Рецепт Кичери. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кичери

Маш (бобы мунг) (Варка) 150 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный без соли 150 г
Сельдерей, корень, вареный, без соли 30 г
Картофель отварной по 1-206 30 г
Морковь отварная по 2-40 20 г
Кабачок, все сорта, вареный, без соли 20 г
Помидоры (томаты), приготовленные с солью 20 г
Вода 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кичери".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.4 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 977 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 6.1% 950 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 5.2% 1120 г
Углеводы 23.1 г 219 г 10.5% 6.1% 948 г
Углеводы (общие) 9.4 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 10.7% 541 г
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 1.5% 3912 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.9 мкг 900 мкг 13.2% 7.7% 757 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.55 мг 5 мг 11% 6.4% 909 г
Ликопин 124.631 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 96.025 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 4.7% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 2.4% 2400 г
Витамин В4, холин 31.93 мг 500 мг 6.4% 3.7% 1566 г
Витамин В5, пантотеновая 0.629 мг 5 мг 12.6% 7.3% 795 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 3.5% 1653 г
Витамин В9, фолаты 18.381 мкг 400 мкг 4.6% 2.7% 2176 г
Витамин C, аскорбиновая 3.9 мг 90 мг 4.3% 2.5% 2308 г
Витамин D, кальциферол 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12987 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.267 мг 15 мг 1.8% 1% 5618 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.6% 3529 г
Витамин РР, НЭ 0.9126 мг 20 мг 4.6% 2.7% 2192 г
Ниацин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.26 мг 2500 мг 15.2% 8.8% 657 г
Кальций, Ca 68.17 мг 1000 мг 6.8% 3.9% 1467 г
Магний, Mg 61.03 мг 400 мг 15.3% 8.9% 655 г
Натрий, Na 33.26 мг 1300 мг 2.6% 1.5% 3909 г
Сера, S 80.71 мг 1000 мг 8.1% 4.7% 1239 г
Фосфор, P 135.3 мг 800 мг 16.9% 9.8% 591 г
Хлор, Cl 0.14 мг 2300 мг 1642857 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.022 мг 18 мг 11.2% 6.5% 890 г
Марганец, Mn 0.4846 мг 2 мг 24.2% 14% 413 г
Медь, Cu 326.79 мкг 1000 мкг 32.7% 19% 306 г
Молибден, Mo 0.164 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 42683 г
Селен, Se 4.374 мкг 55 мкг 8% 4.6% 1257 г
Фтор, F 10.39 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38499 г
Цинк, Zn 1.0184 мг 12 мг 8.5% 4.9% 1178 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.654 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.075 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.09 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.186 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.369 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.192 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.097 г ~
12:0 Лауриновая 0.124 г ~
14:0 Миристиновая 0.402 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.285 г ~
18:0 Стеариновая 0.387 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.401 г min 16.8 г 8.3% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.147 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.193 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.159 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.066 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Кичери составляет 172,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.4 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 23.1 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 58.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИЧЕРИ

Кичери богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,2 %, бэта-каротином - 11 %, витамином B5 - 12,6 %, калием - 15,2 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 16,9 %, железом - 11,2 %, марганцем - 24,2 %, медью - 32,7 %

Чем полезен Кичери

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кичери, калорийность 172,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кичери, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты