Рецепт Скумбрия запеченая 23.07.2022. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая 23.07.2022

Скумбрия атлантическая (Запекание) 350 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 50 г
Лук репчатый (Запекание) 70 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Укроп (Запекание) 10 г
Горчица желтая, семена 10 г
Пищевые дрожжи, неактивные, необогащенные 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая 23.07.2022".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.4 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 709 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 9.1% 463 г
Жиры 17.8 г 56 г 31.8% 13.4% 315 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.5% 9125 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.5% 1667 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.1% 3654 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.3 мкг 900 мкг 8.6% 3.6% 1164 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.13 мг 5 мг 2.6% 1.1% 3846 г
Лютеин + Зеаксантин 14.236 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.681 мг 1.5 мг 45.4% 19.1% 220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.52 мг 1.8 мг 28.9% 12.2% 346 г
Витамин В4, холин 61.71 мг 500 мг 12.3% 5.2% 810 г
Витамин В5, пантотеновая 2.456 мг 5 мг 49.1% 20.7% 204 г
Витамин В6, пиридоксин 1.037 мг 2 мг 51.9% 21.9% 193 г
Витамин В9, фолаты 66.085 мкг 400 мкг 16.5% 7% 605 г
Витамин В12, кобаламин 10.29 мкг 3 мкг 343% 144.5% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 2.59 мг 90 мг 2.9% 1.2% 3475 г
Витамин D, кальциферол 12.657 мкг 10 мкг 126.6% 53.3% 79 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.542 мг 15 мг 10.3% 4.3% 973 г
гамма Токоферол 0.497 мг ~
дельта Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 3.237 мкг 50 мкг 6.5% 2.7% 1545 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 2.1% 2000 г
Витамин РР, НЭ 9.0492 мг 20 мг 45.2% 19% 221 г
Ниацин 6.54 мг ~
Бетаин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.2 мг 2500 мг 11.4% 4.8% 880 г
Кальций, Ca 61.21 мг 1000 мг 6.1% 2.6% 1634 г
Кремний, Si 0.789 мг 30 мг 2.6% 1.1% 3802 г
Магний, Mg 54.62 мг 400 мг 13.7% 5.8% 732 г
Натрий, Na 80.2 мг 1300 мг 6.2% 2.6% 1621 г
Сера, S 166.35 мг 1000 мг 16.6% 7% 601 г
Фосфор, P 277.5 мг 800 мг 34.7% 14.6% 288 г
Хлор, Cl 137.53 мг 2300 мг 6% 2.5% 1672 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.4 мкг ~
Бор, B 30.3 мкг ~
Ванадий, V 0.19 мкг ~
Железо, Fe 1.778 мг 18 мг 9.9% 4.2% 1012 г
Йод, I 18.63 мкг 150 мкг 12.4% 5.2% 805 г
Кобальт, Co 16.83 мкг 10 мкг 168.3% 70.9% 59 г
Литий, Li 0.043 мкг ~
Марганец, Mn 0.2036 мг 2 мг 10.2% 4.3% 982 г
Медь, Cu 208.29 мкг 1000 мкг 20.8% 8.8% 480 г
Молибден, Mo 3.821 мкг 70 мкг 5.5% 2.3% 1832 г
Никель, Ni 5.365 мкг ~
Олово, Sn 1.53 мкг ~
Рубидий, Rb 72 мкг ~
Селен, Se 32.912 мкг 55 мкг 59.8% 25.2% 167 г
Стронций, Sr 3.73 мкг ~
Фтор, F 1124.75 мкг 4000 мкг 28.1% 11.8% 356 г
Хром, Cr 44.88 мкг 50 мкг 89.8% 37.8% 111 г
Цинк, Zn 2.424 мг 12 мг 20.2% 8.5% 495 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.955 г ~
Валин 0.921 г ~
Гистидин* 0.727 г ~
Изолейцин 1.003 г ~
Лейцин 1.467 г ~
Лизин 1.374 г ~
Метионин 0.541 г ~
Метионин + Цистеин 0.706 г ~
Треонин 0.731 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.652 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.243 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 1.269 г ~
Аспарагиновая кислота 1.83 г ~
Глицин 0.662 г ~
Глутаминовая кислота 2.456 г ~
Пролин 0.779 г ~
Серин 0.815 г ~
Тирозин 0.641 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 42.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.957 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.187 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.095 г ~
12:0 Лауриновая 0.121 г ~
14:0 Миристиновая 1.647 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.381 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.652 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.135 г min 16.8 г 36.5% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.926 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.764 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.89 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.182 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.824 г от 11.2 до 20.6 г 25.2% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.331 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.16 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.237 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.316 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.623 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.088 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.158 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая 23.07.2022 составляет 237,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 237.4 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 17.8 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ 23.07.2022

Скумбрия запеченая 23.07.2022 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 45,4 %, витамином B2 - 28,9 %, холином - 12,3 %, витамином B5 - 49,1 %, витамином B6 - 51,9 %, витамином B9 - 16,5 %, витамином B12 - 343 %, витамином D - 126,6 %, витамином PP - 45,2 %, калием - 11,4 %, магнием - 13,7 %, фосфором - 34,7 %, йодом - 12,4 %, кобальтом - 168,3 %, медью - 20,8 %, селеном - 59,8 %, фтором - 28,1 %, хромом - 89,8 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Скумбрия запеченая 23.07.2022

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая 23.07.2022, калорийность 237,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая 23.07.2022, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги