Рецепт Тефтели из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели из индейки

Индейка, только мясо, запечённая 370 г
Индейка, только кожа, запечённая 80 г
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 90 г
Вода водопроводная, городская 50 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 50 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Имбирь, крень сушеный молотый 5 г
Перец белый 2 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 100 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) 20 г
Вода водопроводная, городская 1 г
Способ приготовления

Тефтели беру готовые - растормозить. Выкладываю в соус в форму для запекания (соус из томатной пасты, сметаны, муки и воды, чтобы покрывал тефтели). Запекаю минут 35.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.2 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 876 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 12.2% 427 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 7.8% 667 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 2.3% 2212 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.4% 3745 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.6 мкг 900 мкг 5.4% 2.8% 1852 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 0.045 мкг ~
бета Каротин 0.12 мг 5 мг 2.4% 1.2% 4167 г
бета Криптоксантин 0.093 мкг ~
Ликопин 0.074 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.69 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.1% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 5.8% 905 г
Витамин В4, холин 65.44 мг 500 мг 13.1% 6.8% 764 г
Витамин В5, пантотеновая 0.687 мг 5 мг 13.7% 7.1% 728 г
Витамин В6, пиридоксин 0.409 мг 2 мг 20.5% 10.7% 489 г
Витамин В9, фолаты 10.958 мкг 400 мкг 2.7% 1.4% 3650 г
Витамин В12, кобаламин 0.678 мкг 3 мкг 22.6% 11.8% 442 г
Витамин C, аскорбиновая 2.96 мг 90 мг 3.3% 1.7% 3041 г
Витамин D, кальциферол 0.29 мкг 10 мкг 2.9% 1.5% 3448 г
Витамин D3, холекальциферол 0.277 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.347 мг 15 мг 2.3% 1.2% 4323 г
гамма Токоферол 0.064 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.182 мкг 50 мкг 2.4% 1.2% 4230 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 8000 г
Витамин РР, НЭ 6.1575 мг 20 мг 30.8% 16% 325 г
Ниацин 0.357 мг ~
Бетаин 1.992 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.11 мг 2500 мг 9.7% 5% 1028 г
Кальций, Ca 37.84 мг 1000 мг 3.8% 2% 2643 г
Кремний, Si 0.368 мг 30 мг 1.2% 0.6% 8152 г
Магний, Mg 28.21 мг 400 мг 7.1% 3.7% 1418 г
Натрий, Na 492.94 мг 1300 мг 37.9% 19.7% 264 г
Сера, S 176.98 мг 1000 мг 17.7% 9.2% 565 г
Фосфор, P 156.9 мг 800 мг 19.6% 10.2% 510 г
Хлор, Cl 715.92 мг 2300 мг 31.1% 16.2% 321 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.6 мкг ~
Бор, B 6.6 мкг ~
Ванадий, V 9.56 мкг ~
Железо, Fe 1.299 мг 18 мг 7.2% 3.7% 1386 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 0.7% 7042 г
Кобальт, Co 2.128 мкг 10 мкг 21.3% 11.1% 470 г
Литий, Li 0.032 мкг ~
Марганец, Mn 0.4028 мг 2 мг 20.1% 10.5% 497 г
Медь, Cu 116.8 мкг 1000 мкг 11.7% 6.1% 856 г
Молибден, Mo 5.826 мкг 70 мкг 8.3% 4.3% 1202 г
Никель, Ni 0.234 мкг ~
Олово, Sn 2.27 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 17.98 мкг 55 мкг 32.7% 17% 306 г
Стронций, Sr 2.97 мкг ~
Фтор, F 10.66 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37523 г
Хром, Cr 1.07 мкг 50 мкг 2.1% 1.1% 4673 г
Цинк, Zn 1.6343 мг 12 мг 13.6% 7.1% 734 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.159 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.92 г ~
Валин 0.508 г ~
Гистидин* 0.408 г ~
Изолейцин 0.442 г ~
Лейцин 1.063 г ~
Лизин 1.233 г ~
Метионин 0.393 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.548 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.506 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.895 г ~
Аспарагиновая кислота 1.232 г ~
Глицин 0.891 г ~
Глутаминовая кислота 2.135 г ~
Пролин 0.973 г ~
Серин 0.621 г ~
Тирозин 0.447 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 18.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.994 мг ~
бета Ситостерол 0.496 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.126 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.416 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.857 г min 16.8 г 17% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.203 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.198 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.838 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.776 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.798 г от 11.2 до 20.6 г 16.1% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.497 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.452 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.091 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.087 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.079 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.062 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.059 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.016 г ~

Энергетическая ценность Тефтели из индейки составляет 192,2 кКал.

  • Порция = 67 гр (128.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.2 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 60.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ ИНДЕЙКИ

Тефтели из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином B12 - 22,6 %, витамином PP - 30,8 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 31,1 %, кобальтом - 21,3 %, марганцем - 20,1 %, медью - 11,7 %, селеном - 32,7 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Тефтели из индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели из индейки, калорийность 192,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы