Рецепт Баклажаны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны жареные

Баклажан (Жарка) 400 г
Чеснок (Жарка) 50 г
Подсолнечное масло 40 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1574 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2.2% 4222 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 14.5% 644 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.3% 3982 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 10.7% 870 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.3% 2877 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.4 мкг 900 мкг 1.7% 1.6% 5844 г
бета Каротин 0.094 мг 5 мг 1.9% 1.8% 5319 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 2.2% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 2.7% 3462 г
Витамин В4, холин 7.62 мг 500 мг 1.5% 1.4% 6562 г
Витамин В5, пантотеновая 0.276 мг 5 мг 5.5% 5.1% 1812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 6.4% 1471 г
Витамин В9, фолаты 6.509 мкг 400 мкг 1.6% 1.5% 6145 г
Витамин C, аскорбиновая 5.33 мг 90 мг 5.9% 5.5% 1689 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.9 мг 15 мг 26% 24.3% 385 г
Витамин Н, биотин 0.082 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 60976 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 3.8% 2449 г
Витамин РР, НЭ 0.9343 мг 20 мг 4.7% 4.4% 2141 г
Ниацин 0.641 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.46 мг 2500 мг 9.1% 8.5% 1094 г
Кальций, Ca 27.64 мг 1000 мг 2.8% 2.6% 3618 г
Кремний, Si 13.284 мг 30 мг 44.3% 41.4% 226 г
Магний, Mg 8.82 мг 400 мг 2.2% 2.1% 4535 г
Натрий, Na 49.9 мг 1300 мг 3.8% 3.6% 2605 г
Сера, S 21.45 мг 1000 мг 2.1% 2% 4662 г
Фосфор, P 38.4 мг 800 мг 4.8% 4.5% 2083 г
Хлор, Cl 109.15 мг 2300 мг 4.7% 4.4% 2107 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 390.4 мкг ~
Бор, B 57.2 мкг ~
Ванадий, V 1 мкг ~
Железо, Fe 0.495 мг 18 мг 2.8% 2.6% 3636 г
Йод, I 2.22 мкг 150 мкг 1.5% 1.4% 6757 г
Кобальт, Co 2.516 мкг 10 мкг 25.2% 23.6% 397 г
Литий, Li 32.597 мкг ~
Марганец, Mn 0.1495 мг 2 мг 7.5% 7% 1338 г
Медь, Cu 132.81 мкг 1000 мкг 13.3% 12.4% 753 г
Молибден, Mo 6.552 мкг 70 мкг 9.4% 8.8% 1068 г
Никель, Ni 2.487 мкг ~
Рубидий, Rb 31.1 мкг ~
Селен, Se 1.651 мкг 55 мкг 3% 2.8% 3331 г
Фтор, F 8.62 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 46404 г
Хром, Cr 3 мкг 50 мкг 6% 5.6% 1667 г
Цинк, Zn 0.3477 мг 12 мг 2.9% 2.7% 3451 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.22 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.313 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.061 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.647 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.15 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.168 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 93.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.241 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.534 г ~
18:0 Стеариновая 0.353 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.052 г min 16.8 г 12.2% 11.4%
18:1 Олеиновая (ud) 2.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.603 г от 11.2 до 20.6 г 50% 46.7%
18:2 Линолевая (ud) 5.155 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны жареные составляет 107 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ

Баклажаны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 26 %, кремнием - 44,3 %, кобальтом - 25,2 %, медью - 13,3 %

Чем полезен Баклажаны жареные

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны жареные, калорийность 107 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты