Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Бульон говяжий 150 г
Говядина отварная, по 1-392 70 г
Лук репчатый (Варка без слива) 30 г
Морковь (Варка без слива) 50 г
Свекла (Варка без слива) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.6 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2064 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 12.3% 1000 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 8.7% 1400 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 2.1% 5763 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.7% 1818 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 4.4% 2789 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 300.3 мкг 900 мкг 33.4% 40.9% 300 г
бета Каротин 1.902 мг 5 мг 38% 46.6% 263 г
Лютеин + Зеаксантин 0.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3.6% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 6.9% 1782 г
Витамин В4, холин 5.42 мг 500 мг 1.1% 1.3% 9225 г
Витамин В5, пантотеновая 0.066 мг 5 мг 1.3% 1.6% 7576 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 4% 3030 г
Витамин В9, фолаты 4.197 мкг 400 мкг 1% 1.2% 9531 г
Витамин C, аскорбиновая 1.4 мг 90 мг 1.6% 2% 6429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.223 мг 15 мг 1.5% 1.8% 6726 г
Витамин Н, биотин 0.219 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 22831 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 2.3% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.721 мг 20 мг 13.6% 16.7% 735 г
Ниацин 1.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.51 мг 2500 мг 9.6% 11.8% 1039 г
Кальций, Ca 24.35 мг 1000 мг 2.4% 2.9% 4107 г
Кремний, Si 10.7 мг 30 мг 35.7% 43.8% 280 г
Магний, Mg 21.56 мг 400 мг 5.4% 6.6% 1855 г
Натрий, Na 365.72 мг 1300 мг 28.1% 34.4% 355 г
Сера, S 18.34 мг 1000 мг 1.8% 2.2% 5453 г
Фосфор, P 79 мг 800 мг 9.9% 12.1% 1013 г
Хлор, Cl 19.97 мг 2300 мг 0.9% 1.1% 11517 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59 мкг ~
Бор, B 60 мкг ~
Ванадий, V 16.9 мкг ~
Железо, Fe 0.902 мг 18 мг 5% 6.1% 1996 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 1.5% 8621 г
Кобальт, Co 1.132 мкг 10 мкг 11.3% 13.8% 883 г
Литий, Li 6.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.0998 мг 2 мг 5% 6.1% 2004 г
Медь, Cu 69.23 мкг 1000 мкг 6.9% 8.5% 1444 г
Молибден, Mo 3 мкг 70 мкг 4.3% 5.3% 2333 г
Никель, Ni 2.18 мкг ~
Рубидий, Rb 76.2 мкг ~
Селен, Se 0.761 мкг 55 мкг 1.4% 1.7% 7227 г
Стронций, Sr 1.71 мкг ~
Фтор, F 9.36 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42735 г
Хром, Cr 2.42 мкг 50 мкг 4.8% 5.9% 2066 г
Цинк, Zn 0.3029 мг 12 мг 2.5% 3.1% 3962 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.322 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.084 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.107 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.022 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.02 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.002 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 81,6 кКал.

  • Порция = 300 гр (244.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.6 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,4 %, бэта-каротином - 38 %, витамином PP - 13,6 %, кремнием - 35,7 %, кобальтом - 11,3 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 81,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты