Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Яйцо куриное (Запекание) | 120 г |
Мед пчелиный | 85 г |
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 10 г |
Сахар песок | 230 г |
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 125 г |
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 586 г |
Сливки 36% жирности | 0 г |
Варёная Сгущенка [Белмолпродукт] | 0 г |
Яичный желток куриный (Варка) | 0 г |
Апельсиновый сок, необработанный | 0 г |
Апельсиновая цедра, сырая | 0 г |
МЕДОВИК с апельсиновым курдом Если хочется более стабильный апельсиновыи крем, то можно добавить желатин или чуть больше масла, но мне так вкуснее, как в рецепте написала (Можно сделать торт 20см диаметр высокий или 22см пониже) РЕЦЕПТ коржи яйцо 2шт(120г) мед 85гр сода 1 чл с горкой сахар 230гp масло сливочное 82% 125гp мука 550гр +50/100гр для вымешивания и раскатки Приготовление На водяной бане растопить масло, сахар, мед, периодически помешивая, до однородной массы. Добавляем соду и продолжаем помешивать до увеличения в объеме и побеления массы. Снимаем нашу миску с бани, даем хорошо остыть. Добавляем яйца, перемешиваем. Потом добавляем муку и вымешиваем мягкое, эластичное тесто. Делим тесто на равные шарики-части (примерно по 90-100гp) Раскатываем каждый наш шарик в корж, Я раскатываю сразу на бумаге для выпекания, потом корж вместе с бумагой сразу переношу на противень так гораздо легче, чем перекладывать сами коржи. Выпекать коржи в духовке при температуре 180 градусов по7-10 минут каждый. Обрезки теста снова размять раскатать. готовые коржи подравнивакольцом. Складываю на ровной поверхностии, желательно, убирать вконтейнер или B широкую кастрюлю с крышкой. Можно простоскладывать один на другой, но обязательно перекладывать пергаментом чтоб горячие не склеились.Можно коржи сделатьзаранее завернуть. в плёнку и оставить. КРЕМ масло сливочное 82% 150г сахар. пудра ванильная15г сметана 600гр 20-25% вареная сгущенка(банка) 350гр сметану на ночь оставляем В марле под небольшим гнетом, чтоб стекла лишняя жидкость (если сметана густая,то можно этоне делать )размягченное сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой миксером до получения пышнои массы добавляем сметану и сгущенку промазываем коржи обильно кремом, верх и бока посыпаем измельченной медовой крошкой оставляем торт часа на 3-4 при комнатной температуре,чтоб крем пропитал коржи. Если сразу убрать в холодильник, то коржи меньше пропитаются,тк масло начнет быстрее стабилизироваться Апельсиновый курд: 4 яичных желтка 80 г сахара 70 мл апельсинового сока 1, 5 ст. л.цедры аельсина 70 г. сливочного масла Приготовление цедру растереть с сахаром и оставить на 30 минут. Добавить желтки, сок, поставить на водяную баню и готовить, помешивая, пока масса не загустеет Снять с огня, добавить сливочное масло, взбить блендером, убрать, в холодильник. Сборка собираю в кольце(мне так удобнее) Каждый корж промазываю кремом, два коржа вместо крема промазываю апельсиновым курдом (примерно через каждые 2 коржа) Верхний корж смазываю кремом посыпаю крошкой из коржей На ночь убираю в холодильник снимаю кольцо Обмазываю бока остатками крема, обсыпаю крошкой. Украшаю по желанию.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 429.6 ккал | 1684 ккал | 25.5% | 5.9% | 392 г |
Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 2.4% | 962 г |
Жиры | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 5.3% | 441 г |
Углеводы | 71.1 г | 219 г | 32.5% | 7.6% | 308 г |
Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 2.4% | 952 г |
Вода | 13.1 г | 2273 г | 0.6% | 0.1% | 17351 г |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
Зола | 0.9 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 112.5 мкг | 900 мкг | 12.5% | 2.9% | 800 г |
Ретинол | 0.106 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.055 мг | 5 мг | 1.1% | 0.3% | 9091 г |
Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 1.3% | 1744 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 1.2% | 2000 г |
Витамин В4, холин | 61.77 мг | 500 мг | 12.4% | 2.9% | 809 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.329 мг | 5 мг | 6.6% | 1.5% | 1520 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 1.2% | 1961 г |
Витамин В9, фолаты | 10.465 мкг | 400 мкг | 2.6% | 0.6% | 3822 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.061 мкг | 3 мкг | 2% | 0.5% | 4918 г |
Витамин C, аскорбиновая | 0.17 мг | 90 мг | 0.2% | 52941 г | |
Витамин D, кальциферол | 0.441 мкг | 10 мкг | 4.4% | 1% | 2268 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.089 мг | 15 мг | 7.3% | 1.7% | 1377 г |
Витамин Н, биотин | 3.544 мкг | 50 мкг | 7.1% | 1.7% | 1411 г |
Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.2% | 10909 г |
Витамин РР, НЭ | 2.1001 мг | 20 мг | 10.5% | 2.4% | 952 г |
Ниацин | 0.762 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 93.38 мг | 2500 мг | 3.7% | 0.9% | 2677 г |
Кальций, Ca | 20.84 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.5% | 4798 г |
Кремний, Si | 2.308 мг | 30 мг | 7.7% | 1.8% | 1300 г |
Магний, Mg | 10.97 мг | 400 мг | 2.7% | 0.6% | 3646 г |
Натрий, Na | 300.84 мг | 1300 мг | 23.1% | 5.4% | 432 г |
Сера, S | 61.92 мг | 1000 мг | 6.2% | 1.4% | 1615 г |
Фосфор, P | 77.8 мг | 800 мг | 9.7% | 2.3% | 1028 г |
Хлор, Cl | 32.4 мг | 2300 мг | 1.4% | 0.3% | 7099 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 605.8 мкг | ~ | |||
Бор, B | 21.3 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 51.93 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 1.173 мг | 18 мг | 6.5% | 1.5% | 1535 г |
Йод, I | 2.76 мкг | 150 мкг | 1.8% | 0.4% | 5435 г |
Кобальт, Co | 2.19 мкг | 10 мкг | 21.9% | 5.1% | 457 г |
Марганец, Mn | 0.3353 мг | 2 мг | 16.8% | 3.9% | 596 г |
Медь, Cu | 74.61 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 1.7% | 1340 г |
Молибден, Mo | 7.951 мкг | 70 мкг | 11.4% | 2.7% | 880 г |
Никель, Ni | 1.269 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 3 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 6.625 мкг | 55 мкг | 12% | 2.8% | 830 г |
Титан, Ti | 6.35 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 28.54 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.2% | 14015 г |
Хром, Cr | 1.76 мкг | 50 мкг | 3.5% | 0.8% | 2841 г |
Цинк, Zn | 0.5692 мг | 12 мг | 4.7% | 1.1% | 2108 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 39.654 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 30.8 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин* | 0.1 г | ~ | |||
Валин | 0.099 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.044 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.078 г | ~ | |||
Лейцин | 0.139 г | ~ | |||
Лизин | 0.115 г | ~ | |||
Метионин | 0.053 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.091 г | ~ | |||
Треонин | 0.079 г | ~ | |||
Триптофан | 0.028 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.084 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.145 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | |||||
Аланин | 0.09 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.157 г | ~ | |||
Глицин | 0.054 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.229 г | ~ | |||
Пролин | 0.053 г | ~ | |||
Серин | 0.118 г | ~ | |||
Тирозин | 0.063 г | ~ | |||
Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 2.5% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 88.9 мг | max 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | 7.3 г | max 18.7 г | |||
4:0 Масляная | 0.479 г | ~ | |||
6:0 Капроновая | 0.106 г | ~ | |||
8:0 Каприловая | 0.092 г | ~ | |||
10:0 Каприновая | 0.242 г | ~ | |||
12:0 Лауриновая | 0.31 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 1.009 г | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 3.407 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 1.072 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.997 г | min 16.8 г | 23.8% | 5.5% | |
14:1 Миристолеиновая | 0.108 г | ~ | |||
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.415 г | ~ | |||
17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 3.417 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.463 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 1% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.243 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Торт медовик с апельсиновым курдом Коржи составляет 429,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 429.6 кКал | -% | |
Белки | 7.9 г | -% | |
Жиры | 12.7 г | -% | |
Углеводы | 71.1 г | -% | |
Пищевые волокна | 2.1 г | -% | |
Вода | 13.1 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
![]() |
![]() |
![]() |
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
![]() |
![]() |
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
![]() |
![]() |
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|