Рецепт Гречка с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с шампиньонами

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 250 г
Шампиньоны 550 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Морковь, красная (Пассерование) 127 г
Масло подсолнечное 25 г
Способ приготовления

1. Лук и морковку режем кубиками и пассируем в глубокой сковороде или сотейнике 2. добавляем промытую гречку, перемешиваем, заливаем водой, солим, перчим, закрываем крышкой и тушим минут 20.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1295 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 6.3% 1226 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 5.8% 1333 г
Углеводы 16.9 г 219 г 7.7% 5.9% 1296 г
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 20% 385 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.3% 3294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 259.8 мкг 900 мкг 28.9% 22.2% 346 г
бета Каротин 1.557 мг 5 мг 31.1% 23.9% 321 г
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 7.8% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.317 мг 1.8 мг 17.6% 13.5% 568 г
Витамин В5, пантотеновая 1.283 мг 5 мг 25.7% 19.8% 390 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 6.5% 1183 г
Витамин В9, фолаты 28.581 мкг 400 мкг 7.1% 5.5% 1400 г
Витамин C, аскорбиновая 5 мг 90 мг 5.6% 4.3% 1800 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.529 мг 15 мг 10.2% 7.8% 981 г
Витамин Н, биотин 0.197 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25381 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Витамин РР, НЭ 5.4077 мг 20 мг 27% 20.8% 370 г
Макроэлементы
Калий, K 459.48 мг 2500 мг 18.4% 14.2% 544 г
Кальций, Ca 15.09 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6627 г
Кремний, Si 21.658 мг 30 мг 72.2% 55.5% 139 г
Магний, Mg 68 мг 400 мг 17% 13.1% 588 г
Натрий, Na 7.48 мг 1300 мг 0.6% 0.5% 17380 г
Сера, S 31.87 мг 1000 мг 3.2% 2.5% 3138 г
Фосфор, P 160.4 мг 800 мг 20.1% 15.5% 499 г
Хлор, Cl 26.74 мг 2300 мг 1.2% 0.9% 8601 г
Микроэлементы
Бор, B 119.3 мкг ~
Железо, Fe 2.126 мг 18 мг 11.8% 9.1% 847 г
Йод, I 11.86 мкг 150 мкг 7.9% 6.1% 1265 г
Кобальт, Co 10.294 мкг 10 мкг 102.9% 79.2% 97 г
Марганец, Mn 0.4466 мг 2 мг 22.3% 17.2% 448 г
Медь, Cu 182.67 мкг 1000 мкг 18.3% 14.1% 547 г
Молибден, Mo 10.963 мкг 70 мкг 15.7% 12.1% 639 г
Селен, Se 2.233 мкг 55 мкг 4.1% 3.2% 2463 г
Фтор, F 18.36 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21786 г
Хром, Cr 8.97 мкг 50 мкг 17.9% 13.8% 557 г
Цинк, Zn 0.8219 мг 12 мг 6.8% 5.2% 1460 г

Энергетическая ценность Гречка с шампиньонами составляет 130 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 16.9 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ШАМПИНЬОНАМИ

Гречка с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,9 %, бэта-каротином - 31,1 %, витамином B2 - 17,6 %, витамином B5 - 25,7 %, витамином PP - 27 %, калием - 18,4 %, кремнием - 72,2 %, магнием - 17 %, фосфором - 20,1 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 102,9 %, марганцем - 22,3 %, медью - 18,3 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 17,9 %

Чем полезен Гречка с шампиньонами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с шампиньонами, калорийность 130 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги