Рецепт Отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивная

Пшенная мука 10 г
Куриная грудка (филе) 150 г
Яйцо куриное 30 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.4 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 977 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 15.3% 378 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 8.7% 667 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1% 5475 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.7% 3428 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.8 мкг 900 мкг 5.1% 3% 1965 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3.2% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 3.9% 1475 г
Витамин В4, холин 99.24 мг 500 мг 19.8% 11.5% 504 г
Витамин В5, пантотеновая 1.38 мг 5 мг 27.6% 16% 362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.648 мг 2 мг 32.4% 18.8% 309 г
Витамин В9, фолаты 9.9 мкг 400 мкг 2.5% 1.5% 4040 г
Витамин В12, кобаламин 0.236 мкг 3 мкг 7.9% 4.6% 1271 г
Витамин D, кальциферол 0.33 мкг 10 мкг 3.3% 1.9% 3030 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.716 мг 15 мг 18.1% 10.5% 552 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.104 мг ~
дельта Токоферол 0.027 мг ~
Витамин Н, биотин 3.03 мкг 50 мкг 6.1% 3.5% 1650 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.6085 мг 20 мг 33% 19.1% 303 г
Ниацин 8.204 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.2 мг 2500 мг 10% 5.8% 995 г
Кальций, Ca 14.95 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6689 г
Магний, Mg 72.25 мг 400 мг 18.1% 10.5% 554 г
Натрий, Na 65.3 мг 1300 мг 5% 2.9% 1991 г
Сера, S 200.53 мг 1000 мг 20.1% 11.7% 499 г
Фосфор, P 171.4 мг 800 мг 21.4% 12.4% 467 г
Хлор, Cl 81.15 мг 2300 мг 3.5% 2% 2834 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.622 мг 18 мг 9% 5.2% 1110 г
Йод, I 7.5 мкг 150 мкг 5% 2.9% 2000 г
Кобальт, Co 8.25 мкг 10 мкг 82.5% 47.9% 121 г
Марганец, Mn 0.0694 мг 2 мг 3.5% 2% 2882 г
Медь, Cu 99.2 мкг 1000 мкг 9.9% 5.7% 1008 г
Молибден, Mo 9.15 мкг 70 мкг 13.1% 7.6% 765 г
Селен, Se 23.34 мкг 55 мкг 42.4% 24.6% 236 г
Фтор, F 105.75 мкг 4000 мкг 2.6% 1.5% 3783 г
Хром, Cr 19.35 мкг 50 мкг 38.7% 22.4% 258 г
Цинк, Zn 1.273 мг 12 мг 10.6% 6.1% 943 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.494 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.502 г ~
Валин 1.12 г ~
Гистидин* 1.054 г ~
Изолейцин 0.961 г ~
Лейцин 1.724 г ~
Лизин 2.122 г ~
Метионин 0.416 г ~
Метионин + Цистеин 0.761 г ~
Треонин 0.942 г ~
Триптофан 0.324 г ~
Фенилаланин 0.926 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.64 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.146 г ~
Аспарагиновая кислота 1.675 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 0.767 г ~
Глутаминовая кислота 2.518 г ~
Пролин 0.863 г ~
Серин 0.936 г ~
Тирозин 0.763 г ~
Цистеин 0.375 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 43.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.937 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.408 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.514 г min 16.8 г 15% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.278 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.045 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.735 г от 11.2 до 20.6 г 33.3% 19.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.425 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.127 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Отбивная составляет 172,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.4 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ

Отбивная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,8 %, витамином B5 - 27,6 %, витамином B6 - 32,4 %, витамином E - 18,1 %, витамином PP - 33 %, магнием - 18,1 %, фосфором - 21,4 %, кобальтом - 82,5 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 42,4 %, хромом - 38,7 %

Чем полезен Отбивная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивная, калорийность 172,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги