Рецепт Печень с маринованными огурцами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с маринованными огурцами

Печень куриная (Варка) 214 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Огурцы маринованные 6-9 см 120 г
Морковь (Припускание) 120 г
Майонез 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с маринованными огурцами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1684 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 12.2% 817 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.9% 1120 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2% 4977 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8% 1250 г
Вода 56.6 г 2273 г 2.5% 2.5% 4016 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3612 мкг 900 мкг 401.3% 401.3% 25 г
Ретинол 3.132 мг ~
бета Каротин 2.887 мг 5 мг 57.7% 57.7% 173 г
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 9.8% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.672 мг 1.8 мг 37.3% 37.3% 268 г
Витамин В4, холин 65.12 мг 500 мг 13% 13% 768 г
Витамин В5, пантотеновая 1.995 мг 5 мг 39.9% 39.9% 251 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 12.4% 810 г
Витамин В9, фолаты 4.657 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8589 г
Витамин В12, кобаламин 6.428 мкг 3 мкг 214.3% 214.3% 47 г
Витамин C, аскорбиновая 8.52 мг 90 мг 9.5% 9.5% 1056 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.71 мг 15 мг 4.7% 4.7% 2113 г
Витамин Н, биотин 0.728 мкг 50 мкг 1.5% 1.5% 6868 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 5.3% 1905 г
Витамин РР, НЭ 4.057 мг 20 мг 20.3% 20.3% 493 г
Ниацин 2.959 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.4 мг 2500 мг 5.9% 5.9% 1685 г
Кальций, Ca 18.98 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5269 г
Кремний, Si 8.333 мг 30 мг 27.8% 27.8% 360 г
Магний, Mg 22.5 мг 400 мг 5.6% 5.6% 1778 г
Натрий, Na 99.63 мг 1300 мг 7.7% 7.7% 1305 г
Сера, S 88.71 мг 1000 мг 8.9% 8.9% 1127 г
Фосфор, P 108 мг 800 мг 13.5% 13.5% 741 г
Хлор, Cl 55.22 мг 2300 мг 2.4% 2.4% 4165 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.9 мкг ~
Бор, B 67.4 мкг ~
Ванадий, V 27.56 мкг ~
Железо, Fe 6.058 мг 18 мг 33.7% 33.7% 297 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 0.9% 11364 г
Кобальт, Co 5.854 мкг 10 мкг 58.5% 58.5% 171 г
Литий, Li 1.39 мкг ~
Марганец, Mn 0.1372 мг 2 мг 6.9% 6.9% 1458 г
Медь, Cu 185.23 мкг 1000 мкг 18.5% 18.5% 540 г
Молибден, Mo 15.203 мкг 70 мкг 21.7% 21.7% 460 г
Никель, Ni 1.39 мкг ~
Рубидий, Rb 5.4 мкг ~
Селен, Se 20.103 мкг 55 мкг 36.6% 36.6% 274 г
Стронций, Sr 2.02 мкг ~
Фтор, F 14.45 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27682 г
Хром, Cr 2.23 мкг 50 мкг 4.5% 4.5% 2242 г
Цинк, Zn 2.5979 мг 12 мг 21.6% 21.6% 462 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.699 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.518 г ~
Валин 0.591 г ~
Гистидин* 0.198 г ~
Изолейцин 0.446 г ~
Лейцин 0.897 г ~
Лизин 0.521 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.304 г ~
Треонин 0.351 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.46 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.777 г ~
Заменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аланин 0.671 г ~
Аспарагиновая кислота 0.942 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.505 г ~
Глутаминовая кислота 1.338 г ~
Пролин 0.477 г ~
Серин 0.254 г ~
Тирозин 0.316 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.396 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.204 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.485 г min 16.8 г 2.9% 2.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.67 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.204 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.252 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~

Энергетическая ценность Печень с маринованными огурцами составляет 100 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 56.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЦАМИ

Печень с маринованными огурцами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 401,3 %, бэта-каротином - 57,7 %, витамином B2 - 37,3 %, холином - 13 %, витамином B5 - 39,9 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 214,3 %, витамином PP - 20,3 %, кремнием - 27,8 %, фосфором - 13,5 %, железом - 33,7 %, кобальтом - 58,5 %, медью - 18,5 %, молибденом - 21,7 %, селеном - 36,6 %, цинком - 21,6 %

Чем полезен Печень с маринованными огурцами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с маринованными огурцами, калорийность 100 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с маринованными огурцами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги