Рецепт Горбуша в горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в горчичном соусе

Горбуша 390 г
Заправка для салата, медово-горчичная, низкокалорийная 15 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.6 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 737 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 13.9% 315 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 11% 397 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1.1% 3872 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.3 мкг 900 мкг 3.9% 1.7% 2550 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Криптоксантин 0.346 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.633 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.239 мг 1.5 мг 15.9% 7% 628 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 4.6% 952 г
Витамин В4, холин 111.51 мг 500 мг 22.3% 9.8% 448 г
Витамин В5, пантотеновая 0.888 мг 5 мг 17.8% 7.8% 563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.72 мг 2 мг 36% 15.7% 278 г
Витамин В9, фолаты 8.916 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4486 г
Витамин В12, кобаламин 4.875 мкг 3 мкг 162.5% 71.1% 62 г
Витамин C, аскорбиновая 2.24 мг 90 мг 2.5% 1.1% 4018 г
Витамин D, кальциферол 12.804 мкг 10 мкг 128% 56% 78 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.483 мг 15 мг 29.9% 13.1% 335 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 9.5231 мг 20 мг 47.6% 20.8% 210 г
Ниацин 5.286 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 399.11 мг 2500 мг 16% 7% 626 г
Кальций, Ca 26.7 мг 1000 мг 2.7% 1.2% 3745 г
Магний, Mg 35.96 мг 400 мг 9% 3.9% 1112 г
Натрий, Na 113.93 мг 1300 мг 8.8% 3.8% 1141 г
Сера, S 223.74 мг 1000 мг 22.4% 9.8% 447 г
Фосфор, P 236.6 мг 800 мг 29.6% 12.9% 338 г
Хлор, Cl 193.83 мг 2300 мг 8.4% 3.7% 1187 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.726 мг 18 мг 4% 1.7% 2479 г
Йод, I 58.73 мкг 150 мкг 39.2% 17.1% 255 г
Кобальт, Co 23.494 мкг 10 мкг 234.9% 102.8% 43 г
Марганец, Mn 0.0656 мг 2 мг 3.3% 1.4% 3049 г
Медь, Cu 130.83 мкг 1000 мкг 13.1% 5.7% 764 г
Молибден, Mo 4.699 мкг 70 мкг 6.7% 2.9% 1490 г
Никель, Ni 7.048 мкг ~
Селен, Se 52.702 мкг 55 мкг 95.8% 41.9% 104 г
Фтор, F 505.12 мкг 4000 мкг 12.6% 5.5% 792 г
Хром, Cr 64.61 мкг 50 мкг 129.2% 56.5% 77 г
Цинк, Zn 0.8315 мг 12 мг 6.9% 3% 1443 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.257 г ~
Валин 1.445 г ~
Гистидин* 1.034 г ~
Изолейцин 1.104 г ~
Лейцин 2.009 г ~
Лизин 2.373 г ~
Метионин 0.646 г ~
Метионин + Цистеин 0.952 г ~
Треонин 1.327 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 1.128 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.692 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.562 г ~
Аспарагиновая кислота 2.902 г ~
Глицин 1.562 г ~
Глутаминовая кислота 3.289 г ~
Пролин 0.846 г ~
Серин 1.081 г ~
Тирозин 0.564 г ~
Цистеин 0.305 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 43.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 40.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.048 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.235 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.723 г ~
17:0 Маргариновая 0.141 г ~
18:0 Стеариновая 1.607 г ~
20:0 Арахиновая 0.054 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.777 г min 16.8 г 22.5% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.706 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.77 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.209 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.014 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.596 г от 11.2 до 20.6 г 58.9% 25.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.868 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.112 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.505 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.797 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в горчичном соусе составляет 228,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.6 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Горбуша в горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,9 %, холином - 22,3 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 36 %, витамином B12 - 162,5 %, витамином D - 128 %, витамином E - 29,9 %, витамином PP - 47,6 %, калием - 16 %, фосфором - 29,6 %, йодом - 39,2 %, кобальтом - 234,9 %, медью - 13,1 %, селеном - 95,8 %, фтором - 12,6 %, хромом - 129,2 %

Чем полезен Горбуша в горчичном соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в горчичном соусе, калорийность 228,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты