Рецепт Печень свиная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная с овощами

Печень свиная (Тушение) 688 г
Морковь (Тушение) 350 г
Лук репчатый (Тушение) 300 г
Молоко 2,5% [Козельское Молоко] 150 г
Грибы Шампиньоны Быстрозамороженные Резаные [Smart] 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.1 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2304 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 18.2% 752 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 5.2% 2667 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 3.6% 3911 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 7.5% 1818 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 4.8% 2831 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1865.2 мкг 900 мкг 207.2% 283.4% 48 г
Ретинол 1.588 мг ~
бета Каротин 2.617 мг 5 мг 52.3% 71.5% 191 г
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 11.9% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.92 мг 1.8 мг 51.1% 69.9% 196 г
Витамин В4, холин 5.17 мг 500 мг 1% 1.4% 9671 г
Витамин В5, пантотеновая 2.47 мг 5 мг 49.4% 67.6% 202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 16.1% 851 г
Витамин В9, фолаты 67.991 мкг 400 мкг 17% 23.3% 588 г
Витамин В12, кобаламин 13.392 мкг 3 мкг 446.4% 610.7% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 6.33 мг 90 мг 7% 9.6% 1422 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.288 мг 15 мг 1.9% 2.6% 5208 г
Витамин Н, биотин 36.017 мкг 50 мкг 72% 98.5% 139 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 3.3% 4138 г
Витамин РР, НЭ 7.8239 мг 20 мг 39.1% 53.5% 256 г
Ниацин 5.756 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.96 мг 2500 мг 7.6% 10.4% 1309 г
Кальций, Ca 15.89 мг 1000 мг 1.6% 2.2% 6293 г
Кремний, Si 6.171 мг 30 мг 20.6% 28.2% 486 г
Магний, Mg 20.01 мг 400 мг 5% 6.8% 1999 г
Натрий, Na 39.67 мг 1300 мг 3.1% 4.2% 3277 г
Сера, S 97.21 мг 1000 мг 9.7% 13.3% 1029 г
Фосфор, P 175.6 мг 800 мг 22% 30.1% 456 г
Хлор, Cl 52.45 мг 2300 мг 2.3% 3.1% 4385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140.3 мкг ~
Бор, B 78.3 мкг ~
Ванадий, V 20.86 мкг ~
Железо, Fe 9.397 мг 18 мг 52.2% 71.4% 192 г
Йод, I 3.47 мкг 150 мкг 2.3% 3.1% 4323 г
Кобальт, Co 6.707 мкг 10 мкг 67.1% 91.8% 149 г
Литий, Li 1.264 мкг ~
Марганец, Mn 0.1984 мг 2 мг 9.9% 13.5% 1008 г
Медь, Cu 1394.05 мкг 1000 мкг 139.4% 190.7% 72 г
Молибден, Mo 39.309 мкг 70 мкг 56.2% 76.9% 178 г
Никель, Ni 1.806 мкг ~
Рубидий, Rb 90.9 мкг ~
Селен, Se 17.318 мкг 55 мкг 31.5% 43.1% 318 г
Стронций, Sr 1.83 мкг ~
Фтор, F 17.19 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 23269 г
Хром, Cr 0.99 мкг 50 мкг 2% 2.7% 5051 г
Цинк, Zn 2.0571 мг 12 мг 17.1% 23.4% 583 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 0.539 г ~
Валин 0.59 г ~
Гистидин* 0.245 г ~
Изолейцин 0.476 г ~
Лейцин 0.826 г ~
Лизин 0.707 г ~
Метионин 0.202 г ~
Метионин + Цистеин 0.363 г ~
Треонин 0.439 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.462 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.799 г ~
Заменимые аминокислоты 0.272 г ~
Аланин 0.492 г ~
Аспарагиновая кислота 0.782 г ~
Глицин 0.498 г ~
Глутаминовая кислота 1.181 г ~
Пролин 0.455 г ~
Серин 0.418 г ~
Тирозин 0.337 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.244 г ~
18:0 Стеариновая 0.285 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.385 г min 16.8 г 2.3% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.382 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.291 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.147 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.129 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.041 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная с овощами составляет 73,1 кКал.

  • Порция = 150 гр (109.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.1 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 80.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ С ОВОЩАМИ

Печень свиная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 207,2 %, бэта-каротином - 52,3 %, витамином B2 - 51,1 %, витамином B5 - 49,4 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B9 - 17 %, витамином B12 - 446,4 %, витамином H - 72 %, витамином PP - 39,1 %, кремнием - 20,6 %, фосфором - 22 %, железом - 52,2 %, кобальтом - 67,1 %, медью - 139,4 %, молибденом - 56,2 %, селеном - 31,5 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Печень свиная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная с овощами, калорийность 73,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги