Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо 338 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 392 г
Рис Пропаренный [Чистая Крупа] 188 г
Яйцо куриное (Варка) 53 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.8 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1480 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 13.3% 661 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 3.8% 2333 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 4.3% 2028 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.8% 1818 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.8% 3097 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.4 мкг 900 мкг 1.2% 1.1% 8654 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.5% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 7.3% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 5.8% 1525 г
Витамин В4, холин 41.63 мг 500 мг 8.3% 7.3% 1201 г
Витамин В5, пантотеновая 0.338 мг 5 мг 6.8% 6% 1479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 12.4% 712 г
Витамин В9, фолаты 4.761 мкг 400 мкг 1.2% 1.1% 8402 г
Витамин В12, кобаламин 0.636 мкг 3 мкг 21.2% 18.6% 472 г
Витамин C, аскорбиновая 11.35 мг 90 мг 12.6% 11.1% 793 г
Витамин D, кальциферол 0.172 мкг 10 мкг 1.7% 1.5% 5814 г
Витамин D3, холекальциферол 0.103 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.137 мг 15 мг 0.9% 0.8% 10949 г
Витамин Н, биотин 0.633 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7899 г
Витамин К, филлохинон 40.1 мкг 120 мкг 33.4% 29.3% 299 г
Витамин РР, НЭ 3.1769 мг 20 мг 15.9% 14% 630 г
Ниацин 0.321 мг ~
Бетаин 2.428 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.75 мг 2500 мг 12.3% 10.8% 812 г
Кальций, Ca 34.37 мг 1000 мг 3.4% 3% 2910 г
Кремний, Si 28.208 мг 30 мг 94% 82.6% 106 г
Магний, Mg 19.19 мг 400 мг 4.8% 4.2% 2084 г
Натрий, Na 38.32 мг 1300 мг 2.9% 2.5% 3392 г
Сера, S 117.26 мг 1000 мг 11.7% 10.3% 853 г
Фосфор, P 112.4 мг 800 мг 14.1% 12.4% 712 г
Хлор, Cl 25.46 мг 2300 мг 1.1% 1% 9034 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 303.4 мкг ~
Бор, B 106.4 мкг ~
Железо, Fe 1.083 мг 18 мг 6% 5.3% 1662 г
Йод, I 1.34 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 11194 г
Кобальт, Co 1.928 мкг 10 мкг 19.3% 17% 519 г
Марганец, Mn 0.0953 мг 2 мг 4.8% 4.2% 2099 г
Медь, Cu 75.44 мкг 1000 мкг 7.5% 6.6% 1326 г
Молибден, Mo 5.51 мкг 70 мкг 7.9% 6.9% 1270 г
Никель, Ni 7.983 мкг ~
Селен, Se 12.326 мкг 55 мкг 22.4% 19.7% 446 г
Фтор, F 7.05 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 56738 г
Хром, Cr 2.79 мкг 50 мкг 5.6% 4.9% 1792 г
Цинк, Zn 1.8082 мг 12 мг 15.1% 13.3% 664 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аргинин* 0.691 г ~
Валин 0.532 г ~
Гистидин* 0.378 г ~
Изолейцин 0.484 г ~
Лейцин 0.833 г ~
Лизин 0.883 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.435 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.432 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.512 г ~
Аланин 0.633 г ~
Аспарагиновая кислота 1.018 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.576 г ~
Глутаминовая кислота 1.665 г ~
Пролин 0.478 г ~
Серин 0.453 г ~
Тирозин 0.365 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.183 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.47 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.287 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.887 г min 16.8 г 5.3% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.824 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.248 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.182 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.148 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.069 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
Трансжиры 0.058 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.056 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.056 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 113,8 кКал.

  • Порция = 423 гр (481.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.8 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 21,2 %, витамином C - 12,6 %, витамином K - 33,4 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 12,3 %, кремнием - 94 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 19,3 %, селеном - 22,4 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 113,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги