Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис 500 г
Морковь (Тушение) 250 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Чеснок (Тушение) 80 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо, обжаренное 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.6 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 770 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 8.2% 559 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 3.4% 1333 г
Углеводы 32.2 г 219 г 14.7% 6.7% 680 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.8% 2500 г
Вода 48.4 г 2273 г 2.1% 1% 4696 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 340.7 мкг 900 мкг 37.9% 17.3% 264 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 2.044 мг 5 мг 40.9% 18.7% 245 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.4% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 2.8% 1636 г
Витамин В4, холин 3.39 мг 500 мг 0.7% 0.3% 14749 г
Витамин В5, пантотеновая 0.549 мг 5 мг 11% 5% 911 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 4.4% 1047 г
Витамин В9, фолаты 4.535 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 8820 г
Витамин В12, кобаламин 0.121 мкг 3 мкг 4% 1.8% 2479 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 0.5% 9091 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 13699 г
Витамин D3, холекальциферол 0.073 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.105 мг 15 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин Н, биотин 0.198 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25253 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.9655 мг 20 мг 14.8% 6.8% 674 г
Ниацин 0.234 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.86 мг 2500 мг 6.4% 2.9% 1574 г
Кальций, Ca 22.53 мг 1000 мг 2.3% 1.1% 4439 г
Кремний, Si 4.75 мг 30 мг 15.8% 7.2% 632 г
Магний, Mg 18.75 мг 400 мг 4.7% 2.2% 2133 г
Натрий, Na 39.76 мг 1300 мг 3.1% 1.4% 3270 г
Сера, S 114.59 мг 1000 мг 11.5% 5.3% 873 г
Фосфор, P 93.2 мг 800 мг 11.7% 5.4% 858 г
Хлор, Cl 15.08 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 15252 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.8 мкг ~
Бор, B 54.4 мкг ~
Ванадий, V 16.53 мкг ~
Железо, Fe 0.802 мг 18 мг 4.5% 2.1% 2244 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 18293 г
Кобальт, Co 1.27 мкг 10 мкг 12.7% 5.8% 787 г
Литий, Li 1.147 мкг ~
Марганец, Mn 0.1083 мг 2 мг 5.4% 2.5% 1847 г
Медь, Cu 61.92 мкг 1000 мкг 6.2% 2.8% 1615 г
Молибден, Mo 4.636 мкг 70 мкг 6.6% 3% 1510 г
Никель, Ni 2.182 мкг ~
Рубидий, Rb 54.3 мкг ~
Селен, Se 8.225 мкг 55 мкг 15% 6.9% 669 г
Стронций, Sr 1.43 мкг ~
Фтор, F 12.55 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31873 г
Хром, Cr 2.8 мкг 50 мкг 5.6% 2.6% 1786 г
Цинк, Zn 1.2297 мг 12 мг 10.2% 4.7% 976 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.446 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.647 г ~
Валин 0.522 г ~
Гистидин* 0.324 г ~
Изолейцин 0.555 г ~
Лейцин 0.788 г ~
Лизин 0.887 г ~
Метионин 0.288 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.445 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.421 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 0.577 г ~
Аспарагиновая кислота 0.95 г ~
Глицин 0.516 г ~
Глутаминовая кислота 1.627 г ~
Пролин 0.438 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.071 г от 0.9 до 3.7 г 7.9% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.832 г от 4.7 до 16.8 г 17.7% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.034 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.696 г ~
18:0 Стеариновая 0.256 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.399 г min 16.8 г 8.3% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.168 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.194 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.89 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.747 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 218,6 кКал.

  • Порция = 450 гр (983.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.6 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 32.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 48.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,9 %, бэта-каротином - 40,9 %, витамином B5 - 11 %, витамином PP - 14,8 %, кремнием - 15,8 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 12,7 %, селеном - 15 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 218,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги