Рецепт Сердечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки

Сердце куриное (Жарка) 980 г
Лук репчатый (Жарка) 340 г
Морковь (Жарка) 400 г
Перец сладкий красный (Жарка) 180 г
Соус якитори 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.2 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1389 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 11.5% 717 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.9% 1191 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 3.5% 2407 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.2% 1333 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.6% 3105 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 553.4 мкг 900 мкг 61.5% 50.7% 163 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 3.184 мг 5 мг 63.7% 52.6% 157 г
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 8.3% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.52 мг 1.8 мг 28.9% 23.8% 346 г
Витамин В4, холин 3.62 мг 500 мг 0.7% 0.6% 13812 г
Витамин В5, пантотеновая 1.286 мг 5 мг 25.7% 21.2% 389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 9.2% 905 г
Витамин В9, фолаты 22.207 мкг 400 мкг 5.6% 4.6% 1801 г
Витамин В12, кобаламин 4.348 мкг 3 мкг 144.9% 119.6% 69 г
Витамин C, аскорбиновая 20.14 мг 90 мг 22.4% 18.5% 447 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.195 мг 15 мг 1.3% 1.1% 7692 г
Витамин Н, биотин 0.362 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13812 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.2% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.4717 мг 20 мг 12.4% 10.2% 809 г
Ниацин 0.353 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.04 мг 2500 мг 10.1% 8.3% 992 г
Кальций, Ca 19.5 мг 1000 мг 2% 1.7% 5128 г
Кремний, Si 8.527 мг 30 мг 28.4% 23.4% 352 г
Магний, Mg 24.73 мг 400 мг 6.2% 5.1% 1617 г
Натрий, Na 37.63 мг 1300 мг 2.9% 2.4% 3455 г
Сера, S 111.5 мг 1000 мг 11.2% 9.2% 897 г
Фосфор, P 123.9 мг 800 мг 15.5% 12.8% 646 г
Хлор, Cl 22.98 мг 2300 мг 1% 0.8% 10009 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.9 мкг ~
Бор, B 77 мкг ~
Ванадий, V 26.02 мкг ~
Железо, Fe 3.44 мг 18 мг 19.1% 15.8% 523 г
Йод, I 1.75 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8571 г
Кобальт, Co 8.299 мкг 10 мкг 83% 68.5% 120 г
Литий, Li 6.992 мкг ~
Марганец, Mn 0.1112 мг 2 мг 5.6% 4.6% 1799 г
Медь, Cu 230.71 мкг 1000 мкг 23.1% 19.1% 433 г
Молибден, Mo 9.905 мкг 70 мкг 14.2% 11.7% 707 г
Никель, Ni 2.241 мкг ~
Рубидий, Rb 62.1 мкг ~
Селен, Se 2.295 мкг 55 мкг 4.2% 3.5% 2397 г
Стронций, Sr 2.29 мкг ~
Фтор, F 18.53 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21587 г
Хром, Cr 5.3 мкг 50 мкг 10.6% 8.7% 943 г
Цинк, Zn 2.0782 мг 12 мг 17.3% 14.3% 577 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аргинин* 0.614 г ~
Валин 0.681 г ~
Гистидин* 0.226 г ~
Изолейцин 0.526 г ~
Лейцин 1.047 г ~
Лизин 0.63 г ~
Метионин 0.277 г ~
Метионин + Цистеин 0.44 г ~
Треонин 0.485 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.478 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.82 г ~
Заменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аланин 0.908 г ~
Аспарагиновая кислота 1.07 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.736 г ~
Глутаминовая кислота 1.791 г ~
Пролин 0.639 г ~
Серин 0.354 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.132 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.366 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.364 г min 16.8 г 8.1% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.298 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.986 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.653 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.095 г ~

Энергетическая ценность Сердечки составляет 121,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.2 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ

Сердечки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 61,5 %, бэта-каротином - 63,7 %, витамином B2 - 28,9 %, витамином B5 - 25,7 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 144,9 %, витамином C - 22,4 %, витамином PP - 12,4 %, кремнием - 28,4 %, фосфором - 15,5 %, железом - 19,1 %, кобальтом - 83 %, медью - 23,1 %, молибденом - 14,2 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Сердечки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки, калорийность 121,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты