Рецепт Штоллен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Штоллен

Фундук	77 г
Грецкий орех	50 г
Изюм, золотистый, без косточек	102 г
Чернослив (слива сушеная) (Запекание)	102 г
Коньяк "Бахус" три звезды	72 г
Сахар песок	84 г
Имбирь, корень сушеный молотый	0 г
Корица, молотая	1.02 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Апельсиновая цедра, сырая	200 г
Апельсиновый сок (необработанный)	370 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	200 г
Сахарная пудра	65 г
Творог "Зенченко" 5%	190 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	221 г
Мед пчелиный	62 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Штоллен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	356.6 ккал	1684 ккал	21.2%	5.9%	472 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	2.4%	1152 г
Жиры	16.8 г	56 г	30%	8.4%	333 г
Углеводы	40.1 г	219 г	18.3%	5.1%	546 г
Углеводы (общие)	8.6 г	~
Пищевые волокна	5.1 г	20 г	25.5%	7.2%	392 г
Вода	29.2 г	2273 г	1.3%	0.4%	7784 г
Алкоголь (этиловый спирт)	1.6 г	~
Органические кислоты	1.5 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	86.8 мкг	900 мкг	9.6%	2.7%	1037 г
Ретинол	0.069 мг	~
альфа Каротин	0.001 мкг	~
бета Каротин	0.096 мг	5 мг	1.9%	0.5%	5208 г
бета Криптоксантин	0.085 мкг	~
Ликопин	0.01 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.147 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.105 мг	1.5 мг	7%	2%	1429 г
Витамин В2, рибофлавин	0.133 мг	1.8 мг	7.4%	2.1%	1353 г
Витамин В4, холин	27.05 мг	500 мг	5.4%	1.5%	1848 г
Витамин В5, пантотеновая	0.498 мг	5 мг	10%	2.8%	1004 г
Витамин В6, пиридоксин	0.209 мг	2 мг	10.5%	2.9%	957 г
Витамин В9, фолаты	24.236 мкг	400 мкг	6.1%	1.7%	1650 г
Витамин В12, кобаламин	0.203 мкг	3 мкг	6.8%	1.9%	1478 г
Витамин C, аскорбиновая	62.43 мг	90 мг	69.4%	19.5%	144 г
Витамин D, кальциферол	0.256 мкг	10 мкг	2.6%	0.7%	3906 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.789 мг	15 мг	11.9%	3.3%	838 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	6.612 мкг	50 мкг	13.2%	3.7%	756 г
Витамин К, филлохинон	5.5 мкг	120 мкг	4.6%	1.3%	2182 г
Витамин РР, НЭ	1.9433 мг	20 мг	9.7%	2.7%	1029 г
Ниацин	0.625 мг	~
Бетаин	0.003 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	386.91 мг	2500 мг	15.5%	4.3%	646 г
Кальций, Ca	100.3 мг	1000 мг	10%	2.8%	997 г
Кремний, Si	6.054 мг	30 мг	20.2%	5.7%	496 г
Магний, Mg	40.22 мг	400 мг	10.1%	2.8%	995 г
Натрий, Na	27.08 мг	1300 мг	2.1%	0.6%	4801 г
Сера, S	67.27 мг	1000 мг	6.7%	1.9%	1487 г
Фосфор, P	108.9 мг	800 мг	13.6%	3.8%	735 г
Хлор, Cl	27.18 мг	2300 мг	1.2%	0.3%	8462 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	178.2 мкг	~
Бор, B	175.4 мкг	~
Ванадий, V	17.66 мкг	~
Железо, Fe	1.19 мг	18 мг	6.6%	1.9%	1513 г
Йод, I	3.71 мкг	150 мкг	2.5%	0.7%	4043 г
Кобальт, Co	2.728 мкг	10 мкг	27.3%	7.7%	367 г
Литий, Li	0.391 мкг	~
Марганец, Mn	0.5144 мг	2 мг	25.7%	7.2%	389 г
Медь, Cu	203.68 мкг	1000 мкг	20.4%	5.7%	491 г
Молибден, Mo	4.86 мкг	70 мкг	6.9%	1.9%	1440 г
Никель, Ni	11.717 мкг	~
Олово, Sn	2.25 мкг	~
Рубидий, Rb	4.5 мкг	~
Селен, Se	5.889 мкг	55 мкг	10.7%	3%	934 г
Стронций, Sr	12.2 мкг	~
Титан, Ti	3.91 мкг	~
Фтор, F	36.22 мкг	4000 мкг	0.9%	0.3%	11044 г
Хром, Cr	9.81 мкг	50 мкг	19.6%	5.5%	510 г
Цинк, Zn	0.6581 мг	12 мг	5.5%	1.5%	1823 г
Цирконий, Zr	0.56 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.242 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	24 г	~
Глюкоза (декстроза)	4.1 г	~
Сахароза	3 г	~
Фруктоза	4.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.204 г	~
Аргинин*	0.267 г	~
Валин	0.138 г	~
Гистидин*	0.057 г	~
Изолейцин	0.119 г	~
Лейцин	0.156 г	~
Лизин	0.108 г	~
Метионин	0.044 г	~
Метионин + Цистеин	0.071 г	~
Треонин	0.085 г	~
Триптофан	0.033 г	~
Фенилаланин	0.106 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.184 г	~
Заменимые аминокислоты	0.473 г	~
Аланин	0.085 г	~
Аспарагиновая кислота	0.237 г	~
Глицин	0.18 г	~
Глутаминовая кислота	0.409 г	~
Пролин	0.116 г	~
Серин	0.15 г	~
Тирозин	0.081 г	~
Цистеин	0.029 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.255 г	от 0.9 до 3.7 г	28.3%	7.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.693 г	от 4.7 до 16.8 г	36%	10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	43.24 мг	max 300 мг
Фитостеролы	4.43 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7.662 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.386 г	~
6:0 Капроновая	0.176 г	~
8:0 Каприловая	0.095 г	~
10:0 Каприновая	0.217 г	~
12:0 Лауриновая	0.247 г	~
14:0 Миристиновая	1.156 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.556 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	1.05 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.624 г	min 16.8 г	39.4%	11%
14:1 Миристолеиновая	0.221 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.353 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.726 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.037 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.078 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.048 г	от 11.2 до 20.6 г	18.3%	5.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.593 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.245 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Штоллен составляет 356,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	356.6 кКал	-%
	Белки	6.6 г	-%
	Жиры	16.8 г	-%
	Углеводы	40.1 г	-%
	Пищевые волокна	5.1 г	-%
	Вода	29.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШТОЛЛЕН

Штоллен богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 69,4 %, витамином E - 11,9 %, витамином H - 13,2 %, калием - 15,5 %, кремнием - 20,2 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 27,3 %, марганцем - 25,7 %, медью - 20,4 %, хромом - 19,6 %

Чем полезен Штоллен

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Штоллен, калорийность 356,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Штоллен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Оладьи из куриной печени и клетчатки

Сливочно-сырный суп с брокколи и грибами

Автор Татьяна

73.1

4.5

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе