Рецепт Шампиньоны обжаренные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны обжаренные

Шампиньоны (Жарка) 400 г
Масло Топленое [Белорусский Дом Масла] 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны обжаренные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.5 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2323 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 9.2% 1490 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 14.1% 982 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 21.4% 645 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 5.1% 2687 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.3% 47368 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.3% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 8% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.502 мг 1.8 мг 27.9% 38.5% 359 г
Витамин В4, холин 24.63 мг 500 мг 4.9% 6.8% 2030 г
Витамин В5, пантотеновая 2.341 мг 5 мг 46.8% 64.6% 214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 3% 4651 г
Витамин В9, фолаты 14.861 мкг 400 мкг 3.7% 5.1% 2692 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 5.4% 2542 г
Витамин C, аскорбиновая 4.77 мг 90 мг 5.3% 7.3% 1887 г
Витамин D, кальциферол 0.111 мкг 10 мкг 1.1% 1.5% 9009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.111 мг 15 мг 0.7% 1% 13514 г
Витамин Н, биотин 18.824 мкг 50 мкг 37.6% 51.9% 266 г
Витамин РР, НЭ 5.8947 мг 20 мг 29.5% 40.7% 339 г
Ниацин 5.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 525.08 мг 2500 мг 21% 29% 476 г
Кальций, Ca 3.96 мг 1000 мг 0.4% 0.6% 25253 г
Кремний, Si 1.858 мг 30 мг 6.2% 8.6% 1615 г
Магний, Mg 14.86 мг 400 мг 3.7% 5.1% 2692 г
Натрий, Na 5.94 мг 1300 мг 0.5% 0.7% 21886 г
Сера, S 29.41 мг 1000 мг 2.9% 4% 3400 г
Фосфор, P 113.9 мг 800 мг 14.2% 19.6% 702 г
Хлор, Cl 24.77 мг 2300 мг 1.1% 1.5% 9285 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 259.4 мкг ~
Ванадий, V 1.24 мкг ~
Железо, Fe 0.297 мг 18 мг 1.7% 2.3% 6061 г
Йод, I 22.29 мкг 150 мкг 14.9% 20.6% 673 г
Кобальт, Co 14.861 мкг 10 мкг 148.6% 205% 67 г
Литий, Li 0.495 мкг ~
Марганец, Mn 0.0879 мг 2 мг 4.4% 6.1% 2275 г
Медь, Cu 532.51 мкг 1000 мкг 53.3% 73.5% 188 г
Молибден, Mo 1.858 мкг 70 мкг 2.7% 3.7% 3767 г
Рубидий, Rb 16.1 мкг ~
Селен, Se 32.198 мкг 55 мкг 58.5% 80.7% 171 г
Стронций, Sr 10.4 мкг ~
Титан, Ti 35.6 мкг ~
Фтор, F 8.67 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 46136 г
Хром, Cr 8.05 мкг 50 мкг 16.1% 22.2% 621 г
Цинк, Zn 0.2982 мг 12 мг 2.5% 3.4% 4024 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 14.6%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.073 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.163 г min 16.8 г 1% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.547 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.608 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны обжаренные составляет 72,5 кКал.

  • Порция = 108 гр (78.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.5 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 84.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ОБЖАРЕННЫЕ

Шампиньоны обжаренные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 27,9 %, витамином B5 - 46,8 %, витамином H - 37,6 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 21 %, фосфором - 14,2 %, йодом - 14,9 %, кобальтом - 148,6 %, медью - 53,3 %, селеном - 58,5 %, хромом - 16,1 %

Чем полезен Шампиньоны обжаренные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны обжаренные, калорийность 72,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны обжаренные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги