Рецепт Корпачё. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Корпачё

Куриная грудка (филе) 890 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Корпачё".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.1 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 846 г
Белки 41.6 г 76 г 54.7% 27.5% 183 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 3% 1697 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 49.5 г 2273 г 2.2% 1.1% 4592 г
Зола 4.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.9 мкг 900 мкг 1.8% 0.9% 5660 г
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 4.1% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 3.4% 1463 г
Витамин В4, холин 144.69 мг 500 мг 28.9% 14.5% 346 г
Витамин В5, пантотеновая 2.635 мг 5 мг 52.7% 26.5% 190 г
Витамин В6, пиридоксин 1.429 мг 2 мг 71.5% 35.9% 140 г
Витамин В9, фолаты 15.861 мкг 400 мкг 4% 2% 2522 г
Витамин В12, кобаламин 0.37 мкг 3 мкг 12.3% 6.2% 811 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.987 мг 15 мг 6.6% 3.3% 1520 г
Витамин РР, НЭ 13.5527 мг 20 мг 67.8% 34.1% 148 г
Ниацин 19.21 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 514.88 мг 2500 мг 20.6% 10.3% 486 г
Кальций, Ca 25.03 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 3995 г
Магний, Mg 152.22 мг 400 мг 38.1% 19.1% 263 г
Натрий, Na 1255.54 мг 1300 мг 96.6% 48.5% 104 г
Сера, S 401.88 мг 1000 мг 40.2% 20.2% 249 г
Фосфор, P 303.6 мг 800 мг 38% 19.1% 264 г
Хлор, Cl 1908.67 мг 2300 мг 83% 41.7% 121 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.553 мг 18 мг 14.2% 7.1% 705 г
Йод, I 10.57 мкг 150 мкг 7% 3.5% 1419 г
Кобальт, Co 16.307 мкг 10 мкг 163.1% 81.9% 61 г
Марганец, Mn 0.0427 мг 2 мг 2.1% 1.1% 4684 г
Медь, Cu 149.04 мкг 1000 мкг 14.9% 7.5% 671 г
Молибден, Mo 22.653 мкг 70 мкг 32.4% 16.3% 309 г
Селен, Se 40.185 мкг 55 мкг 73.1% 36.7% 137 г
Фтор, F 229.17 мкг 4000 мкг 5.7% 2.9% 1745 г
Хром, Cr 44.06 мкг 50 мкг 88.1% 44.2% 113 г
Цинк, Zn 2.3089 мг 12 мг 19.2% 9.6% 520 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 3.208 г ~
Валин 2.291 г ~
Гистидин* 2.326 г ~
Изолейцин 1.991 г ~
Лейцин 3.49 г ~
Лизин 4.653 г ~
Метионин 0.793 г ~
Метионин + Цистеин 1.533 г ~
Треонин 1.956 г ~
Триптофан 0.67 г ~
Фенилаланин 1.868 г ~
Фенилаланин+Тирозин 3.454 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.291 г ~
Аспарагиновая кислота 3.419 г ~
Гидроксипролин 0.37 г ~
Глицин 1.621 г ~
Глутаминовая кислота 4.988 г ~
Пролин 1.78 г ~
Серин 1.78 г ~
Тирозин 1.586 г ~
Цистеин 0.758 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.705 г ~
18:0 Стеариновая 0.159 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.251 г min 16.8 г 7.4% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.211 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.388 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.335 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Корпачё составляет 199,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.1 кКал -%
Белки 41.6 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 49.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОРПАЧЁ

Корпачё богат такими витаминами и минералами, как: холином - 28,9 %, витамином B5 - 52,7 %, витамином B6 - 71,5 %, витамином B12 - 12,3 %, витамином PP - 67,8 %, калием - 20,6 %, магнием - 38,1 %, фосфором - 38 %, хлором - 83 %, железом - 14,2 %, кобальтом - 163,1 %, медью - 14,9 %, молибденом - 32,4 %, селеном - 73,1 %, хромом - 88,1 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Корпачё

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Корпачё, калорийность 199,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Корпачё, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты