Рецепт Торт медовик с апельсиновым курдом Коржи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт медовик с апельсиновым курдом Коржи

Яйцо куриное (Запекание)	120 г
Мед пчелиный	85 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	10 г
Сахар песок	230 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	125 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	586 г
Сливки 36% жирности	0 г
Варёная Сгущенка [Белмолпродукт]	0 г
Яичный желток куриный (Варка)	0 г
Апельсиновый сок, необработанный	0 г
Апельсиновая цедра, сырая	0 г

Способ приготовления

МЕДОВИК с апельсиновым курдом Если хочется более стабильный апельсиновыи крем, то можно добавить желатин или чуть больше масла, но мне так вкуснее, как в рецепте написала (Можно сделать торт 20см диаметр высокий или 22см пониже) РЕЦЕПТ коржи яйцо 2шт(120г) мед 85гр сода 1 чл с горкой сахар 230гp масло сливочное 82% 125гp мука 550гр +50/100гр для вымешивания и раскатки Приготовление На водяной бане растопить масло, сахар, мед, периодически помешивая, до однородной массы. Добавляем соду и продолжаем помешивать до увеличения в объеме и побеления массы. Снимаем нашу миску с бани, даем хорошо остыть. Добавляем яйца, перемешиваем. Потом добавляем муку и вымешиваем мягкое, эластичное тесто. Делим тесто на равные шарики-части (примерно по 90-100гp) Раскатываем каждый наш шарик в корж, Я раскатываю сразу на бумаге для выпекания, потом корж вместе с бумагой сразу переношу на противень так гораздо легче, чем перекладывать сами коржи. Выпекать коржи в духовке при температуре 180 градусов по7-10 минут каждый. Обрезки теста снова размять раскатать. готовые коржи подравнивакольцом. Складываю на ровной поверхностии, желательно, убирать вконтейнер или B широкую кастрюлю с крышкой. Можно простоскладывать один на другой, но обязательно перекладывать пергаментом чтоб горячие не склеились.Можно коржи сделатьзаранее завернуть. в плёнку и оставить. КРЕМ масло сливочное 82% 150г сахар. пудра ванильная15г сметана 600гр 20-25% вареная сгущенка(банка) 350гр сметану на ночь оставляем В марле под небольшим гнетом, чтоб стекла лишняя жидкость (если сметана густая,то можно этоне делать )размягченное сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой миксером до получения пышнои массы добавляем сметану и сгущенку промазываем коржи обильно кремом, верх и бока посыпаем измельченной медовой крошкой оставляем торт часа на 3-4 при комнатной температуре,чтоб крем пропитал коржи. Если сразу убрать в холодильник, то коржи меньше пропитаются,тк масло начнет быстрее стабилизироваться Апельсиновый курд: 4 яичных желтка 80 г сахара 70 мл апельсинового сока 1, 5 ст. л.цедры аельсина 70 г. сливочного масла Приготовление цедру растереть с сахаром и оставить на 30 минут. Добавить желтки, сок, поставить на водяную баню и готовить, помешивая, пока масса не загустеет Снять с огня, добавить сливочное масло, взбить блендером, убрать, в холодильник. Сборка собираю в кольце(мне так удобнее) Каждый корж промазываю кремом, два коржа вместо крема промазываю апельсиновым курдом (примерно через каждые 2 коржа) Верхний корж смазываю кремом посыпаю крошкой из коржей На ночь убираю в холодильник снимаю кольцо Обмазываю бока остатками крема, обсыпаю крошкой. Украшаю по желанию.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт медовик с апельсиновым курдом Коржи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	429.6 ккал	1684 ккал	25.5%	5.9%	392 г
Белки	7.9 г	76 г	10.4%	2.4%	962 г
Жиры	12.7 г	56 г	22.7%	5.3%	441 г
Углеводы	71.1 г	219 г	32.5%	7.6%	308 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	2.4%	952 г
Вода	13.1 г	2273 г	0.6%	0.1%	17351 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	112.5 мкг	900 мкг	12.5%	2.9%	800 г
Ретинол	0.106 мг	~
бета Каротин	0.055 мг	5 мг	1.1%	0.3%	9091 г
Витамин В1, тиамин	0.086 мг	1.5 мг	5.7%	1.3%	1744 г
Витамин В2, рибофлавин	0.09 мг	1.8 мг	5%	1.2%	2000 г
Витамин В4, холин	61.77 мг	500 мг	12.4%	2.9%	809 г
Витамин В5, пантотеновая	0.329 мг	5 мг	6.6%	1.5%	1520 г
Витамин В6, пиридоксин	0.102 мг	2 мг	5.1%	1.2%	1961 г
Витамин В9, фолаты	10.465 мкг	400 мкг	2.6%	0.6%	3822 г
Витамин В12, кобаламин	0.061 мкг	3 мкг	2%	0.5%	4918 г
Витамин C, аскорбиновая	0.17 мг	90 мг	0.2%		52941 г
Витамин D, кальциферол	0.441 мкг	10 мкг	4.4%	1%	2268 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.089 мг	15 мг	7.3%	1.7%	1377 г
Витамин Н, биотин	3.544 мкг	50 мкг	7.1%	1.7%	1411 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.2%	10909 г
Витамин РР, НЭ	2.1001 мг	20 мг	10.5%	2.4%	952 г
Ниацин	0.762 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	93.38 мг	2500 мг	3.7%	0.9%	2677 г
Кальций, Ca	20.84 мг	1000 мг	2.1%	0.5%	4798 г
Кремний, Si	2.308 мг	30 мг	7.7%	1.8%	1300 г
Магний, Mg	10.97 мг	400 мг	2.7%	0.6%	3646 г
Натрий, Na	300.84 мг	1300 мг	23.1%	5.4%	432 г
Сера, S	61.92 мг	1000 мг	6.2%	1.4%	1615 г
Фосфор, P	77.8 мг	800 мг	9.7%	2.3%	1028 г
Хлор, Cl	32.4 мг	2300 мг	1.4%	0.3%	7099 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	605.8 мкг	~
Бор, B	21.3 мкг	~
Ванадий, V	51.93 мкг	~
Железо, Fe	1.173 мг	18 мг	6.5%	1.5%	1535 г
Йод, I	2.76 мкг	150 мкг	1.8%	0.4%	5435 г
Кобальт, Co	2.19 мкг	10 мкг	21.9%	5.1%	457 г
Марганец, Mn	0.3353 мг	2 мг	16.8%	3.9%	596 г
Медь, Cu	74.61 мкг	1000 мкг	7.5%	1.7%	1340 г
Молибден, Mo	7.951 мкг	70 мкг	11.4%	2.7%	880 г
Никель, Ni	1.269 мкг	~
Олово, Sn	3 мкг	~
Селен, Se	6.625 мкг	55 мкг	12%	2.8%	830 г
Титан, Ti	6.35 мкг	~
Фтор, F	28.54 мкг	4000 мкг	0.7%	0.2%	14015 г
Хром, Cr	1.76 мкг	50 мкг	3.5%	0.8%	2841 г
Цинк, Zn	0.5692 мг	12 мг	4.7%	1.1%	2108 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	39.654 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	30.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.1 г	~
Валин	0.099 г	~
Гистидин*	0.044 г	~
Изолейцин	0.078 г	~
Лейцин	0.139 г	~
Лизин	0.115 г	~
Метионин	0.053 г	~
Метионин + Цистеин	0.091 г	~
Треонин	0.079 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.084 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.145 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.09 г	~
Аспарагиновая кислота	0.157 г	~
Глицин	0.054 г	~
Глутаминовая кислота	0.229 г	~
Пролин	0.053 г	~
Серин	0.118 г	~
Тирозин	0.063 г	~
Цистеин	0.037 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	88.9 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	7.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.479 г	~
6:0 Капроновая	0.106 г	~
8:0 Каприловая	0.092 г	~
10:0 Каприновая	0.242 г	~
12:0 Лауриновая	0.31 г	~
14:0 Миристиновая	1.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.407 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	1.072 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.997 г	min 16.8 г	23.8%	5.5%
14:1 Миристолеиновая	0.108 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.415 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.417 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.463 г	от 11.2 до 20.6 г	4.1%	1%
18:2 Линолевая (ud)	0.243 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~

Энергетическая ценность Торт медовик с апельсиновым курдом Коржи составляет 429,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	429.6 кКал	-%
	Белки	7.9 г	-%
	Жиры	12.7 г	-%
	Углеводы	71.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	13.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ МЕДОВИК С АПЕЛЬСИНОВЫМ КУРДОМ КОРЖИ

Торт медовик с апельсиновым курдом Коржи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, холином - 12,4 %, кобальтом - 21,9 %, марганцем - 16,8 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 12 %

Чем полезен Торт медовик с апельсиновым курдом Коржи

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Торт медовик с апельсиновым курдом Коржи, калорийность 429,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт медовик с апельсиновым курдом Коржи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Вешенки тушёные с луком и пажитником

Лучшие рационы

Калорийность: 1245 кКал

Витамины и минералы: 97%

Наталья

2024-09-05

Калорийность: 1121 кКал

Витамины и минералы: 83%

Елена

2024-09-02

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе