Рецепт Печень куриная с вином, grig. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с вином, grig

Печень цыпленка-бройлера (Жарка) 350 г
Лук репчатый (Пассерование) 250 г
Сахар песок 3 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Куркума, молотая 1 г
Вино, столовое, красное 30 г
Подсолнечное масло 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с вином, grig".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.4 ккал 1684 ккал 8% 6% 1253 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 15.8% 469 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.2% 1436 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2.5% 3042 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.1% 1053 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.3% 3206 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.8 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5066.4 мкг 900 мкг 562.9% 418.8% 18 г
Ретинол 5.06 мг ~
альфа Каротин 0.029 мкг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.7% 11628 г
бета Криптоксантин 0.06 мкг ~
Ликопин 0.048 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.528 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.288 мг 1.5 мг 19.2% 14.3% 521 г
Витамин В2, рибофлавин 1.079 мг 1.8 мг 59.9% 44.6% 167 г
Витамин В4, холин 99 мг 500 мг 19.8% 14.7% 505 г
Витамин В5, пантотеновая 3.626 мг 5 мг 72.5% 53.9% 138 г
Витамин В6, пиридоксин 0.522 мг 2 мг 26.1% 19.4% 383 г
Витамин В9, фолаты 90.041 мкг 400 мкг 22.5% 16.7% 444 г
Витамин В12, кобаламин 12.305 мкг 3 мкг 410.2% 305.2% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 18.53 мг 90 мг 20.6% 15.3% 486 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.312 мг 15 мг 8.7% 6.5% 1143 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.531 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 9416 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 9.1626 мг 20 мг 45.8% 34.1% 218 г
Ниацин 5.108 мг ~
Бетаин 0.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.15 мг 2500 мг 13.8% 10.3% 726 г
Кальций, Ca 28.96 мг 1000 мг 2.9% 2.2% 3453 г
Кремний, Si 2.922 мг 30 мг 9.7% 7.2% 1027 г
Магний, Mg 26.97 мг 400 мг 6.7% 5% 1483 г
Натрий, Na 133.97 мг 1300 мг 10.3% 7.7% 970 г
Сера, S 164.92 мг 1000 мг 16.5% 12.3% 606 г
Фосфор, P 206.6 мг 800 мг 25.8% 19.2% 387 г
Хлор, Cl 157.99 мг 2300 мг 6.9% 5.1% 1456 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 233.7 мкг ~
Бор, B 116.9 мкг ~
Железо, Fe 9.442 мг 18 мг 52.5% 39.1% 191 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 11719 г
Кобальт, Co 13.108 мкг 10 мкг 131.1% 97.5% 76 г
Марганец, Mn 0.3579 мг 2 мг 17.9% 13.3% 559 г
Медь, Cu 348.39 мкг 1000 мкг 34.8% 25.9% 287 г
Молибден, Mo 39.128 мкг 70 мкг 55.9% 41.6% 179 г
Никель, Ni 1.753 мкг ~
Рубидий, Rb 278.1 мкг ~
Селен, Se 34.379 мкг 55 мкг 62.5% 46.5% 160 г
Фтор, F 25.76 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 15528 г
Хром, Cr 5.49 мкг 50 мкг 11% 8.2% 911 г
Цинк, Zn 3.5764 мг 12 мг 29.8% 22.2% 336 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 3.9 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аргинин* 1.321 г ~
Валин 0.878 г ~
Гистидин* 0.448 г ~
Изолейцин 0.718 г ~
Лейцин 1.569 г ~
Лизин 1.353 г ~
Метионин 0.403 г ~
Метионин + Цистеин 0.619 г ~
Треонин 0.768 г ~
Триптофан 0.35 г ~
Фенилаланин 0.862 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.518 г ~
Заменимые аминокислоты 0.399 г ~
Аланин 0.99 г ~
Аспарагиновая кислота 1.577 г ~
Глицин 0.912 г ~
Глутаминовая кислота 2.711 г ~
Пролин 0.756 г ~
Серин 0.802 г ~
Тирозин 0.661 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 22.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.222 мг ~
бета Ситостерол 3.855 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.619 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.468 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.917 г min 16.8 г 5.5% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.133 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.502 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 10%
18:2 Линолевая (ud) 1.485 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.084 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с вином, grig составляет 134,4 кКал.

  • Порция = 104 гр (139.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.4 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ВИНОМ, GRIG

Печень куриная с вином, grig богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 562,9 %, витамином B1 - 19,2 %, витамином B2 - 59,9 %, холином - 19,8 %, витамином B5 - 72,5 %, витамином B6 - 26,1 %, витамином B9 - 22,5 %, витамином B12 - 410,2 %, витамином C - 20,6 %, витамином PP - 45,8 %, калием - 13,8 %, фосфором - 25,8 %, железом - 52,5 %, кобальтом - 131,1 %, марганцем - 17,9 %, медью - 34,8 %, молибденом - 55,9 %, селеном - 62,5 %, хромом - 11 %, цинком - 29,8 %

Чем полезен Печень куриная с вином, grig

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с вином, grig, калорийность 134,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с вином, grig, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы