6.5% 4.1% 1529 г
Никель, Ni 0.421 мкг ~
Рубидий, Rb 51.4 мкг ~
Селен, Se 15.939 мкг 55 мкг 29% 18.3% 345 г
Стронций, Sr 5.07 мкг ~
Фтор, F 33.44 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 11962 г
Хром, Cr 2.37 мкг 50 мкг 4.7% 3% 2110 г
Цинк, Zn 1.3047 мг 12 мг 10.9% 6.9% 920 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.851 г ~
Аргинин* 0.606 г ~
Валин 0.632 г ~
Гистидин* 0.351 г ~
Изолейцин 0.474 г ~
Лейцин 0.862 г ~
Лизин 0.722 г ~
Метионин 0.283 г ~
Метионин + Цистеин 0.423 г ~
Треонин 0.472 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.54 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.799 г ~
Заменимые аминокислоты 1.441 г ~
Аланин 0.498 г ~
Аспарагиновая кислота 0.975 г ~
Глицин 0.328 г ~
Глутаминовая кислота 1.61 г ~
Пролин 0.484 г ~
Серин 0.67 г ~
Тирозин 0.415 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 22.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 271.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.521 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.106 г ~
12:0 Лауриновая 0.097 г ~
14:0 Миристиновая 0.223 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.63 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.767 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.255 г min 16.8 г 19.4% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.23 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.873 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.518 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.379 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 158,2 кКал.

  • Порция = 238 гр (376.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.2 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,3 %, витамином B2 - 15,6 %, холином - 24,3 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B12 - 12,6 %, витамином D - 11 %, витамином H - 20,8 %, витамином K - 32,3 %, витамином PP - 13 %, калием - 11,9 %, кальцием - 13,1 %, кремнием - 14,7 %, фосфором - 23,8 %, железом - 17,4 %, кобальтом - 68,8 %, марганцем - 11,5 %, медью - 11,2 %, селеном - 29 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 158,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты