Рецепт Баклажаны в кисло-сладком соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны в кисло-сладком соусе

Баклажан (Жарка) 659 г
Перец сладкий красный (Жарка) 314 г
Крахмал кукурузный высший сорт 13 г
Вода 78 г
Подсолнечное масло 55 г
Соевый соус Sen Soy "Классический" 32 г
Соус "Чили сладкий для курицы" 43 г
Сахар песок 10 г
Томатный кетчуп 16 г
Уксус столовый 9% 3 г
Чеснок сушёный 3 г
Укроп сушеный 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Кунжут 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны в кисло-сладком соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.7 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1877 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2% 5429 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 11.4% 982 г
Углеводы 15.1 г 219 г 6.9% 7.7% 1450 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11.1% 1000 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 4% 2765 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.8 мкг 900 мкг 8.4% 9.4% 1187 г
альфа Каротин 0.117 мкг ~
бета Каротин 0.457 мг 5 мг 9.1% 10.1% 1094 г
бета Криптоксантин 0.046 мкг ~
Ликопин 215.344 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.843 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3.7% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 3.5% 3214 г
Витамин В4, холин 5.98 мг 500 мг 1.2% 1.3% 8361 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 5.6% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 10% 1111 г
Витамин В9, фолаты 7.96 мкг 400 мкг 2% 2.2% 5025 г
Витамин C, аскорбиновая 42.68 мг 90 мг 47.4% 52.8% 211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.661 мг 15 мг 17.7% 19.7% 564 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.073 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 68493 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 6.5% 1739 г
Витамин РР, НЭ 0.784 мг 20 мг 3.9% 4.3% 2551 г
Ниацин 0.596 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.46 мг 2500 мг 7.1% 7.9% 1417 г
Кальций, Ca 25.77 мг 1000 мг 2.6% 2.9% 3880 г
Кремний, Si 13.71 мг 30 мг 45.7% 50.9% 219 г
Магний, Mg 12.06 мг 400 мг 3% 3.3% 3317 г
Натрий, Na 183.58 мг 1300 мг 14.1% 15.7% 708 г
Сера, S 13.47 мг 1000 мг 1.3% 1.4% 7424 г
Фосфор, P 29 мг 800 мг 3.6% 4% 2759 г
Хлор, Cl 28.01 мг 2300 мг 1.2% 1.3% 8211 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 252.5 мкг ~
Бор, B 33.4 мкг ~
Ванадий, V 0.94 мкг ~
Железо, Fe 0.631 мг 18 мг 3.5% 3.9% 2853 г
Йод, I 1.56 мкг 150 мкг 1% 1.1% 9615 г
Кобальт, Co 1.218 мкг 10 мкг 12.2% 13.6% 821 г
Литий, Li 34.442 мкг ~
Марганец, Mn 0.1316 мг 2 мг 6.6% 7.4% 1520 г
Медь, Cu 116.33 мкг 1000 мкг 11.6% 12.9% 860 г
Молибден, Mo 4.061 мкг 70 мкг 5.8% 6.5% 1724 г
Никель, Ni 2.287 мкг ~
Рубидий, Rb 8.1 мкг ~
Селен, Se 0.626 мкг 55 мкг 1.1% 1.2% 8786 г
Стронций, Sr 0.13 мкг ~
Титан, Ti 0.04 мкг ~
Фтор, F 12.97 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30840 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 2.6% 4386 г
Цинк, Zn 0.3672 мг 12 мг 3.1% 3.5% 3268 г
Цирконий, Zr 0.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.624 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.561 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.132 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.171 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 78.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.314 мг ~
бета Ситостерол 11.906 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.354 г ~
18:0 Стеариновая 0.23 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.379 г min 16.8 г 8.2% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.372 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.508 г от 11.2 до 20.6 г 31.3% 34.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.239 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны в кисло-сладком соусе составляет 89,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.7 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 15.1 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 82.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

Баклажаны в кисло-сладком соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 47,4 %, витамином E - 17,7 %, кремнием - 45,7 %, кобальтом - 12,2 %, медью - 11,6 %

Чем полезен Баклажаны в кисло-сладком соусе

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны в кисло-сладком соусе, калорийность 89,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны в кисло-сладком соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы