Рецепт Уха с минтаем.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха с минтаем.

Минтай 120 г
Морковь 20 г
Помидор (томат), грунтовый 50 г
Шампиньоны 60 г
Яичный белок куриный 100 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха с минтаем.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.5 ккал 1684 ккал 11% 6% 913 г
Белки 34.2 г 76 г 45% 24.4% 222 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 2% 2800 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 1.8% 3000 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 7.9% 690 г
Вода 49.8 г 2273 г 2.2% 1.2% 4564 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 479.7 мкг 900 мкг 53.3% 28.9% 188 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 2.807 мг 5 мг 56.1% 30.4% 178 г
Витамин В1, тиамин 0.246 мг 1.5 мг 16.4% 8.9% 610 г
Витамин В2, рибофлавин 1.054 мг 1.8 мг 58.6% 31.8% 171 г
Витамин В4, холин 137.69 мг 500 мг 27.5% 14.9% 363 г
Витамин В5, пантотеновая 2.021 мг 5 мг 40.4% 21.9% 247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 8% 676 г
Витамин В9, фолаты 32.58 мкг 400 мкг 8.1% 4.4% 1228 г
Витамин В12, кобаламин 2.096 мкг 3 мкг 69.9% 37.9% 143 г
Витамин C, аскорбиновая 19.3 мг 90 мг 21.4% 11.6% 466 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1.6% 3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.88 мг 15 мг 5.9% 3.2% 1705 г
Витамин Н, биотин 17.32 мкг 50 мкг 34.6% 18.8% 289 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 3.1% 1765 г
Витамин РР, НЭ 12.73 мг 20 мг 63.7% 34.5% 157 г
Ниацин 5.21 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1185 мг 2500 мг 47.4% 25.7% 211 г
Кальций, Ca 90.8 мг 1000 мг 9.1% 4.9% 1101 г
Кремний, Si 10.056 мг 30 мг 33.5% 18.2% 298 г
Магний, Mg 104.6 мг 400 мг 26.2% 14.2% 382 г
Натрий, Na 248 мг 1300 мг 19.1% 10.4% 524 г
Сера, S 419.56 мг 1000 мг 42% 22.8% 238 г
Фосфор, P 418 мг 800 мг 52.3% 28.3% 191 г
Хлор, Cl 429.1 мг 2300 мг 18.7% 10.1% 536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 428.9 мкг ~
Бор, B 100.6 мкг ~
Ванадий, V 21.65 мкг ~
Железо, Fe 2.03 мг 18 мг 11.3% 6.1% 887 г
Йод, I 200.7 мкг 150 мкг 133.8% 72.5% 75 г
Кобальт, Co 32.3 мкг 10 мкг 323% 175.1% 31 г
Литий, Li 16.48 мкг ~
Марганец, Mn 0.4152 мг 2 мг 20.8% 11.3% 482 г
Медь, Cu 592 мкг 1000 мкг 59.2% 32.1% 169 г
Молибден, Mo 20.64 мкг 70 мкг 29.5% 16% 339 г
Никель, Ni 17.8 мкг ~
Рубидий, Rb 103.1 мкг ~
Селен, Se 56.32 мкг 55 мкг 102.4% 55.5% 98 г
Стронций, Sr 11.82 мкг ~
Титан, Ti 34.5 мкг ~
Фтор, F 870.2 мкг 4000 мкг 21.8% 11.8% 460 г
Хром, Cr 83.9 мкг 50 мкг 167.8% 90.9% 60 г
Цинк, Zn 2.0255 мг 12 мг 16.9% 9.2% 592 г
Цирконий, Zr 2.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.79 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аргинин* 1.84 г ~
Валин 1.841 г ~
Гистидин* 0.741 г ~
Изолейцин 1.97 г ~
Лейцин 2.507 г ~
Лизин 2.868 г ~
Метионин 1.135 г ~
Метионин + Цистеин 1.599 г ~
Треонин 1.581 г ~
Триптофан 0.416 г ~
Фенилаланин 1.529 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.665 г ~
Заменимые аминокислоты 0.526 г ~
Аланин 1.793 г ~
Аспарагиновая кислота 2.546 г ~
Глицин 1.366 г ~
Глутаминовая кислота 3.374 г ~
Пролин 1.136 г ~
Серин 1.62 г ~
Тирозин 1.136 г ~
Цистеин 0.465 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.155 г ~
18:0 Стеариновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.28 г min 16.8 г 1.7% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.118 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.787 г от 11.2 до 20.6 г 7% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.307 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.216 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.228 г ~

Энергетическая ценность Уха с минтаем. составляет 184,5 кКал.

  • Порция = 100 гр (184.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.5 кКал -%
Белки 34.2 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 49.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА С МИНТАЕМ.

Уха с минтаем. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,3 %, бэта-каротином - 56,1 %, витамином B1 - 16,4 %, витамином B2 - 58,6 %, холином - 27,5 %, витамином B5 - 40,4 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 69,9 %, витамином C - 21,4 %, витамином H - 34,6 %, витамином PP - 63,7 %, калием - 47,4 %, кремнием - 33,5 %, магнием - 26,2 %, фосфором - 52,3 %, хлором - 18,7 %, железом - 11,3 %, йодом - 133,8 %, кобальтом - 323 %, марганцем - 20,8 %, медью - 59,2 %, молибденом - 29,5 %, селеном - 102,4 %, фтором - 21,8 %, хромом - 167,8 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Уха с минтаем.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха с минтаем., калорийность 184,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха с минтаем., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы