Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Баклажан (Запекание) 500 г
Кабачок (Запекание) 300 г
Морковь (Запекание) 180 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Подсолнечное масло 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сметана 15% жирности (Запекание) 2.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Майонез «Провансаль», 67% жирности 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 100 г
Кетчуп 2 tbsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.6 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1420 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 2.1% 4000 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 12.5% 675 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 3.5% 2461 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 9.3% 909 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 2.9% 2937 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 316.8 мкг 900 мкг 35.2% 29.7% 284 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.865 мг 5 мг 37.3% 31.5% 268 г
Ликопин 324.247 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.328 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.3% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 2.7% 3158 г
Витамин В4, холин 13.98 мг 500 мг 2.8% 2.4% 3577 г
Витамин В5, пантотеновая 0.211 мг 5 мг 4.2% 3.5% 2370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 4.6% 1818 г
Витамин В9, фолаты 8.092 мкг 400 мкг 2% 1.7% 4943 г
Витамин В12, кобаламин 0.051 мкг 3 мкг 1.7% 1.4% 5882 г
Витамин C, аскорбиновая 3.37 мг 90 мг 3.7% 3.1% 2671 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.485 мг 15 мг 23.2% 19.6% 430 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.815 мкг 50 мкг 1.6% 1.3% 6135 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 3.3% 2553 г
Витамин РР, НЭ 0.9006 мг 20 мг 4.5% 3.8% 2221 г
Ниацин 0.572 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.06 мг 2500 мг 8.8% 7.4% 1131 г
Кальций, Ca 33.54 мг 1000 мг 3.4% 2.9% 2982 г
Кремний, Si 22.578 мг 30 мг 75.3% 63.5% 133 г
Магний, Mg 15.9 мг 400 мг 4% 3.4% 2516 г
Натрий, Na 57.2 мг 1300 мг 4.4% 3.7% 2273 г
Сера, S 19.47 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5136 г
Фосфор, P 44.8 мг 800 мг 5.6% 4.7% 1786 г
Хлор, Cl 43.45 мг 2300 мг 1.9% 1.6% 5293 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 462.7 мкг ~
Бор, B 90.7 мкг ~
Ванадий, V 21.15 мкг ~
Железо, Fe 0.533 мг 18 мг 3% 2.5% 3377 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 1.2% 6977 г
Кобальт, Co 1.476 мкг 10 мкг 14.8% 12.5% 678 г
Литий, Li 27.12 мкг ~
Марганец, Mn 0.1835 мг 2 мг 9.2% 7.8% 1090 г
Медь, Cu 93.67 мкг 1000 мкг 9.4% 7.9% 1068 г
Молибден, Mo 8.838 мкг 70 мкг 12.6% 10.6% 792 г
Никель, Ni 1.655 мкг ~
Олово, Sn 1.87 мкг ~
Рубидий, Rb 55.5 мкг ~
Селен, Se 0.617 мкг 55 мкг 1.1% 0.9% 8914 г
Стронций, Sr 3.48 мкг ~
Титан, Ti 0.47 мкг ~
Фтор, F 29.95 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13356 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 2.4% 3472 г
Цинк, Zn 0.3903 мг 12 мг 3.3% 2.8% 3075 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.344 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.492 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.11 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.154 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 78.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.382 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.464 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.006 г min 16.8 г 11.9% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.736 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.772 г от 11.2 до 20.6 г 42.6% 35.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.316 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 118,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.6 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,2 %, бэта-каротином - 37,3 %, витамином E - 23,2 %, кремнием - 75,3 %, кобальтом - 14,8 %, молибденом - 12,6 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 118,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги