Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Сыр и творог домашний 4% жирности, несолёный, м.д.ж. 16% в сух. в-ве 600 г
Яйцо куриное 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта 7 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло 30 г
Сахар песок 2.3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249.6 ккал 1684 ккал 14.8% 5.9% 675 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 9.2% 434 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 6.6% 609 г
Углеводы 23.7 г 219 г 10.8% 4.3% 924 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.6% 2500 г
Вода 47 г 2273 г 2.1% 0.8% 4836 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72 мкг 900 мкг 8% 3.2% 1250 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2.1% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.316 мг 1.8 мг 17.6% 7.1% 570 г
Витамин В4, холин 90.7 мг 500 мг 18.1% 7.3% 551 г
Витамин В5, пантотеновая 0.467 мг 5 мг 9.3% 3.7% 1071 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 4.1% 971 г
Витамин В9, фолаты 37.241 мкг 400 мкг 9.3% 3.7% 1074 г
Витамин В12, кобаламин 1.088 мкг 3 мкг 36.3% 14.5% 276 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.2% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.431 мкг 10 мкг 4.3% 1.7% 2320 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.166 мг 15 мг 14.4% 5.8% 693 г
Витамин Н, биотин 9.925 мкг 50 мкг 19.9% 8% 504 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.8063 мг 20 мг 19% 7.6% 525 г
Ниацин 0.673 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.15 мг 2500 мг 5.5% 2.2% 1823 г
Кальций, Ca 138.97 мг 1000 мг 13.9% 5.6% 720 г
Кремний, Si 0.875 мг 30 мг 2.9% 1.2% 3429 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 2.3% 1739 г
Натрий, Na 56.6 мг 1300 мг 4.4% 1.8% 2297 г
Сера, S 175.81 мг 1000 мг 17.6% 7.1% 569 г
Фосфор, P 230.4 мг 800 мг 28.8% 11.5% 347 г
Хлор, Cl 119.88 мг 2300 мг 5.2% 2.1% 1919 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 267.2 мкг ~
Бор, B 8.1 мкг ~
Ванадий, V 19.69 мкг ~
Железо, Fe 0.978 мг 18 мг 5.4% 2.2% 1840 г
Йод, I 10.83 мкг 150 мкг 7.2% 2.9% 1385 г
Кобальт, Co 3.725 мкг 10 мкг 37.3% 14.9% 268 г
Марганец, Mn 0.1361 мг 2 мг 6.8% 2.7% 1470 г
Медь, Cu 82.44 мкг 1000 мкг 8.2% 3.3% 1213 г
Молибден, Mo 9.634 мкг 70 мкг 13.8% 5.5% 727 г
Никель, Ni 0.481 мкг ~
Олово, Sn 10.89 мкг ~
Селен, Se 29.569 мкг 55 мкг 53.8% 21.6% 186 г
Стронций, Sr 12.75 мкг ~
Титан, Ti 2.41 мкг ~
Фтор, F 39.13 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 10222 г
Хром, Cr 2.73 мкг 50 мкг 5.5% 2.2% 1832 г
Цинк, Zn 0.6343 мг 12 мг 5.3% 2.1% 1892 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.853 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.148 г ~
Валин 0.144 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.113 г ~
Лейцин 0.203 г ~
Лизин 0.169 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.135 г ~
Треонин 0.114 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.122 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.212 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.133 г ~
Аспарагиновая кислота 0.231 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.332 г ~
Пролин 0.075 г ~
Серин 0.174 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 23.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.617 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.319 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.703 г min 16.8 г 16.1% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.656 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.845 г от 11.2 до 20.6 г 25.4% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.449 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 249,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 249.6 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 23.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 47 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,6 %, холином - 18,1 %, витамином B12 - 36,3 %, витамином E - 14,4 %, витамином H - 19,9 %, витамином PP - 19 %, кальцием - 13,9 %, фосфором - 28,8 %, кобальтом - 37,3 %, молибденом - 13,8 %, селеном - 53,8 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 249,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы