Рецепт Куриная печень тушенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень тушенная

Лук репчатый (Тушение) 200 г
Морковь (Тушение) 100 г
Кукурузное масло 15 г
Печень куриная (Тушение) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень тушенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.3 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1209 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 14.7% 487 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.7% 824 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.3% 5615 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.7% 1538 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.3% 3135 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7876.8 мкг 900 мкг 875.2% 628.3% 11 г
Ретинол 7.583 мг ~
бета Каротин 1.849 мг 5 мг 37% 26.6% 270 г
Витамин В1, тиамин 0.346 мг 1.5 мг 23.1% 16.6% 434 г
Витамин В2, рибофлавин 1.574 мг 1.8 мг 87.4% 62.7% 114 г
Витамин В4, холин 145.9 мг 500 мг 29.2% 21% 343 г
Витамин В5, пантотеновая 4.689 мг 5 мг 93.8% 67.3% 107 г
Витамин В6, пиридоксин 0.632 мг 2 мг 31.6% 22.7% 316 г
Витамин В9, фолаты 126.995 мкг 400 мкг 31.7% 22.8% 315 г
Витамин В12, кобаламин 12.18 мкг 3 мкг 406% 291.5% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 17.3 мг 90 мг 19.2% 13.8% 520 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.073 мг 15 мг 7.2% 5.2% 1398 г
Витамин Н, биотин 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13889 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5714 г
Витамин РР, НЭ 10.2188 мг 20 мг 51.1% 36.7% 196 г
Ниацин 7.613 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.81 мг 2500 мг 11.7% 8.4% 854 г
Кальций, Ca 23.05 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4338 г
Кремний, Si 4.976 мг 30 мг 16.6% 11.9% 603 г
Магний, Mg 26.64 мг 400 мг 6.7% 4.8% 1502 г
Натрий, Na 68.29 мг 1300 мг 5.3% 3.8% 1904 г
Сера, S 170.25 мг 1000 мг 17% 12.2% 587 г
Фосфор, P 215.2 мг 800 мг 26.9% 19.3% 372 г
Хлор, Cl 16.78 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 13707 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 159.7 мкг ~
Бор, B 85.3 мкг ~
Ванадий, V 14.08 мкг ~
Железо, Fe 13.456 мг 18 мг 74.8% 53.7% 134 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18750 г
Кобальт, Co 12.924 мкг 10 мкг 129.2% 92.7% 77 г
Литий, Li 0.853 мкг ~
Марганец, Mn 0.3274 мг 2 мг 16.4% 11.8% 611 г
Медь, Cu 330.41 мкг 1000 мкг 33% 23.7% 303 г
Молибден, Mo 45.45 мкг 70 мкг 64.9% 46.6% 154 г
Никель, Ni 1.706 мкг ~
Рубидий, Rb 138.7 мкг ~
Селен, Se 30.761 мкг 55 мкг 55.9% 40.1% 179 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Фтор, F 16.64 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24038 г
Хром, Cr 7.61 мкг 50 мкг 15.2% 10.9% 657 г
Цинк, Zn 5.3347 мг 12 мг 44.5% 31.9% 225 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аргинин* 0.855 г ~
Валин 1.01 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.761 г ~
Лейцин 1.547 г ~
Лизин 0.87 г ~
Метионин 0.336 г ~
Метионин + Цистеин 0.531 г ~
Треонин 0.586 г ~
Триптофан 0.324 г ~
Фенилаланин 0.792 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.333 г ~
Заменимые аминокислоты 0.303 г ~
Аланин 1.171 г ~
Аспарагиновая кислота 1.521 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.863 г ~
Глутаминовая кислота 2.303 г ~
Пролин 0.812 г ~
Серин 0.401 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 29%
Стеролы (стерины)
Холестерин 257.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.507 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.982 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.423 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.81 г min 16.8 г 10.8% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.785 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.659 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.809 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.095 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень тушенная составляет 139,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.3 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ТУШЕННАЯ

Куриная печень тушенная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 875,2 %, бэта-каротином - 37 %, витамином B1 - 23,1 %, витамином B2 - 87,4 %, холином - 29,2 %, витамином B5 - 93,8 %, витамином B6 - 31,6 %, витамином B9 - 31,7 %, витамином B12 - 406 %, витамином C - 19,2 %, витамином PP - 51,1 %, калием - 11,7 %, кремнием - 16,6 %, фосфором - 26,9 %, железом - 74,8 %, кобальтом - 129,2 %, марганцем - 16,4 %, медью - 33 %, молибденом - 64,9 %, селеном - 55,9 %, хромом - 15,2 %, цинком - 44,5 %

Чем полезен Куриная печень тушенная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень тушенная, калорийность 139,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень тушенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты